一、西紅柿炒花菜

準備食材：花菜、西紅柿、胡蘿蔔、大蔥、大蒜、生薑

具體做法

1、花菜我喜歡用手掰，也可以用刀切，用清水浸泡一下，加點鹽，胡蘿蔔切片，再切一個西紅柿。

2、鍋中加適量清水，水開後下入花菜，我又加了一點胡蘿蔔，加點白醋和鹽，這樣可以去除花菜裡面的髒東西，一會兒炒的時候也會很好熟。

3、焯水兩分鐘左右即可撈出，再用涼水清洗一下，盛出備用。

4、起鍋燒油，油熱倒入切好的西紅柿，西紅柿盡量切得小一點，這樣好出汁，再加少許鹽，放入蔥花蒜末和薑絲，翻炒出香味。

5、 接著倒入焯好水的花菜和胡蘿蔔，加入適量生抽、蠔油和鹽調味，翻炒均勻。

6、大火翻炒均勻即可出鍋，簡單好吃，又有營養，喜歡吃素菜的一定要試一下這個西紅柿炒菜花，嘎嘎好吃。

二、胡蘿蔔炒雞蛋

準備食材：胡蘿蔔、雞蛋、大蔥、大蒜、生薑

具體做法

1、先準備食材，胡蘿蔔先切成兩段或三段，然後切成片，再切成絲，碗中打兩顆雞蛋攪散，最後再切點蔥花、蒜末和薑片。

2、接下來就可以炒菜了，起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，雞蛋定型后攪散，炒熟盛出備用。

3、鍋中再倒入少許的油，油熱下蔥花、蒜末和薑片炒出香味。

4、然後倒入胡蘿蔔絲，翻炒一下。

5、加適量生抽、蠔油和鹽，我們家有小孩，吃的就比較淡，我一般就放一勺鹽。

6、最後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻就可以了。

三、西蘭花炒肉

準備食材：西蘭花、胡蘿蔔、豬肉、大蔥、大蒜、生薑

具體做法

1、先準備食材，西蘭花切好后，用清水浸泡十分鐘，裡面加入少許的澱粉，可以去除裡面的雜質。西蘭花的根可以切成片，再切點胡蘿蔔，豬肉切成片。

2、起鍋燒水，水開后倒入西蘭花和胡蘿蔔，加入少許鹽和白醋，焯水兩分鐘左右撈出，過一下涼水，盛出晾乾水分。

3、熱鍋涼油倒入切好的豬肉。

4、炒至肉變色后，倒入適量老抽，翻炒均勻，接著加蔥花、蒜末和薑絲，炒香。

5、然後倒入西蘭花和胡蘿蔔，翻炒一下。

6、最後加入適量生抽、蠔油和鹽調味，翻炒均勻就可以了。

四、包菜炒雞蛋

準備食材：包菜、胡蘿蔔、雞蛋、大蔥、大蒜、生薑

具體做法

1、先準備食材，包菜和胡蘿蔔切絲，碗中打兩顆雞蛋攪散，再切點大蔥、大蒜和生薑。

2、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，待雞蛋定型后，攪散，炒熟盛出備用。

3、鍋中再倒入少許的油，放蔥花、蒜末和薑絲炒香。

4、接著倒入包菜和胡蘿蔔，翻炒均勻。

5、然後加適量生抽、蠔油和鹽調味，調味料的多少可根據自己的口味放，生抽和蠔油裡面都含有鹽，所以鹽可以少放一點。

6、最後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻就可以了。

五、大蔥炒雞蛋

準備食材：大蔥、雞蛋

具體做法

1、先準備食材，大蔥切成這樣的菱形狀，主要是為了好看，也可以切成自己喜歡的形狀，碗中再打兩顆雞蛋，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，待定型后再翻炒，雞蛋炒散盛出備用。

4、鍋中再倒入少許的油，油熱後放入切好的大蔥，翻炒均勻。

5、接著放入炒好的雞蛋，加適量生抽、蠔油和鹽，翻炒均勻就可以了。

6、出鍋，真的是超級好吃。

六、素炒杏鮑菇

準備食材：杏鮑菇、胡蘿蔔、大蔥、大蒜、生薑

具體做法

1、準備食材，杏鮑菇和胡蘿蔔用清水洗乾淨，切成絲備用。

2、起鍋燒油，油熱倒入蔥花、蒜末和薑絲炒香，喜歡吃辣椒的還可以放一點辣椒。

3、接著倒入切好的杏鮑菇和胡蘿蔔絲。

4、翻炒均勻，然後加入適量生抽、蠔油和鹽調味。

5、杏鮑菇和胡蘿蔔都容易熟，翻炒個一兩分鐘即可出鍋了。

七、金針菇炒菠菜

準備食材：金針菇、菠菜、西紅柿

具體做法

1、金針菇、菠菜洗乾淨切好，西紅柿切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱放入西紅柿，加一點點的鹽，這樣西紅柿更容易炒出湯汁。

3、接著放入蔥花、蒜末、姜、辣椒翻炒一下。

4、放入金針菇，加入少半碗的清水，加生抽、蠔油、鹽，翻炒均勻，金針菇一定要切一下，我這邊沒有切，感覺有一點點長。

5、最後放入菠菜，炒熟即可。

6、裝盤開吃，西紅柿的湯汁包裹著金針菇，好吃到連湯都不剩下，減脂期間不知道吃什麼的姐妹們一定要試試這個。

校對 莊武