三月到了，天氣暖和了不少，減肥要提上日程了。建議大家多做運動的同時，還要學會如何吃，不然吃錯了，要麼徒勞，要麼傷身體。

怎麼吃呢？3月，寧可不吃肉，也要吃這5種菜，清火降脂，越吃越健康，助你健康瘦！快看看下面幾道家常素菜，簡單美味，不妨照著做。

一、荷蘭豆

推薦做法：素炒荷蘭豆

準備適量新鮮荷蘭豆，去掉老筋，抓洗兩遍。胡蘿蔔去皮洗凈，切成薄片。大蒜剝皮拍碎，切成碎末。

鍋內加水，煮開后倒入荷蘭豆、胡蘿蔔片，煮到荷蘭豆顏色變深時撈出，再瀝干水分。

鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入荷蘭豆、胡蘿蔔片翻炒，炒十幾秒后加鹽快炒均勻。

最後加入少許澱粉水勾薄芡，這道菜就做好了。

二、茼蒿

推薦做法：粉蒸茼蒿

茼蒿清洗乾淨，瀝干水分。沒有水分後裝進大碗，倒入一勺玉米麵攪拌均勻。

然後分次加入麵粉攪拌，能讓茼蒿表面均勻的裹上粉為止。

處理好後放進蒸屜，開水入鍋蒸五分鐘左右。蒸的時候調碗蒜泥汁，碗中放入蒜泥、生抽、醋攪拌均勻。

等茼蒿蒸熟后取出，輕輕抖散后蘸汁食用。

三、菜心

推薦做法：白灼菜心

菜心清洗乾淨，再將比較老的葉子去掉，撇掉莖上的老皮，這麼處理後口感更好。

鍋內加水，煮開後放入鹽，將菜心的根部放進鍋內，燙一小會兒，再將整棵放進鍋內，轉小火煮到斷生。

大約一兩分鐘后撈出菜心，放進盤內擺好。

另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入少許生抽、蠔油、水、白糖攪拌均勻。

最後將煮好的料汁澆在菜心上，這道菜就做好了，簡單美味，清火降脂，趕緊嘗嘗。

四、芹菜

推薦做法：芹菜拌花生米

花生米清洗乾淨，加水浸泡兩個小時。泡好後倒進鍋內，再加入適量清水，放入八角、花椒粒、干辣椒、鹽，開火煮到花生米變軟。

大約二十分鐘后關火，再浸泡一會兒。

芹菜去除根部和葉子，清洗之后切成小丁或者小段。胡蘿蔔去皮洗凈，切成小丁。

鍋內加水，煮開后倒入芹菜、胡蘿蔔，煮到斷生，撈出後瀝幹水分。

最後將芹菜、胡蘿蔔、花生米放在一起，加入鹽、生抽、雞精、香油拌均勻，這道菜就做好了。

五、苦菊

推薦做法：苦菊拌核桃

苦菊去掉根部，反覆清洗幾遍。洗乾淨后再放進淡鹽水裡浸泡十分鐘。

核桃去掉外殼，沖洗乾淨，瀝干水分。聖女果洗凈切兩半。苦菊泡好後撈出瀝干水分，切成小段。

碗中放入生抽、醋、香油攪拌均勻，再倒入所有食材攪拌均勻。

處理好後靜置五到十分鐘，食材帶有味道了，就可以食用了。

以上五種菜記得吃，清火又降脂，還簡單美味，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

校對 莊武