輕鬆烹飪2道家常菜，無論經濟狀況如何都應常備，促進食慾增強免疫力，全家人都喜歡。

隨著氣溫逐漸下降，晝夜溫差增大，寒意愈發明顯，稍不留神就可能引發健康問題。因此，除了適時增添衣物保暖外，合理膳食也顯得尤為關鍵。要維持強健的體魄，“會吃”至關重要。

在飲食選擇上，應優選能增強體質、提升免疫力且不引起秋燥的食材，如瘦肉、菜花、柿子椒、雞蛋、土豆等，它們都是當季佳品。今天推薦兩道簡單易制的家常美食，不僅全家老少皆宜，更主要的是它們開胃助消化，在補充營養的同時強化免疫系統，不論經濟狀況如何都值得經常品嘗！

第一道：菜花燉土豆

製作方法：

準備材料：半小顆菜花，一個土豆，一塊帶皮的肥瘦豬肉，蔥姜蒜，醬油，鹽，植物油，十三香

1. 將菜花剪成小朵，浸泡於水中去除農藥殘留，加入半勺鹽以殺滅蟲卵，再次清洗後控水備用。

2. 切薄片的肥瘦豬肉入炒鍋，加油熱鍋后投入蔥薑爆香，肉片炒至變色出油，烹料酒去腥，加入醬油上色，撒入少量十三香提味，倒入足量清水煮沸后小火燉五分鐘。

3. 加入菜花及去皮切厚片的土豆，調入適量食鹽，拌勻后蓋上鍋蓋續燉至土豆變軟適中為止。

4. 待湯汁略收時，撒入蒜末混合均勻，熄火出鍋。如需調整顏色，可適量添加醬油。

第二道：柿子椒肉片炒蛋

做法：

所需食材：2個柿子椒，半個紅彩椒，4枚雞蛋，一塊豬瘦肉，薑末，料酒，醬油，鹽，植物油，玉米澱粉

1. 柿子椒與紅彩椒清洗乾淨后掰成塊狀；

2. 瘦肉切片，用生抽、料酒和薑末醃制至入味，再拌入適度稠密的水澱粉至上漿；

3. 雞蛋打入碗中攪散備用；另外調製一碗汁料：醬油、清水、鹽、味精及澱粉攪拌均勻；

4. 鍋中加油燒熱，倒入蛋液攤成塊狀盛出備用；

5. 鍋中多加些油燒熱，滑炒肉片至定型變色取出控油。為節約用油，也可只用炒菜所需的油量進行炒制；

6. 鍋中留底油，下入柿子椒與彩椒快速翻炒至斷生，隨後倒入肉片混合，並倒入事先調好的碗汁快速翻炒均勻；

7. 當菜餚呈現出濃郁而略顯稠密的質感時，倒入雞蛋塊輕輕翻動使之融合，即可出鍋裝盤。這道菜餚以嫩滑的肉片和柔軟香鬱的雞蛋取勝，搭配脆爽多汁的柿子椒與彩椒，不僅口感豐富，還富含維生素補充，加之精心調配的醬汁使其色香味俱全，風味絕佳！

感謝關注與支援！美食不僅是舌尖上的享受，更是家的溫暖體現。多年來，我與廚房器具相伴，致力於用最普通的食材創造最美好的味道。無論是朋友聚會還是家庭聚餐，我都樂於分享我的拿手好菜，從日常小炒到節日大餐，從傳統面點到養生湯品，應有盡有。若喜歡我的文章，不妨動動手指分享給更多人，期待您的常來，我會一直在這裡等待。