الوصف: اخلطي المعكرونة: ضعي الدقيق في وعاء ، أضيفي الملح والماء الدافئ والمعكرونة ، وقلبي أثناء صب الماء (أضيفي الماء بكمية صغيرة عدة مرات) واعجنيها في عجينة ناعمة (باردة وناعمة) عندما لا يكون هناك دقيق جاف ، غطيها بغلاف بلاستيكي أو غطاء ، واتركيها ترتفع لمدة 15 دقيقة
30. المكونات: اغسل الملفوف ، اسلق الماء لمدة 0 ثانية حتى يلين ، أخرجه واتركه يبرد أو يمر عبر الماء البارد وجفف الماء باليد ويقطع ، ينظف الجزر ويقطع ، ينقع الشعيرية في الماء الساخن ويقطع (أو يغلي في الماء الساخن لتقصير الوقت)
2. ثم ضعي الأطباق الجانبية في وعاء كبير ، أضيفي صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار وزيت السمسم والملح واخلطيهم جيدا
3. يرش الدقيق الجاف على لوح التقطيع ويغطى بالعجين المقاوم
4. ثم قسمي العجينة إلى قسمين ، ثم نأخذ قطعة ونقطعها إلى شرائح طويلة (أكبر قليلا من جلد الزلابية)
5. ثم افردي الفطائر بمسمار العجين
6. ثم ضعي الحشوة ولفيها على شكل كعكة صغيرة (أو اتركيها 😂 غير مملوءة)
7. ادهني المقلاة بالزيت وضعيها في كيس صغير واقليها على نار متوسطة حتى يتماسك القاع
5. ثم ضعي 0 جرام من النشا في وعاء ، أضيفي الماء لخلطه مع نشا الماء ، واسكبيها في قدر (كمية الماء أقل من ثلث الكعك المطهو على البخار)
9. هذا كل شيء ، قم بتغطية القدر ، وأطفئ النار عندما يجف الماء ، ويكون القاع متفحما ومقرمشا ، ولذيذ للغاية