葫蘆屬於瓜的一種，由於它的形狀外表長得很想葫蘆，所以又被人們稱作葫蘆，葫蘆可以和很多食材放在一起做成炒菜，葫蘆的味道很香，而且吃起來口感很好，因此受到很多人喜歡，但是有些人分不清楚葫蘆到底屬於水果類還是蔬菜一類，下面就同小編一起來瞭解一下葫蘆的類別吧?

葫蘆是屬於蔬菜的。

葫蘆，拉丁學名:Lagenariasiceraria(Molina)Standl。屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達15米長，果子可以從10釐米至一米不等，最重的可達一千克。

葫蘆喜歡溫暖、避風的環境，種植時需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用。

葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同。果有棒狀、葫蘆、海豬形、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。另外古時候人們把葫蘆曬乾，掏空其內，做盛放東西的物件。

葫蘆是葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。又名瓠子、扁蒲。以幼嫩果實供食用。原產印度和熱帶非洲。中國古時以其老熟乾燥果殼作容器，也作藥用。《詩經》中已有記載。浙江余姚河姆渡遺址及桐鄉羅家角遺址先後出土葫蘆果實及果皮遺存，說明中國的葫蘆栽培史也可上溯到新石器時代。瓠瓜在全國廣泛分佈，而以長江以南為主。

瓠瓜根系發達,莖為蔓性,長可達3～4米，分枝性強。單葉，互生，葉片呈心臟形，上面有茸毛。雌雄異花同株。有時也產生兩性花，但所結的果實常為畸形果,無食用價值。花白色,多在夜間以及陽光微弱的傍晚或清晨開放。雄花多生在主蔓的中、下部，雌花則多生在主蔓的上部。側蔓從第1～2節起就可著生雌花,故以側蔓結果為主。瓠果,開花後10～20天即可採收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用;老熟後果皮硬化,胎座組織也乾枯,不可食。