第一萵筍：推薦食譜清炒萵筍

萵筍，很常見的一種成分，含有碳水化合物，蛋白質，脂肪，膳食纖維等。它還含有少量的碘元素，可以調節情緒，經常食用，能消除緊張，有助睡眠

成分：牛肉 200克、萵筍 一根、線椒 2個、小米椒 2個、老抽 半勺，蠔油，紅薯粉，鹽 各一勺

做法：

1、牛肉順著紋路切成細絲，把線椒，小米椒切成圈。

2、萵筍削皮，切成細絲，切好的萵筍絲放一勺鹽，抓拌均勻醃制三分鐘，再用清水清洗乾淨，捏干水分備用。

3、切好的牛肉絲加半勺老抽，蠔油一勺，加紅薯粉一勺，抓拌均勻，再加少許的食用油，鎖住牛肉的水分，醃制十分鐘。

4、鍋里加適量油，油热加入牛肉丝爆炒到牛肉丝熟透。加入辣椒圈翻炒到辣椒斷生，加入萵筍絲翻炒，加一點點味精。開大火翻炒均勻即可，分分鐘就完成一道下飯菜。萵筍脆爽鮮嫩，牛肉嫩滑可口！

第二菠菜：推薦食譜蒜蓉菠菜

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。菠菜的做法多，可以拿來燒湯，涼拌，蛋炒，雞蛋菠菜餅等，和配葷菜合炒或墊盤。今天來分享一道蒜蓉菠菜，既快手又好吃的家常菜。真的特別快手，幾分鐘就炒好了。

成分：菠菜200克、蒜2瓣、油適量、醬油14克左右

做法:

1、菠菜洗乾淨后掰兩半，蒜切末備用。

2、燒鍋熱水，把菠菜放進去焯水下，大概15s左右，把菠菜撈出來過下涼水，再撈出來備用。

3、熱鍋放油，放蒜末，炒出香味後放入菠菜，加醬油，大火翻炒1分鐘左右。出鍋前嘗一嘗鹹淡。就這麼快手簡單，快來試一試，營養美味的蒜蓉菠菜，清爽可口

4、菠菜焯水下去草酸，菠菜不宜炒太久，因為維生素C遇熱后容易氧化。

第三南瓜：推薦食譜蠔油南瓜

南瓜營養價值非常高，它富含澱粉、蛋白質、鋅等多種營養成分，南瓜也是低脂低卡的成分，飽腹感極強，減肥吃它不挨餓，就算您每天吃再多，也會瘦成小蠻腰。

成分：老南瓜適量、二荊條兩根

調料：小蔥兩根、兩顆蒜末、四五顆花椒，鹽、白糖、雞精蠔油適量

做法：

1、首先把南瓜切成片，然後把二荊條切斜刀，小蔥兩根切成段，再拍兩顆蒜末備好。

2、起鍋燒油（素菜油稍微多點）至微微冒青煙，下花椒和南瓜翻炒。

3、炒至南瓜有些熟軟后下二荊條一起炒，等南瓜全熟了后再下蒜末，再用上述調料進行調味，翻拌均勻就可以出鍋啦！

4、素菜的要點就是油要比炒肉多點，大火快炒更好吃。南瓜片要切得均勻，薄厚不均勻不容易炒好。生南瓜的滋味也是終身難忘...

第四枸杞：推薦食譜紅棗枸杞豬骨湯

冬天進補太合適了，肉爛湯鮮，低脂高蛋白，好喝不怕胖，適合全家老少，你一定要試試

成分：豬龍骨1斤，紅棗10顆，枸杞子1把，蔥姜，料酒適量，鹽和胡椒粉各1小勺，清水適量，食用油適量

做法：

1、豬龍骨清洗乾淨，冷水下鍋放蔥薑料酒大火燒開焯一下水，撈出來清洗乾淨，2、熱鍋放油，放入薑片炒香，放入豬龍骨翻炒一會後倒入砂鍋裡，加入清水一次性放足，大火燒開後蓋蓋轉小火慢燉1小時，3、紅棗和枸杞都清洗乾淨泡一會備用，時間到了開蓋放入紅棗和枸杞再煮十分鐘，調入1小勺鹽和胡椒粉攪拌均勻出鍋撒上蔥花即可享用了。

第五韭菜：推薦食譜韭香豆腐

食材：韭菜、豆腐、蔥、蒜、辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、耗油

做法：

1、 韭菜切段，蔥、蒜、辣椒切末備用；

2、 豆腐切成大小厚薄一致的塊，兩個雞蛋加適量的鹽打散，把雞蛋淋在豆腐上，晃動豆腐讓每塊豆腐都能裹上雞蛋；

3、 熱鍋倒入豆腐，小火慢慢煎至豆腐兩面金黃，煎好的豆腐盛出；

4、 鍋中加少許的油，放入蔥蒜和辣椒炒香，倒入調好的料汁燒開，料汁：兩勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，白糖、鹽、澱粉適量，一碗清水；

5、 倒入煎好的豆腐咕嘟咕嘟煮2分鐘，讓湯汁更濃郁；放入韭菜翻炒，韭菜斷生就可以出鍋動筷啦

第六芹菜：推薦食譜芹菜炒木耳

食材：芹菜300克、木耳200克、紅椒一小個、大蒜2瓣、抽20毫升、鹽適量

做法：

1、準備材料，芹菜洗凈去葉，木耳洗去泥沙剪去根部。

2、鍋內燒開水，將黑木耳焯1分鐘撈起

3、芹菜切段，紅椒切條后斜切，大蒜拍碎

4、鍋燒熱，放入適量的油。全程大火，放入大蒜 ，放入香芹和紅椒 ，炒2分鐘

5、放入黑木耳翻炒十來秒，倒入生抽和適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋

校對 莊武