甘蔗大家都知道，很多人也都吃過，味甜多汁，是熱帶地區非常常見的一種水果。不過我們我們今天不聊甘蔗，今天筆者給大家分享一種味道很像植物。它的根莖一節一節的，像魚腥草，但是味道卻是甜的。非常像甘蔗，同樣是味甜多。兒時常挖它的根，洗乾淨之後拿來當成小零食咀嚼，這種植物就是白茅根。

白茅根其實就是白茅草的地下根莖，這種植物在農村很常見，小的時候割茅草餵牛，割得最多的就是白茅草了。而且現在夏季來臨，白茅草開花了，它的花序穗狀，毛茸茸的，非常打眼，辨識度非常高。不過白茅草的葉片非常的鋒利，邊緣有很細的鋸齒，小的時候就經常被它割傷。相傳最初的木鋸，就是根據白茅草的葉片原理產生的靈感製作出來的。

白茅草又稱茅草，它是禾本科白茅屬多年生草本植物，這種植物有3個有價值的地方。

第一、白茅草是優質的牧草

白茅草是優質的牧草，小的時候家裡養牛，每天需要割草餵牛，這個白茅草就是牛的主要飼料之一。據現代科學研究表明，白茅草富含豐富的蛋白質以及纖維素，可以很好的給牲畜補償能量以及提高免疫力，減少疾病的發生。

同時在古代人們還會用它來蓋房子，所謂茅草屋，最開始的時候就是使用的茅草。哪怕在上個世紀80年代的時候，在農村建茅廁或者豬圈，其實還是有很多人使用的茅草屋。

第二、白茅草的花苞可以吃

白茅草春天的時候發苗，它會長出一個一個類似於針一樣的小花苞。這個小花苞是可以食用的，我們稱它為茅針。很多70、80、90后應該對它都印象深刻，不過值得一提的是茅針只有剛長出的時候才好吃。又嫩又甜，老了之後就不好吃了，如同嚼蠟。

第三、白茅草的根藥食兩用

白茅草價值最高的可能就是它的根了，它的根我們稱之為白茅根或者茅草根。形狀和魚腥草極為相似，不同的是魚腥草脆易斷。而白茅根因為內部有芯的原因，不易折斷，但是形態特徵極為相似。白茅根是可以吃的，洗乾淨之後可以直接嚼食，味道和甘蔗的味道差不多，不過甜味要淡一些。小的時候吃得最多的可能除了各種泡之外，就是白茅根了。可以說白茅根對於筆者而言，滿滿都是童年的回憶。

白茅根除了可以吃之外，同時它也是民間最常用的一種中藥材，在我國已經有數千年的藥用歷史。《神農本草經》中，白茅根位列上品，可見其藥用價值是極高的。歷朝歷代的民間草志都有記載這種中藥材，而在民間瞭解這種植物價值的老農也很喜歡它，每年都會挖些回家曬幹備用。特別是夏季來臨的時候用它煮水當涼茶喝，清熱、降暑、解渴，妙用多多。

不僅如此，白茅根還可以用來煲湯或者煮粥喝，也是非常不錯的。特別是小孩子，如果喜歡流鼻血，就可以用它來煮水或者煲湯喝。記得小的時候我弟弟老愛流鼻血，後來喝了幾次白茅根煮水就沒有在流了。在《滇南本草》中就有記載：“白茅根止吐血，衄血，治血淋，利小便，止婦人崩漏下血”。

雖然白茅草的價值非常高，但是事實上白茅草在民間地位卻是極低，農民朋友遇到都是直接剷除。因為白茅草是全球10大惡性雜草之一，繁殖能力太強了，經常侵佔土地、果園，讓人煩不勝煩，農民朋友也是深惡痛疾。

好了，今天的文章就寫到這裡了。大家對於白茅根瞭解了嗎？你小的時候吃過茅針，喝過白茅根煮水嗎？你知道白茅根的價值嗎？大家有什麼想說的，也可以在下方評論區留言，分享您的見解。