அனைவருக்கும் வணக்கம், நேர்த்தியான மற்றும் சுவையான வீட்டு சமையலை உங்களுக்கு வழங்குவதில் கவனம் செலுத்துங்கள். இன்று, நான் ஐந்து வாய்-நீர்ப்பாசன சிறப்புகளை வெளிப்படுத்தப் போகிறேன், அவை தயாரிக்க எளிதானது மட்டுமல்ல, குடும்ப இரவு உணவுகளுக்கும் சிறந்தவை. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் இந்த உணவுகளில் தங்களுக்கு பிடித்ததைக் காணலாம். அடுத்து, இந்த ஐந்து சுவையான வோண்டன்களின் சமையல் பயணத்திற்குள் ஒரு பயணத்தை மேற்கொள்வோம்!

1. காரமான சிக்கன் விங்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் சிக்கன் விங்ஸ், சரியான அளவு உலர்ந்த மிளகாய், சரியான அளவு துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி, சிறிது சிச்சுவான் மிளகு, பொருத்தமான அளவு சர்க்கரை, லேசான சோயா சாஸ், சமையல் ஒயின், சிப்பி சாஸ், ஸ்டார்ச், சமையல் எண்ணெய், கருப்பு எள் விதைகள், வறுத்த வேர்க்கடலை மற்றும் சரியான அளவு கொத்தமல்லி

சோபானம்:

1. கோழி இறக்கைகளை கழுவி, சுவையை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு நடுவில் இருந்து பாதியாக பிரிக்கவும். பின்னர், நறுக்கிய கோழி இறக்கைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, பொருத்தமான அளவு உப்பு, மிளகு, லேசான சோயா சாஸ், சமையல் ஒயின் மற்றும் சிப்பி சாஸ் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், இதனால் கோழி இறக்கைகள் சுவையூட்டலின் சுவையை முழுமையாக உறிஞ்சும்.

15. marinated கோழி இறக்கைகளில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, புரிந்துகொண்டு மீண்டும் சமமாக கலக்கவும், இதனால் கோழி இறக்கைகளின் மேற்பரப்பில் குழம்பு படத்தின் மெல்லிய அடுக்கு உருவாகிறது. பின்னர், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சமையல் எண்ணெயில் ஊற்றி, மெதுவாக கலந்து, சிக்கன் விங்ஸ் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாற்ற 0 நிமிடங்கள் marinate.

3、鍋中倒入足夠的食用油，待油溫升至六成熱時，將醃制好的雞翅逐個放入鍋中，小火慢炸。炸制過程中需不時翻動，確保雞翅受熱均勻。待雞翅炸至金黃酥脆，即可撈出瀝干油分備用。

4. பானையில் சிறிது அடிப்பகுதி எண்ணெயை விட்டு, துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி, சிச்சுவான் மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மிளகாய் மிளகு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் அசை-வறுக்கவும் வாசனை வெளியே வரும். பின்னர், வறுத்த கோழி இறக்கைகளை வாணலியில் ஊற்றி விரைவாக அசை-வறுக்கவும்.

5. இறுதியாக, தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப பொருத்தமான அளவு வெள்ளை சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கருப்பு எள் மற்றும் வறுத்த வேர்க்கடலையில் தூவி, ஒரு கைப்பிடி கொத்தமல்லி பகுதிகளை தூவி, பானையில் இருந்து வெளியேறி தட்டில் வைக்க சில முறை விரைவாக கிளறி-வறுக்கவும். இந்த காரமான சிக்கன் விங் டிஷ் நிறத்தில் கவர்ச்சிகரமானது, காரமான மற்றும் சுவையானது, மேலும் நிச்சயமாக மது மற்றும் அரிசியுடன் ஒரு சிறந்த உணவாகும்.

