莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“糯米蓮藕”家常菜的做法。最近市場上新上市的蓮藕特別多，每年到這個時候，蓮藕就開始走上千家萬戶的餐桌，人們都會好好的過一把蓮藕的癮。蓮藕是冬季的時令菜，不僅營養價值極高，而且現在吃正當季。蓮藕作為冬季最受歡迎的一種蔬菜，可以做出很多美食，味道多種多樣。比如用蓮藕涼拌做成的“涼拌蓮藕”就是涼菜中的極品；再比如同蓮藕搭配別的成分一起炒著吃，也特別下飯。當然，蓮藕也可以蒸著吃，今天這道“糯米蓮藕”就是一道蒸菜，我們全家人都喜歡吃這道菜。冬天到了，這道菜我隔三差五都會做一次，又下飯又可以當零食吃，既可以熱吃，同時又可以涼吃，簡直好極了。

冬季節的糯米藕吃起來特別美味，加入紅糖紅棗，香甜軟糯，補血又養顏。藕本身就有著美好的寓意，諧音為“連”、“偶”，代表著成雙成對，團圓和睦的意思，蓮藕的製作方法也很多，它可以炒著吃，也可以涼拌著吃，這道美食吃一口回味無窮，連小孩子都愛不釋手。到了冬季，蓮藕比芋頭便宜，比紅薯營養，尤其適合老年人，越吃越健康現在吃正好。今天小這道“糯米蓮藕”是一道香甜軟糯的甜品，可以說是菜，也可以是主食，味道香甜軟糯，非常開胃好吃，蓮藕富含豐富的鈣、鎂、鉀等物質和膳食纖維還有黏液蛋白，健脾開胃。現在，我把道“糯米蓮藕”家常菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【糯米蓮藕】

食材：蓮藕、紅糖、白糖、紅棗。

做法：

1、首先把適量糯米放進盆內，糯米不需要太多，用清泡一下，再晾乾水分，這樣往藕眼裡好灌入。

2、然後把蓮藕清洗一下，表面的泥沙要去除乾淨，把皮刮掉，然後將蓮藕從一端切開，看到蓮藕中間的孔洞就可以。

3、把糯米灌入蓮藕孔，可以用筷子輔助，把裡邊的糯米都壓實了，把切掉一小節蓮藕蓋也灌上糯米。

4、把蓮藕蓋子蓋上去，用牙籤固定好，避免糯米流出，插牙籤的時候要斜著插，讓蓮藕成為一個完整的藕節。

5、準備一些白糖，紅糖，紅棗，白糖可以用冰糖代替，做出來的顏色水更好，用量可以根據自己的口感添加。

6、把灌好米的藕放入高壓鍋，加水沒過藕，放紅棗，紅糖，白糖，蓋上蓋上汽後壓30分鐘。

7、糯米藕最好晚上做，放入鍋裡焖一夜，第二天撈出來，這樣蓮藕能夠充分吸收湯汁的香甜。

8、把泡好的蓮藕撈出，然後切成厚片裝盤，從高壓鍋水內盛出適量的湯汁，一邊煮一邊攪動直至湯汁濃稠即可。

9、把熬製好的湯汁均勻的澆在切好的蓮藕上面，一口咬下去，香甜軟糯，舌尖和味蕾有種特別的滿足感。