辣炒花蛤

黃蚬子放到蒸鍋裡上氣蒸2分鐘開口就好熱油下蔥姜蒜 辣椒 花椒爆香 3匙白糖(可以多加)1勺生抽 1勺蠔油 2勺白酒下1勺郫县豆瓣醬炒出紅油下洋蔥丁倒入黃蚬子淋一碗澱粉大火翻炒均勻撒上香菜段。

水煮牛肉

牛肉片加生抽 蠔油 料酒澱粉和油醃制30分鐘 下入配菜煮熟撈出鋪在碗底水開再下入牛肉片

蔥姜蒜爆香下1塊火鍋底料和1勺豆瓣醬炒化 煮開變色即可撈出連湯倒在配菜上

加水煮沸 加2匙白糖 1勺生抽 1匙鹽 撒上蔥花 蒜末 辣椒 青花椒淋入熱油。

紅燒排骨

排骨冷水下鍋 準備香料 薑片 倒黃酒 薑片 八角桂皮，香葉干辣椒 紅燒排骨珠 撈出排骨

小火炒糖色 倒入黃酒一點 鍋里倒油下入冰糖不會炒就不炒不要炒過頭會發苦後面可以直接加入冰糖老抽一點香醋一點生抽多點必須是開水加入開水再燉30分鐘石放入排骨上色 放入香料炒香 中火燉20分鐘撈出香料 味道夠了 不用加鹽雞精。

香辣炒火腿

留底油炒香少油火腿腸煎一下 蒜末干辣椒倒入線椒炒香 加1勺生抽、一點再倒入火腿翻炒 老抽、半勺蠔油加辣椒面、孜然粉出鍋!香哇。

青菜炒肉

瘦肉切絲，一勺生抽一勺澱粉，少許鹽一勺油，拌勻醃制15分鐘油熱肉片炒熟盛出油熱蒜末爆香 倒入青菜炒軟加一勺生抽少許鹽翻炒 撒點辣椒麵即可出鍋。

紅燒茄子

茄子切條上鍋蒸熟、油熱放入辣椒煎出虎皮狀、放入蒜末小米辣爆香放入茄子翻炒、加一勺生抽、半勺老抽句蠔油、 少許鹽翻炒均勻即可出鍋啦 成分準備。

西紅柿炒雞蛋

西紅柿洗凈放入熱水 雞蛋打散 鍋中倒入多一點的油 燙2分鐘去皮 加入少許鹽 放入蛋液 三個雞蛋蔥花爆香 倒入西紅柿開小火 加入一勺糖 蔥花西紅柿炒出湯汁加入雞蛋一丟丟丟鹽 大半勺生抽 翻炒均勻即可 西紅柿炒雞蛋。

紅油口水雞

雞腿冷水下鍋加蔥薑、花椒粒、料酒撈出泡涼水中小火煮30分鐘辣椒粉、自芝麻碗里準備蒜末金針菇煮熟撈出攪拌均勻備用 鋪在碗底 淋上熱油 加4勺生抽 1勺蠔油半碗煮雞腿的湯2小勺白糖和雞腿去骨切段撒上青紅辣椒餐書淋止料汁即可。

涼拌蒜香雞爪

雞爪切兩半加蔥薑料酒，水開后煮10分鐘撈出過涼水加兩勺生抽 勺老抽 涼拌蒜香雞爪 蠔油 抓拌均勻醃制2小時 煎出香味夾出鍋里熱油放蔥、香菜淋在蒜末、小米辣白芝麻、辣椒粉上加一勺生抽倒入蒜蓉、辣椒油一勺蠔油準備蒜末、辣椒末 放鍋裡炒香 一勺白糖 半勺鹽 加一勺生抽炒到冒金黃色小泡放香菜、檸檬片I書號抓身郎司加兩勺。

蓮花鴨

姜蒜炒香 倒入鴨肉炒出水分 加入半小罐啤酒收汁 汁水粘稠下辣椒 加入香辣醬翻炒均勻 下入蠔油 加入蒜苗翻炒 起鍋 加醬油 加入雞精 。

涼拌包菜雞蛋

少油煎2個雞蛋 包菜撕好焯水 料汁見文案 淋上料汁拌勻。

清炒山藥

山藥、胡蘿蔔切菱形片水開+山藥、胡蘿蔔、辣椒切段，木耳泡發好 木耳焯水2分鐘撈出 熱油爆香蒜末 倒辣椒炒斷生 倒山藥、胡蘿蔔、木耳+1勺米醋 鹽、糖、雞精、 清炒山藥 胡椒粉少許翻炒入味出鍋。

木耳炒肉

豬肉醃制:1勺料酒、勺生抽，木耳用溫水泡軟鹽、胡椒粉少許1勺澱粉抓勻,醃制5分鐘焯水1分鐘撈出水開倒入木耳，食材:熱油倒入肉片炒滑熟薑蒜爆香 倒入木耳鹽、雞精 蒜苗、青紅椒、 倒入木耳鹽、 薑蒜末 豬肉切片 生抽、蠔油各1勺翻炒均勻 蒜苗翻炒出鍋。

魚香肉絲

一勺生抽，勺澱粉，半勺料酒准备好食材 醃制肉絲 青椒胡蘿蔔，木耳絲炒軟調魚香醬汁:2勺生抽，2勺醋，2勺白糖、1勺蠔油、1勺澱粉，1勺紅油豆瓣醬，半碗水攪勻 放入肉絲，倒入魚香醬汁油熱肉絲滑熟盛出，蒜沫炒香。

西蘭花炒蝦仁

西蘭花加鹽、食用油焯水一次撈出瀝干 油熱炒熟蝦仁 加入蒜末炒香 倒入西蘭花和醬汁 翻炒收汁即可出鍋。