শীতের ঠান্ডা দিনে, এমন একটি সুস্বাদু খাবারের সন্ধান করুন যা কেবল আপনার পেট গরম করবে না, তবে পর্যাপ্ত পুষ্টির সাথে আপনার শরীরকে পুনরায় পূরণ করবে। অনেক উপাদানের মধ্যে, সবুজ মটরশুটি সবচেয়ে জনপ্রিয় সুস্বাদু এক হয়ে উঠেছে। এর সমৃদ্ধ পুষ্টি, বিশেষত এর সমৃদ্ধ ক্যালসিয়াম সামগ্রী মানুষকে এটির প্রশংসা করতে বাধ্য করে।

সবুজ মটরশুটি নামকরণ করা হয় কারণ তারা সারা বছর বৃদ্ধি পায়। এটি প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য পুষ্টি সমৃদ্ধ এবং এটি প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য খাদ্য হিসাবে পরিচিত। বিশেষ করে, ক্যালসিয়ামের উচ্চ সামগ্রী মানুষের হাড়ের বৃদ্ধি এবং হাড়ের ঘনত্ব রক্ষণাবেক্ষণের উপর একটি অ-নগণ্য প্রভাব ফেলে। ঠান্ডা শীতে, মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিরা পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম গ্রহণ করতে পারেন, যা কার্যকরভাবে যৌথ শক্ততা, ফ্র্যাকচার এবং অন্যান্য সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করতে পারে, পা এবং পা শক্তিশালী করে তোলে এবং শরীরকে আরও শক্ত করে তোলে।

সবুজ মটরশুটির সুস্বাদু স্বাদটি আরও ভালভাবে উপভোগ করার জন্য, আমরা এটি বাষ্পযুক্ত বানগুলি বাষ্প করতে এবং সেগুলি খেতে ব্যবহার করতে পারি, বা আমরা সবুজ মটরশুটি দিয়ে একটি পুষ্টিকর স্টিউড আলু স্টিউড ফুলের রোল চেষ্টা করতে পারি। এই থালাটি কেবল সবুজ মটরশুটির কোমল স্বাদ ধরে রাখে না, তবে এটি আলু এবং ফুলের রোলগুলির সাথেও যুক্ত করে, যা স্তর এবং সুগন্ধে পূর্ণ। এই দুটি স্বাদ কীভাবে তৈরি হয় তা এখানে ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন।

প্রস্তাবিত রেসিপি 1: [সবুজ শিম শুয়োরের মাংস স্টাফড বান]

উপকরণ: সবুজ মটরশুটি, শুয়োরের মাংস, ময়দা, খামির গুঁড়া, লবণ, আদা, সবুজ পেঁয়াজ, রান্নার তেল,

এখানে কিভাবে:

1. খামির গুঁড়ো ময়দা যোগ করুন, গরম জল যোগ করুন, একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে গুঁড়ো করুন এবং দ্বিগুণ আকার পর্যন্ত গাঁজন করুন।

2.豬肉切成小丁，加入薑末、蔥末、生抽、鹽、香油，拌勻醃制10分鐘。將四季豆清洗乾淨，去掉筋，切碎，和豬肉放入同一盆中，加入食用油，攪拌均勻。

3. ময়দা উঠে যাওয়ার পরে, এটি বৃত্তাকার গুঁড়ো করুন, এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ময়দার মধ্যে ফিলিংটি মোড়ানো এবং একটি বান তৈরি করুন। স্টিমারে বান রাখুন, 0 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে বাষ্প করুন, তাপটি বন্ধ করুন এবং 0 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

সবুজ মটরশুটি দিয়ে এই শুয়োরের মাংসের স্টাফড বান সুস্বাদু এবং মাংসে পূর্ণ, এবং সবুজ মটরশুটির সুগন্ধ এবং শুয়োরের মাংসের কোমলতা একসাথে মিশ্রিত হয়, যা মানুষকে অবিরাম আফটারটেস্ট করে তোলে। তাছাড়া, এটি প্রোটিন, ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টি সমৃদ্ধ, যা শরীরের জন্য পর্যাপ্ত শক্তি সরবরাহ করে, ঠান্ডা শীতে মানুষকে উষ্ণ এবং সন্তুষ্ট বোধ করে।

প্রস্তাবিত রেসিপি 2: [সবুজ মটরশুটি দিয়ে স্টিউড আলু দিয়ে ব্রেইজড ফ্লাওয়ার রোল]

উপকরণ: সবুজ মটরশুটি, আলু, ময়দা, খামির গুঁড়া, ভুট্টা তেল, শুয়োরের পেট, সবুজ পেঁয়াজ, আদা, হালকা সয়া সস, লবণ, মুরগির এসেন্স

পদক্ষেপ:

3. সবুজ মটরশুটি পরিষ্কার করুন, টেন্ডসগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং প্রায় 0 সেন্টিমিটারের দীর্ঘ অংশে বিভক্ত করুন। আলু পরিষ্কার হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে শখের টুকরো করে কেটে নিন। সবুজ পেঁয়াজ ও আদা কুচি কুচি করে আলাদা করে রেখে দিন। শুয়োরের পেট টুকরো টুকরো করে আলাদা করে রাখুন।

4. বাটিতে 0 গ্রাম ময়দা যোগ করুন, খামির গুঁড়া যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন, গরম জল যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন, একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে গুঁড়ো করুন এবং দ্বিগুণ আকার না হওয়া পর্যন্ত গাঁজন। ময়দা উঠে গেলে, এটি গোল করে গুঁড়ো করুন এবং এটি একটি ফ্ল্যাটব্রেডে রোল করুন। কর্ন অয়েলের একটি স্তর প্রয়োগ করুন, 0 বার ভাঁজ করুন, তারপরে প্রশস্ত স্ট্রিপগুলিতে কাটা, নুডলসের প্রান্তগুলি চিমটি দিন এবং কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন।

3. একটি পাত্রে তেল গরম করুন, শুয়োরের পেট যোগ করুন এবং রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন, সবুজ পেঁয়াজ এবং আদা যোগ করুন এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন, সবুজ মটরশুটি এবং আলু যোগ করুন, সবুজ মটরশুটির রঙ সবুজ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন, কিডনি মটরশুটি এবং আলু ঢেকে রাখতে জল যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন। সবুজ মটরশুটি এবং আলুর উপর ফুলের রোলগুলি রাখুন, পাত্রটি ঢেকে রাখুন, 0 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে বাষ্প করুন, আঁচ বন্ধ করুন এবং 0 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তারপরে পরিবেশন করুন।

এই থালাটি সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল, বিশেষত যখন নরম এবং আঠালো ফুলের রোলগুলির সাথে জুড়ি দেওয়া হয়, যা স্তরের অনুভূতি যুক্ত করে। সবুজ মটরশুটির পুষ্টি এবং ফুলের রোলগুলির স্নিগ্ধতা একে অপরের পরিপূরক, এটি উভয়ই সুস্বাদু এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ হৃদয়-উষ্ণতা তৈরি করে।

এই ঠান্ডা শীতে, আপনি নিজেই সবুজ মটরশুটি একটি সুস্বাদু থালা তৈরি করতে পারেন, যাতে পরিবার শীতের দিনে সুস্বাদু উষ্ণতা উপভোগ করতে পারে। সবুজ মটরশুটি শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু উপাদান নয়, তবে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি অপরিহার্য অংশ।

প্রুফরিড করেছেন হুয়াং হাও