Vào một ngày mùa đông lạnh giá, hãy tìm một món ăn ngon không chỉ làm ấm dạ dày mà còn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong số rất nhiều nguyên liệu, đậu xanh đã trở thành một trong những món ngon phổ biến nhất. Các chất dinh dưỡng phong phú của nó, đặc biệt là hàm lượng canxi phong phú khiến mọi người phải khen ngợi.

Đậu xanh được đặt tên vì chúng mọc quanh năm. Nó rất giàu protein, chất béo, carbohydrate và các chất dinh dưỡng khác, và được biết đến như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tự nhiên. Đặc biệt, hàm lượng canxi cao có ảnh hưởng không đáng kể đến sự phát triển của xương người và duy trì mật độ xương. Vào mùa đông lạnh giá, người trung niên và người cao tuổi có thể tiêu thụ đủ canxi, có thể ngăn ngừa hiệu quả cứng khớp, gãy xương và các vấn đề khác, giúp chân và bàn chân khỏe hơn, cơ thể cứng hơn.

Để thưởng thức tốt hơn hương vị thơm ngon của đậu xanh, chúng ta có thể dùng nó để hấp bánh hấp và ăn, hoặc chúng ta có thể thử món khoai tây hầm hầm đậu xanh bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ giữ được hương vị mềm mại của đậu xanh mà còn kết hợp với khoai tây và chả hoa, đầy nhiều lớp và mùi thơm. Dưới đây là một cái nhìn kỹ hơn về cách hai hương vị này được tạo ra.

Công thức đề xuất 1: [Bánh nhồi thịt lợn đậu xanh]

Thành phần: đậu xanh, thịt heo, bột mì, bột men, muối, gừng, hành lá, dầu ăn

Đây là cách thực hiện:

1. Cho bột mì vào bột men, thêm nước ấm, nhào thành bột mịn và lên men cho đến khi lớn gấp đôi.

10. Cắt thịt lợn thành khối vuông nhỏ, thêm gừng băm, hành lá băm, nước tương nhẹ, muối, dầu mè, trộn đều và ướp trong 0 phút. Đậu xanh làm sạch, bỏ gân, băm nhỏ, cho vào cùng nồi với thịt lợn, thêm dầu ăn và khuấy đều.

3. Sau khi bột đã nở, nhào tròn, chia thành từng miếng nhỏ và cán mỏng thành bánh. Bọc nhân vào bột và tạo thành một chiếc bánh. Cho bánh vào nồi hấp, hấp lửa lớn trong 0 phút, tắt bếp và đun nhỏ lửa trong 0 phút.

Bánh bao nhồi thịt heo đậu xanh này rất ngon và đầy thịt, mùi thơm của đậu xanh và độ mềm của thịt lợn hòa quyện với nhau khiến mọi người có dư vị bất tận. Hơn nữa, nó rất giàu protein, vitamin và các chất dinh dưỡng khác, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, khiến mọi người cảm thấy ấm áp và hài lòng trong mùa đông lạnh giá.

Công thức đề xuất 2: [Cuộn hoa om với khoai tây hầm với đậu xanh]

Thành phần: đậu xanh, khoai tây, bột mì, bột men, dầu ngô, thịt ba chỉ heo, hành lá, gừng, nước tương nhẹ, muối, tinh chất gà

Bước:

3. Làm sạch đậu xanh, bỏ gân và bẻ chúng thành các phần dài khoảng 0 cm. Sau khi khoai tây đã được làm sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng bếp. Băm nhỏ hành lá và gừng rồi để sang một bên. Cắt lát thịt ba chỉ và để sang một bên.

4. Cho 0 gam bột mì vào bát, thêm bột men và khuấy đều, thêm nước ấm, khuấy đều, nhào thành bột mịn và lên men cho đến khi lớn gấp đôi. Khi bột đã nổi lên, nhào tròn và cán mỏng thành bánh mì dẹt. Thoa một lớp dầu ngô, gấp 0 lần, sau đó cắt thành dải rộng, kẹp phần đuôi mì và lật vài lần.

3. Đun nóng dầu trong nồi, cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi đổi màu, cho hành lá và gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm, thêm đậu xanh và khoai tây, xào cho đến khi đậu xanh chuyển sang màu xanh, thêm nước ngập đậu tây và khoai tây, đun sôi trên lửa lớn. Đặt chả hoa lên đậu xanh và khoai tây, đậy nắp nồi, hấp lửa lớn trong 0 phút, tắt bếp và đun nhỏ lửa trong 0 phút, sau đó phục vụ.

Món ăn này thơm và mềm, đặc biệt là khi kết hợp với những cuộn hoa mềm và nếp, tạo thêm cảm giác xếp lớp. Dinh dưỡng của đậu xanh và độ mềm của chả hoa bổ sung cho nhau, vừa thơm ngon vừa là một loại hoành thánh giàu canxi ấm áp.

Trong mùa đông lạnh giá này, bạn cũng có thể tự mình làm một món đậu xanh thơm ngon để gia đình có thể tận hưởng sự ấm áp ngon miệng trong một ngày lạnh giá. Đậu xanh không chỉ là nguyên liệu ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Hiệu đính bởi Huang Hao