豆腐是我國傳統食物，它潔白如玉、柔軟細嫩。既可作主料，也可作配菜，無論是涼拌、熱炒還是做成豆腐湯，都能成為餐桌上的一道美味。
春季吃豆腐好處多多，它富含大豆異黃酮與植物蛋白，低脂且無膽固醇，有益心臟健康。其中的大豆異黃酮對雌激素水平還有雙向調節作用，可預防乳腺癌。
而且，不論是嫩豆腐還是老豆腐，他們還含有豐富的鈣，對於骨骼健康也是有益的。
根據2022 版《中國居民膳食指南》，健康成年人每日食用 25-35 克大豆及堅果或相應量的豆製品，大約是 100-150 克豆腐，就能從中獲益。
綜合丨養生中國、封面圖由AI生成
來源：人民網科普