西米就這樣吃，太厲害了，解決了很多人的大煩惱，方法簡單又實用。

大家好，這裡是拜點小廚坊。西米又被稱為硒谷米沙湖米，它和咱們平時吃的其他五穀雜糧有所不同，因為它的主要成分是澱粉，營養價值極高，完全煮熟后呈透明狀，特別的漂亮。

很多人只知道西米可以用來包粽子，或者是做成珍珠奶茶，殊不知，那樣的話，熱量就會非常的高。因為西米本身。

它的熱量就比較高，但好在它有一個優點，就是飽腹感極強，營養成分也特別的豐富。今天給大家分享一種西米的新吃法，堅持一段時間后，你就會感謝我的。

首先我們準備適量的西米倒入碗中，然後往裡面加入適量的清水。水把所有的西米完全浸泡起來，然後用勺子這樣攪拌攪拌。

將西米表面的灰塵洗一洗，西米和其他的米類不一樣。如果用手去搓的話，就容易把它搓散了。

所以說呢只需要用筷子或者是家裡面的勺子攪拌攪拌，利用水的衝擊力，把表面的灰塵沖積下來即可。

像這樣西米就洗乾淨了，洗乾淨的西米，我們將它控水，用勺子盛入到砂鍋裡面。全部倒進來后，再往裡面加入足量的清水，西米它具有很強的吸水性。

一顆西米膨脹之後可以變到數倍大，因此我們一定要一次性把水加足，不然的話後期特別容易出現粘鍋糊鍋的情況。

水加進來之後，現在蓋上鍋蓋，先用大火來煮，把鍋裡面煮開，煮開之後再轉到小火煮5分鐘的時間。接下來再準備一塊南瓜，南瓜可以多準備一點，接著將南瓜的外皮用刀削掉，不要。

南瓜是非常常見到的一種蔬菜，它的營養價值非常高，尤其是和西米搭配在一起，可以達到一個事半功倍的用處。

南瓜不僅熱量低，而且含有各種的膳食纖維以及營養成分。剩下來的南瓜皮扔掉不要。接著我們將小皮厚的南瓜切成這種的粗條，粗條切的越細越好，接著再改刀從中間將南瓜條一分為二。

全部切成這個樣子之後，現在改刀將它切成小顆粒。 切成這個樣子，現在將它倒入盆中，接著往裡面加入適量的清水，用你發財的小將牠抓一抓。

把裡面的南瓜淘洗乾淨，因為剛才在切南瓜的時候，我並沒有洗南瓜皮，所以說切出來的南瓜肯定會比較臟。因此呢這個時候要用清水將它淘洗一下，吃起來更放心，淘洗一次就可以了。

洗乾淨的南瓜控水撈出，放入盤中備用。此時鍋裡面的西米也已經煮得差不多了。蓋子上面放上一個毛巾，將鍋蓋揭開，這樣就不會燙手了。

可以看到鍋裡面剛才比較少的西米，再煮過幾分鐘之後就變成了一大鍋，變得非常的濃稠，特別的順滑，這就是西米的特性可以迅速膨脹，一大鍋水都不見了。

此時用勺子在鍋裡面輕輕的攪拌兩下，防止粘鍋。西米裡面的主要成分就是澱粉，如果不攪拌均勻的話，那麼就特別容易出現粘鍋的情況。所以說此時一定要用勺子多攪拌兩下。

攪拌均勻后，現在將南瓜粒倒進來。南瓜倒進來之後，繼續用勺子再攪拌攪拌。讓西米和南瓜充分的混合均勻。

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攪拌的時間保持在一分鐘以上，這樣可以讓南瓜迅速受熱，熟的也更快。接著蓋上鍋蓋，用小火焖煮10分鐘的時間，南瓜的品種不一樣，大小不一樣。

那麼在煮的時候所用的時間也有所不同。我這裡用10分鐘的時間，不代表你一定要用10分鐘的時間。有可能你七八分鐘的時間就把南瓜煮熟了呢，所以說時間不重要，重要的是要把裡面的南瓜完全煮熟，煮透，時間到揭開鍋蓋。

現在往裡面加入一小勺白糖，喜歡吃甜一點點的，就多加一點白糖進來，接著繼續用勺子攪拌攪拌。讓白糖充分的混合均勻，完全溶解，大概攪拌個一分鐘左右的時間。現在我們就可以把鍋蓋蓋上，將火關掉，把南瓜和西米再焖上個5到10分鐘的時間，這樣西米才能完全熟透，不然的話，西米容易出現中間西米硬心的情況。

時間到，再一次揭開鍋蓋，哇，真的是太漂亮了，香氣撲鼻而來，用勺子再攪拌攪拌，讓南瓜和西米重分的混合均勻。這個時候的西米和南瓜就完全熟透了。

從它的顏色上來看，就知道完全熟透的心理是呈這種半透明狀的，看上去就像我們的銀耳羹一樣，超級有食慾，而且非常的順滑。攪拌均勻后，我們現在將它盛入碗中。

放在桌子上就可以美美的享用了，看起來顏色搭配特別的漂亮，吃起來口感也是甘甜潤滑，比什麼珍珠奶茶還要更加的美味可口。咱們每天就這麼來上1到2碗。

可以當做早餐，也可以當做晚飯。如果當做晚飯的話，那麼就不要往裡面加糖進去了。畢竟糖也是含有高熱量的食材，那麼就不利於我們達到目的。

所以說呢如果對口感沒有太多要求的，那麼盡量不要放糖進去。每天用它來代餐，既營養又美味，堅持一段時間后，你就會收穫滿滿了。

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