除了減肥，生一場病也可能會讓人“變瘦”，在不少人看來，這是生病期間吃不好，營養流失造成的。

一項研究對此提出了不同的觀點：身體通過損耗肌肉加強免疫，生病時掉體重，反而是種免疫“保護”。

之前，《細胞報告》發表了一項研究，指出生病導致體重減輕可能是身體對抗感染的一種“保護”反應。這種反應通過主動消耗大量能量（如脂肪和肌肉），增強急性期免疫反應。

當身體感染時，通常會出現不同的癥狀，其中常見的癥狀是脂肪和肌肉減少。因此，在經歷“大病一場”之後，人們往往會變得消瘦。

美國索爾克生物研究所學者針對上述問題的原因展開研究。

研究藉助小鼠模型發現了免疫細胞在脂肪和肌肉消耗中的作用：

在感染時，脂肪組織會減少，但它對抗感染的作用有限。真正發揮作用的是消耗肌肉，因為它能與特定免疫細胞結合並阻止感染。

這種能量消耗的過程是可控制且具有短期限制的，如果長期持續，則會加重疾病。

研究人員表示，病毒感染、腫瘤、慢性感染等疾病都可能表現出上述作用機制。

生病為什麼要補充蛋白質？

生病期間或疾病初愈，你可能聽過要補充蛋白質的說法，這主要和以下原因有關：

感冒、發燒補回損耗營養素

當感冒發燒時，人體的新陳代謝會加速，身體內蛋白質分解也會加快，同時B族維生素的排出量也會顯著增加。

此外，當人體相對虛弱時，消化液分泌會減少。建議通過攝入雞蛋、魚肉等富含優質蛋白質的食物來補充營養。這些食物更容易被消化吸收，並且含有人體必需的多種氨基酸，有助於增強機體對病毒的抵抗力。

外傷、傷口加速癒合

人體在傷口恢復期，需要攝入更多優質蛋白質。如果蛋白質攝入不足，不僅會影響傷口癒合速度，還會增加感染的風險。

優質蛋白中的某些氨基酸對於傷口癒合和抗感染具有積極作用，例如精氨酸，它可以促進肌肉組織生長和增強免疫力。

含有豐富精氨酸的食物包括海產品、瘦肉、禽肉、奶類及其製品；半胱氨酸也是傷口癒合所必需的氨基酸，它由體內的蛋白質轉化而來；含有豐富蛋白質的食物有魚類和蛋類。

手術、感染修復肌肉

當身體經歷手術或患上感染性疾病時，儲存的能源物質會減少，缺乏某些人體必需氨基酸，從而影響肌肉的形成。

肌肉的增長需要經歷以下過程：肌纖維撕裂→身體自動修復→形成更粗的肌纖維。在修復過程中，需要攝入蛋白質等營養物質。

生病期間，吃肉、蛋、魚等食物補充蛋白質時，有幾個注意：

建議盡量使用燉、煮、煨等相對健康的方式進行烹飪，這樣可以減少營養素的流失，同時降低有害化學物質的合成量。

對於存在吞咽障礙的患者，照料者可以採用精細化加工的方法來處理食物，例如剁碎、長時間高壓燉煮、使用攪拌機將食物打成漿等。

生病期間不要盲目禁食肉類、蛋類和奶製品。對於一些特殊人群來說，如果不確定某些食物是否適合自己食用，可以向醫生諮詢。同時，需要注意避免錯誤的飲食習慣對身體造成更多的傷害。

3類人群各有“運動增肌法”

在臨床上，評估肌肉水準有兩個指標：肌肉含量和肌肉力量。肌肉含量的多少可以反映一個人的營養狀況，而肌肉力量的強弱則能夠體現一個人的運動能力水準。

擁有豐富的肌肉不僅可以提高身體的抗病能力，還能夠更好地應對疾病。無論是健康人群還是患有慢性疾病的患者，都應該根據自己的特點選擇適合自己的增肌方式。

低強度運動：

運動時心率保持在每分鐘100~120次，感覺身體輕微發熱，散步、遛狗、做家務等都屬於這一範疇；

中等強度運動：

心率為每分鐘130~150次，活動時能感覺到出汗，呼吸比較急促，略感吃力；

高強度運動心率：

每分鐘160~170次，感覺大汗淋漓、氣喘吁吁。

健壯的中青年：中高強度運動

負重訓練（比如啞鈴操），可每周進行2~3次，每次3~5組，每組動作10~15次。

做一些靜力性肌肉收縮練習，即靜止不動的負重練習，比如平板支撐。

建議運動時控制運動強度在中等或中高水準，初次進行器械負重訓練最好在專業人士的指導下進行，以免因動作不規範而造成傷害。

體弱的中老年人：低強度運動

這類人群進行肌肉訓練主要是為了滿足日常行動需求，預防骨質疏鬆等疾病，推薦以下運動形式：

中老年人身體虛弱，不建議進行過於強度的器械負重訓練，而應該選擇更適合自己的自重訓練方式，例如蹲起、深蹲等。

輕阻力器械：比如藉助彈力帶、礦泉水瓶等，老年人運動須量力而為，且不要選擇靜力性肌肉練習，而應在活動中進行力量訓練。

比如一邊行走，一邊雙手握住裝滿水的礦泉水瓶，向上推舉。

病情較重患者：量力而行，保證營養

這類人群運動能力有限，許多項目難以開展，可通過加強營養攝入增強肌肉。

包括癌症在內的許多重大疾病都會對身體造成嚴重損耗，只要沒有嚴重的消化道疾病或高血糖、高血脂等慢性病，就應保證足量蛋白質及熱量攝入。

《癌症患者營養指南》推薦，癌症患者的熱量需求應類似於健康人群，介於每天每公斤體重25~20千卡，蛋白質的攝入量應不少於每天每公斤體重1克。

此外，適度的運動也是必要的，但要根據自身情況量力而行，即使是那些不能進行大量運動的患者，做一些力所能及的家務或走動也會有益處。