2. பச்சை பீன்ஸ் உலர் அசை-வறுக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் பச்சை பீன்ஸ், சரியான அளவு இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, சரியான அளவு காய்ந்த மிளகாய், உப்பு, கோழி எசென்ஸ், சர்க்கரை, லேசான சோயா சாஸ், டார்க் சோயா சாஸ், எள் விதைகள் மற்றும் சரியான அளவு பச்சை வெங்காயம்

சோபானம்:

பச்சை பயறுகளை கழுவி நீக்கி பொருத்தமான நீள துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். வாணலியில் போதுமான சமையல் எண்ணெயை ஊற்றவும், எண்ணெய் வெப்பநிலை 51% சூடாக உயரும் போது, பச்சை பீன்ஸ் வாணலியில் போட்டு நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக வறுக்கவும். வறுக்கவும் செயல்பாட்டின் போது, பச்சை பீன்ஸ் சமமாக சூடாக்கப்பட்டு நன்கு வறுக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய அவ்வப்போது அதை திருப்ப வேண்டியது அவசியம். பச்சை பீன்ஸ் புலி தோல் போன்றதாகவும், மேற்பரப்பில் சற்று சுருக்கமாகவும் இருக்கும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படும்போது, அவற்றை அகற்றி பின்னர் பயன்படுத்த வடிகட்டலாம்.

2. பானையில் சிறிது அடிப்படை எண்ணெயை விட்டு, இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் சேர்த்து மணம் வரும் வரை வறுக்கவும். பின்னர், வறுத்த பச்சை பீன்ஸை வாணலியில் ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் விரைவாக வறுக்கவும்.

3. தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சுவைக்க பொருத்தமான அளவு உப்பு, கோழி எசென்ஸ், சர்க்கரை மற்றும் லேசான சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். உணவின் நிறம் மற்றும் அமைப்பை அதிகரிக்க, வண்ணத்திற்கு சிறிது இருண்ட சோயா சாஸைச் சேர்க்கவும். பச்சை பீன்ஸ் சுவையாகவும் சீரான நிறமாகவும் இருக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கிளறவும்.

4. பானையை விட்டு வெளியேறுவதற்கு முன் சுவையை அதிகரிக்க ஒரு சில எள் விதைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தில் தெளிக்கவும், மேலும் நீங்கள் அதை பானையில் இருந்து வெளியே வைத்து தட்டில் வைப்பதற்கு முன்பு விரைவாக சமமாக அசை-வறுக்கவும். இந்த உலர்ந்த வதக்கிய பச்சை பீன்ஸ் மிருதுவாகவும் காரமாகவும் இருக்கும், இது வீட்டில் சமைத்த உணவாக அமைகிறது, இது அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

3. ஒரு பானையில் ஆணி தூள்

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் மலர் நகங்கள், குழந்தை முட்டைக்கோஸ் சரியான அளவு, சரியான அளவு எனோகி காளான், சரியான அளவு சேமியா, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு,தினைகாரமான, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், உப்பு, சிப்பி சாஸ், லேசான சோயா சாஸ், சுவைக்க தண்ணீர்

சோபானம்:

1. நகங்களை சுத்தமான நீரில் ஊற வைத்து, அதில் ஒரு ஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, நகங்கள் வண்டலை துப்பும் வரை சிறிது நேரம் நிற்க வைக்கவும். பின்னர் நகங்களை சுத்தம் செய்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. பூண்டு சாஸ் தயார்:தினைகாரமான மற்றும் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடான எண்ணெயில் தூறல் போட்டு வாசனை வரும். பின்னர் பொருத்தமான அளவு உப்பு, சிப்பி சாஸ் மற்றும் லேசான சோயா சாஸ் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

3. குழந்தை முட்டைக்கோஸை கீழே உள்ள தொட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் எனோகி காளான்கள் மற்றும் ஊறவைத்த சேமியா பரப்பவும். சுத்தம் செய்த நகங்களை மேலே சமமாக அடுக்கி வைக்கவும். இறுதியாக, புதிதாக கலந்த பூண்டு சாஸை பரப்பி, பொருத்தமான அளவு யாங்சே தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

5. பானையை ஒரு மூடியுடன் மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அனைத்து நகங்களும் திறந்து சூப் கெட்டியானதும், வெப்பத்தை அணைத்து, பானையில் இருந்து அகற்றவும். இந்த டிஷ் சுவையானது மற்றும் சத்தானது, இது கோடையில் ஒரு சுவையான வொண்டன் உணவாக அமைகிறது.

