65歲標誌著人生的一個重要轉捩點，此時人體的生理結構和功能會經歷明顯的退化性改變。這可能表現為行走速度減緩、偏愛軟食、易感疲勞、視力減退以及反應速度下降等現象。

面對這些變化，我們應該如何應對呢？改善飲食習慣是一個不錯的開始。畢竟，食物不僅是滿足饑餓的手段，更是身體獲取並利用營養素的重要來源。

營養素對於支持機體的繁殖、成長、發育及生存等各種生命活動至關重要。那麼，對於65歲及以上的老年人來說，是否應該減少食量，比如將一日三餐減至兩餐呢？

針對這一問題，最新版的《老年居民膳食指南》給出了明確的答案。對於超過65歲的老人而言，不僅要堅持每日三餐，更需注重整體的飲食原則。因為合理的飲食有助於延長壽命。

指南建議，65至79歲的老年人應選擇多樣化的食物種類，並在平衡膳食的基礎上，為自己提供易於消化的食物如大豆製品和奶製品等。

不宜過度限制食物攝入，每餐都應包含蔬菜，特別是深綠色的蔬菜，如菠菜、油麥菜、莧菜、油菜、花椰菜等。同時，適量食用新鮮蔬果，品種盡可能豐富。

與家人或朋友共同進餐能增進食慾，享受美食的同時，保持飲食清淡。隨著年齡增長，人的味覺會發生變化，對鹹味的感知增強，因此應控制日常鹽攝入量，不超過全天5克。

此外，一些老年人為了健康考慮而選擇全素飲食，認為這樣能夠延年益壽。實際上，沒有必要完全排斥肉類。與其完全不吃肉，不如適當變換肉類的攝入，如禽肉、畜肉和水產品等。

按照老年膳食指南的建議，每日的動物性食物攝入量應在120至150克之間，包括魚類40至50克、禽畜肉40至50克以及蛋類40至50克。

為實現上述飲食目標，老年人保持每日三餐是最佳的飲食模式。除了飲食之外，老年人膳食指南還強調積极參與戶外活動以延緩肌肉衰減並預防肌肉減少症的重要性。

維持適宜體重和定期進行健康體檢都是構建健康防線的有效措施。