隨著天氣逐漸轉涼，早晚的溫差開始變大，稍不留神就容易感冒著涼。在這樣的季節裡，我們的飲食應該注重健脾益肺、滋陰祛燥，多吃應季蔬菜以增強身體的抵抗力。今天，我將與大家分享6道清淡爽口的清炒綠菜食譜，建議大家經常食用，以補充維生素，減少生病的機會。
如果你已經厭倦了油膩的大魚大肉，不妨嘗試一下清爽的油麥菜！它低脂低卡，是理想的快手減脂餐。重點是它非常美味！清脆爽口，香味濃郁，吃起來一點也不膩！做法非常簡單，幾分鐘就能完成，快來試試吧！
成分：油麥菜、蒜、小米辣
做法：
1. 將買來的油麥菜去根，切成適合食用的段。加入一點食用小蘇打或鹽，浸泡十分鐘，然後用清水洗凈。這樣可以去除油麥菜表面的污垢和蟲卵。
2. 準備料汁：兩勺生抽、一勺蠔油、一點點白糖、一勺澱粉，加半碗清水，攪拌均勻備用。
3. 油麥菜焯水：鍋中放清水，加少許鹽和油，水開後下油麥菜，焯燙20秒後撈出，擺入盤中。
4. 起鍋燒油，油熱后炒香蒜末、小米辣，倒入料汁，小火熬至湯汁濃稠起泡即可關火，將湯汁淋在油麥菜上即可享用！
成分：包菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒幾個、生抽、陳醋、白糖、鹽、食用油
做法：
1. 把包菜一葉葉掰下來，用水沖洗乾淨，然後切成細細的絲。切絲的時候盡量均勻，這樣炒出來的口感才好。
2. 蒜瓣用刀背拍一下，去掉皮，然後剁成蒜末。干辣椒用剪刀剪成小段。
3. 調製醬汁：拿個小碗，加入兩勺生抽（提鮮）、兩勺陳醋（增酸）、一小勺白糖（中和味道）、適量鹽（根據個人口味），用筷子攪拌直到鹽完全融化，這醬汁可是關鍵哦！
4. 鍋里倒點油，不用太多，油熱了以後，先把蒜末和干辣椒段扔進去，小火慢慢炒，炒出香味來。然後，把切好的包菜絲一股腦兒倒進去，開大火，快速翻炒，直到包菜絲變軟，顏色也變得更鮮亮了。
5. 把之前調好的醬汁均勻地淋在包菜絲上，繼續翻炒，讓每個包菜絲都裹上那層酸酸辣辣的醬汁。看包菜丝差不多都裹上酱汁了，就可以關火出鍋啦！
脆脆的菜梗，嫩嫩的菜葉，清爽開胃，低脂低卡，怎麼吃都不長肉肉。做法簡單，幾分鐘搞定，安排吧！
成分：小白菜、蔥末、蒜末、干辣椒
做法：
1. 起鍋燒油，油熱爆香蔥末、蒜末、干辣椒。
2. 先放小白菜梗，翻炒幾下（大概30秒），再加入白菜葉，炒軟。
3. 加入半勺蠔油，少許白糖，適量鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。炒青菜一定要熱鍋、全程大火，快速炒。這樣才不會出湯，出湯就不好吃啦！
成分：茼蒿、蒜頭、豬油（沒有就放食用油）、鹽
做法：
1. 把茼蒿放盆裡，加點兒水，用手輕輕搓搓，把上面的泥土和雜質都洗掉。洗完了，把茼蒿撈出來，放漏籃裡瀝干水，稍微切一下，切成段兒就行。
2. 蒜頭剝皮，放案板上，用刀背拍拍，然後剁成蒜泥。
3. 鍋燒熱，放一小勺豬油進去，等油化了，就開始冒小泡泡了。這時候，把蒜泥倒進去，小火慢慢炒，炒出香味兒來。蒜泥炒香了，就把茼蒿倒進去，開大火，使勁兒翻炒！炒的時候要快，讓茼蒿都沾上油。
4. 炒個一兩分鐘，茼蒿就變色了，也變軟了。這時候，加點兒鹽進去，嘗嘗味道，看夠不夠。喜歡雞精的話，也可以撒點兒進去，提提鮮味兒。最後，再翻炒均勻，就可以出鍋啦！
被炒菠菜瘋狂種草了！不愛吃青菜的朋友吃過一次就愛上啦！這麼炒菠菜簡單又好吃！只需3步哦！
成分：菠菜、鹽、蠔油
做法：
1. 給菠菜焯水一下（水開下菠菜後放點鹽和食用油，這樣菠菜會保持翠綠哦，大概一分鐘這樣就可以撈出來了。
2. 鍋里油熱下蒜末炒香，下菠菜后加適量鹽和蠔油扒拉扒拉就可以啦！不喜歡吃青菜的朋友都一整個愛上了
清炒紅薯葉，鮮懶清脆，巨好吃。具有潤腸通便、緩解眼疲勞、養顏、抗氧化的功效。
成分：紅薯葉、生薑、蒜、鹽
做法：
1. 紅薯葉放一勺食用鹽，在清水中浸泡，並清洗乾淨。
2. 將紅薯葉莖和葉分開切，鍋中放油，生薑、蒜、紅薯莖段一起翻炒。
3. 放入紅薯葉一起翻炒，紅薯葉變翠綠后，放鹽調味即可。