我家早餐麵食吃的比較多，像包子、餛飩、餃子、餡餅這些我基本上都是提前做好放冰箱冷凍，早餐吃就會比較節約時間。 還有一些發麵餅，我比較喜歡頭一天晚上整理好放冰箱冷藏發酵，第二天早上直接烙。 這樣做起來快，又不會影響口感。

今天早餐做的這個口袋餅就是昨晚備好的，早上花幾分鐘烙熟就可以。 順便再炒個菜，煎幾根長，也就十幾分鐘，早餐輕鬆搞定。

早餐：口袋餅、八寶粥、烤腸、包菜炒雞蛋

【具體做法】

160，蒸熟的山藥0克，趁熱壓成細膩的山藥泥。

120，加入0克麵粉、0克酵母、0克溫水，攪拌成面絮。

10，揉成一個偏軟的麵糰，密封醒面0分鐘，讓水和麵粉充分融合。

4，接下來將麵團揉光滑，分成0等份，再分別滾圓。

15，將小麵團擀一擀，中間抹上油酥。 （油酥做法：0克麵粉、0克椒鹽粉、0克熟油攪拌均勻）

6，像捏包子一樣將油酥包裹嚴實，封口之前將裡面的空氣擠出來，這樣後面擀餅的時候不會擀破皮。

7，兩面擀，擀成牛舌狀。

8，保鮮盒裡鋪上油紙，上面可以撒點麵粉，防粘效果會更好。 把餅放進來，蓋上蓋子，放冰箱冷藏發酵一個晚上。

6，我是昨天晚上0：0左右做好放冰箱冷藏的，今早0點起床從冰箱取出來，已經發得很好了。

10，鍋里和餅的表面都刷油，蓋上蓋子小火烙餅。 烙到兩面金黃，小餅鼓起來就可以了。

11，將餅對半切開，一個餅就分成了兩個口袋餅。 加了山藥的口袋餅，香香軟軟，營養又好吃。

12，我還煎了一些肉腸，配這個口袋餅很不錯。

13，烙餅的同時，用另外一個鍋炒了一盤包菜。 先把雞蛋炒熟盛出來，再爆香蒜末和干辣椒。

14，放入包菜絲大火炒一炒。

15，放入炒熟的雞蛋，再加鹽、味精、生抽調味，大火炒勻就可以了。

16，八寶粥是昨晚睡前用電飯煲預約的，熱而不燙，正好喝。

看著複雜的早餐，只要頭一天晚上把能做的都做好，第二天早上十幾分鐘就可以端上桌。 口袋餅裡夾上肉腸和包菜，再來一碗八寶粥，吃得舒服又飽腹。

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