நான்காவது, பாகற்காயை கலக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

1 பாகற்காய், சரியான அளவு துண்டாக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, சரியான அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, கோழி எசென்ஸ், சர்க்கரை, சரியான அளவு நல்லெண்ணெய்

சோபானம்:

1. பாகற்காயை கழுவி, தலை மற்றும் வாலை நீக்கி, பாதியாக வெட்டி, சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளை பகுதியை ஒரு கரண்டியால் சுரண்டி எடுத்தால் கசப்பு நீங்கும். பின்னர் பாகற்காயை பிற்கால பயன்பாட்டிற்காக கூட துண்டுகளாக வெட்டவும்.

1. பானையில் பொருத்தமான அளவு தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் எண்ணெயை கொதிக்க வைக்கவும். நறுக்கிய பாகற்காய் துண்டுகளை பானையில் போட்டு, அவை உடைந்து அகற்றி வடிகட்டும் வரை சுமார் 0 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும். உங்களிடம் நிபந்தனைகள் இருந்தால், பாகற்காய் மிகவும் மிருதுவாக மாற்ற பனி நீரை அனுப்பலாம்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த பாகற்காய் துண்டுகளை போட்டு, தேவையான அளவு உப்பு, கோழி எசென்ஸ், சர்க்கரை மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். பின்னர் நறுமணத்தை அதிகரிக்க சிறிது நல்லெண்ணெயில் ஊற்றி, பாகற்காய் சுவை செய்ய மெதுவாக உங்கள் கைகளால் சமமாக கலக்கவும்.

4. இறுதியாக, துண்டாக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு தூவி மீண்டும் மெதுவாக கலந்து பரிமாறவும். இந்த குளிர்ந்த பாகற்காய் டிஷ் புத்துணர்ச்சியூட்டும், சுவையானது, பசியைத் தூண்டும் மற்றும் வெப்பத்தை நீக்குகிறது, மேலும் இது கோடைகாலத்திற்கு ஏற்றது.

5. காய்கறிகளை அசை-வறுக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

ஊறவைத்த சேமியா, 2 முட்டைகள், சரியான அளவு பீன் முளைகள், சரியான அளவு லீக்ஸ், சரியான அளவு பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, உப்பு, கோழி எசென்ஸ், லேசான சோயா சாஸ், சரியான அளவு சிப்பி சாஸ்

சோபானம்:

1. இருண்ட சோயா சாஸில் ஊறவைத்த வெர்மிசெல்லியை வண்ணமயமாக்கவும், ஒட்டுவதைத் தடுக்க சிறிது சமையல் எண்ணெயைச் சேர்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும். முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் அடித்து பின்னர் பயன்படுத்த கிளறவும்; பீன்ஸ் முளைகளை கழுவி வடிகட்டவும்; லீக்ஸை கழுவி பின்னர் பயன்படுத்த பிரிவுகளாக வெட்டுங்கள்; பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. பானையில் பொருத்தமான அளவு சமையல் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கி, பின்னர் முட்டை திரவத்தை ஊற்றி வறுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. பானையில் சிறிது சமையல் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கி, பின்னர் பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். பின்னர் பீன்ஸ் முளைகளைச் சேர்த்து, அவை உடைக்கும் வரை விரைவாக அசை-வறுக்கவும்.

4. ஊறவைத்த வெர்மிசெல்லி மற்றும் துருவல் முட்டைகளை பானையில் ஊற்றி, தொடர்ந்து சமமாக அசை-வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு, சிக்கன் பவுலன், லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் சிப்பி சாஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களும் சுவையாக இருக்கும் வரை அசை-வறுக்கவும் தொடரவும்.

5. இறுதியாக, லீக் பிரிவுகளைச் சேர்த்து, பானையில் இருந்து வெளியேறி தட்டில் வைக்க சில முறை அசை-வறுக்கவும். இந்த அசை-வறுத்த டிஷ் சுவை, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது, மேலும் இது மிகவும் பிரபலமான வீட்டில் சமைத்த உணவாகும்.

அனைவருக்கும் வணக்கம், எனது உணவு சேனலுக்கு வரவேற்கிறோம், ஒவ்வொரு நாளும் மேலும் உணவு பயிற்சிகள் புதுப்பிக்கப்படுகின்றன, நீங்களும் உணவை விரும்பினால், தயவுசெய்து என்னைப் பின்தொடரவும்! நான் ஒவ்வொரு நாளும் வெவ்வேறு உணவு டுடோரியலைப் புதுப்பிக்கிறேன்.