寫了7年家居了，積累了很多實用但又鮮為人知的廚房小知識，迫不及待地想跟大家分享：

1、水龍頭建議選擇手背能推開的款式，避免髒手或油手時弄髒水龍頭。

2、廚房佈局應按照洗-切-炒的順序規劃。

3、水槽邊可增設一個瀝水區，放置瀝水籃，用於存放洗凈但尚未放入櫃中的碗筷。

4、若裝修時空間有限，可選擇雙層瀝水籃作為補救。

5、最便捷的廚房收納方式是掛桿收納，但同時也是最容易髒的方法。因此，最佳策略是將常用的鏟勺工具掛在水槽上方的牆面。

6、炒菜區旁可增設一個盛菜區，寬度至少25cm，便於放下一個盤子。未來的你會感激這個設計。

7、切菜區附近可收納刀具和砧板，推薦使用不鏽鋼刀架，同時收納砧板刀具。

8、其他區域的收納也可遵循就近原則。

9、中國廚房常見問題包括空間小、不夠敞亮、整潔度不足和人性化不足。針對這些問題，我們的解決策略就是處理好這四個問題。

10、高拋或抽拉式水龍頭方便清潔水槽。

11、台下盆推薦使用，雖然台下盆的接縫處可能發黴，但整體上更易清潔，並且能夠方便地把檯面上的水直接抹入水槽中。

12、水槽邊發黴的縫隙可用除霉啫喱處理，塗抹後靜置一晚，第二天發黴現象基本消失。

13、台下盆固定可用雲石膠，二次加固則直接用鋼管支撐。

14、未進行二次加固的台下盆可使用支撐架進行補救，同樣穩固。

15、擋水條並非用來擋水，而是因牆面不平用以遮醜。如果廚房已整理好，可以捨棄擋水條，看起來更整潔美觀。

16、廚房插座最好帶開關，斷電方便，不必頻繁插拔。

17、石英石是檯面的優選材質，辨別品牌以防被劣質石材欺騙。

18、台面前方不宜設置擋水條，該設計過於畫蛇添足。

19、燃氣灶應選擇全封閉盛液盤，方便清潔且衛生。

20、熟鐵鍋是中式爆炒的理想選擇，具有輕、導熱快的優勢，但需注意防鏽和控火候。

21、窒化鐵技術的日本極鐵鍋突出防鏽性能。

22、鍋柄上可固定一個貓耳朵鍋鏟架以便臨時放置炒菜鏟子和勺子。

23、目前最佳的廚房抹布是油利除抹布，易清洗且幾個月不會發黏。

24、避免使用聚能環等類似產品，央視權威報導其不安全且費電。

25、灶檯牆面應盡量不使用小磚，選擇大磚以減少縫隙，便於清潔。

26、仿古磚和磨砂磚等難清潔的瓷磚不宜選用。

27、若家中小磚難以清潔，可用灶國防部貼紙，注意選擇pet材質且防火。

28、廚房濕巾適合清潔電器，如電飯煲、油煙機等有電子板的設備。

29、油煙機頂吸效果最佳，側吸距離煙源近但油煙過臉，集成灶排煙效果好但存在漏煙現象，而頂側雙吸位於兩者之間。選擇油煙機應根據實際需求。

30、沒必要過分關注油煙機的風壓風量參數，只需選擇知名品牌並關注其最大風力即可。

31、安裝吊櫃時要精確測量並安裝升降挂鉤，確保與油煙機緊密貼合。

32、實際上，吊櫃的收納能力較弱，更適合用於展示或囤貨。

33、如果想提升吊櫃的實用性，可以考慮安裝升降拉籃，但成本較高。

34、櫥櫃門面板材質多樣，但高光面板不易打理，而膚感和啞光面板也存在維護難度，相對而言，直接選擇高光櫃門可能是更明智的選擇。

35、水槽推薦使用304不鏽鋼材質，冷熱水均可使用，搭配各種水槽配件如瀝水籃、沥水器和菜板等。

36、廚房煙道應安裝止逆閥以防止別人家的煙味飄入。

37、對於涼霸這一設備，實踐證明其效果有限，不如安裝高品質的排風扇。

38、普通掛機空調可以安裝在廚房內，主要缺點是可能會縮短使用壽命。

39、廚房吊頂建議使用鋁扣板，既便宜又便於清潔。

40、鋁扣板上可以開孔安裝射燈，特別是在需要重點照明的區域。

41、如果考慮吊櫃底部的照明問題，建議在裝修前規劃電源和燈帶安裝。

42、如果未提前規劃吊櫃燈帶電源，後期可考慮使用充電式燈帶。

43、冰箱嵌入設計時需確保深度為60cm以內。

44、冰箱內部食物儲存建議使用保鮮袋，保持乾淨整潔並標記日期。

45、冰箱異味問題可通過放入紙巾吸附臭味解決。

46、蔥可以事先切成蔥花后冷凍保存，這樣解決了保存問題且方便取用。

47、決定櫥櫃壽命的是五金件而非板材，因此五金質量至關重要。

48、對於櫥櫃轉角處，使用大角度鉸鏈可以更好地利用空間。

49、抽屜內鋪設抽屜墊可防滑減震，同時防止調料和醬料腐蝕抽屜。

50、抽屜內的餐具收納可以使用洞洞板和收納桿優化擺放。

51、廚房高低台設計可基於個人喜好，炒低切高或炒高切低皆可。

52、避免使用櫃門垃圾桶，推薦使用帶滑輪的高垃圾桶，方便且易於移動。

53、消毒櫃雖非必需，但其防蟑螂效果佳且價格較櫥櫃低。

54、廚房家電如蒸烤箱和洗碗機建議選擇嵌入式以美觀且通常容量較大。

55、水槽式洗碗機容量通常較小，不建議購買。

56、櫥櫃拉手設計應避免未來成為衛生死角，推薦無拉手設計或採用下沿櫃門的方式。

57、廚房大垃圾桶建議不放在櫃子內，而是選擇帶滑輪的設計以方便移動和丟棄垃圾。

58、考慮到安全性，裝修時最好給冰箱單獨留一路開關。

59、目前最好的油壺設計是小鳥油壺，易於操作且單手即可完成開關。

60、蠔油、番茄酱和蜂蜜等较难倒出的食材可使用花瓣挤酱瓶，倒立放置易於擠壓。

以上內容僅供參考，具體還需根據實際情況和個人喜好來定。希望能説明到你打造一個溫馨又實用的廚房！