குடல் புற்றுநோயைப் பொறுத்தவரை, பலரின் முதல் எதிர்வினை சிக்கலான சிகிச்சை, அதிக செலவு மற்றும் அதிக உளவியல் சுமை ஆகும். ஆனால் குடல் புற்றுநோயின் "விதைகள்" தினசரி உணவில் அமைதியாக நடப்பட்டிருக்கலாம் என்பதை சிலர் உணர்கிறார்கள். சாதாரணமாகத் தோன்றும் சில உணவுகள், நம் மேஜையில் "ரெகுலராக" இருந்தாலும், அறியாமலேயே குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். இன்று, இந்த "கண்ணுக்குத் தெரியாத தள்ளுபவர்களின்" உண்மை முகத்தை வெளிக்கொணர்வோம்!

அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகள்: சுவையான வறுத்த உணவின் பின்னால் உள்ள உடல்நல அபாயங்கள்

நவீன உணவில், அதிக கொழுப்பு உணவுகள் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன. வறுத்த உணவு, வறுத்த துரித உணவு...... இந்த உணவுகள் சுவையை ஈர்க்கக்கூடியவை மட்டுமல்ல, பலருக்கு பிடித்தவை. இருப்பினும், அவை குடல் ஆரோக்கியத்தின் "நம்பர் ஒன் எதிரி" ஆக இருக்கலாம்.

நான் ஒருமுறை தனது 50 களில் ஒரு ஆண் நோயாளியைப் பார்த்தேன், அவர் வறுத்த உணவை மிகவும் விரும்பினார், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் இரவு உணவிற்கு வறுத்த கோழி தொடைகள் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல் இல்லாமல் அவரால் இருக்க முடியாது. அவரது கருத்துப்படி, இந்த சுவையான உணவுகள் மக்களை "இறைச்சியை வளர்க்க" மட்டுமே செய்கின்றன, மேலும் சுகாதார அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்தாது. இருப்பினும், ஒரு வழக்கமான உடல் பரிசோதனை அவரை குளிர்ந்த வியர்வையில் உடைக்க வைத்தது - அவருக்கு ஆரம்ப கட்ட குடல் புற்றுநோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.

அதிகப்படியான கொழுப்பு உட்கொள்ளல், குறிப்பாக விலங்கு கொழுப்புகள், கொழுப்பின் அளவை உயர்த்த வழிவகுக்கும். அதிக கொழுப்பு இருதய நோயைத் தூண்டுவது மட்டுமல்லாமல், குடல் உயிரணு பிறழ்வுகளையும் தூண்டுகிறது, இது குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகள் குடல் நுண்ணுயிரியை மாற்றி தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கத்தை ஊக்குவிக்கின்றன என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. இந்த பாக்டீரியாக்கள் கொழுப்பை உடைத்த பிறகு, அவை நீண்ட காலமாக குடலில் சேரும் நச்சுப் பொருட்களை உருவாக்குகின்றன, இது குடல் எபிடெலியல் உயிரணுக்களின் பிறழ்வைத் தூண்டுகிறது, இதனால் குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அமைதியாக அதிகரிக்கிறது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை: இனிப்புக்குப் பின்னால் உள்ள "நாள்பட்ட விஷம்"

வேலையில் ஒரு மிட்டாய் பிடித்து, இரவு உணவிற்குப் பிறகு இனிப்புகளை பந்து வீசும் பழக்கமும் உங்களுக்கு இருக்கிறதா? இந்த தீங்கற்ற "சிறிய இன்பங்கள்" குடல் புற்றுநோய்க்கான விதைகளை அமைதியாக இடக்கூடும்.

நான் ஒருமுறை தனது 40 களில் ஒரு நீரிழிவு நோயாளியை சந்தித்தேன், அவர் இனிப்புகளை நேசிக்கிறார், கிட்டத்தட்ட கட்டுப்படுத்த முடியாத அளவிற்கு. பால் டீ, ஐஸ்கிரீம், மிட்டாய்...... இந்த உயர் சர்க்கரை உணவுகள் அவரது அன்றாட உணவில் கிட்டத்தட்ட பெரும்பகுதியை உருவாக்குகின்றன. இவை "எப்போதாவது செய்யப்படும் உல்லாசங்கள்" என்றும், அவை தனது ஆரோக்கியத்தில் அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது என்றும் அவர் எப்போதும் நினைத்தார். இருப்பினும், சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, உடல் பரிசோதனையின் போது அவருக்கு குடல் புற்றுநோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை அதிகமாக உட்கொள்வது குடல் தாவரங்களில் ஏற்றத்தாழ்வுக்கு வழிவகுக்கும், குடல் தடை செயல்பாட்டை சீர்குலைத்து, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைவதை எளிதாக்குகிறது. அதே நேரத்தில், அதிகப்படியான சர்க்கரை நாள்பட்ட அழற்சியையும் தூண்டும், இது குடல் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியில் முக்கிய காரணிகளில் ஒன்றாகும்.

உயர் இரத்த சர்க்கரை நிலையில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை குடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, குடல் உயிரணுக்களின் சேதத்தை மோசமாக்குகிறது, இறுதியில் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கிறது என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. எனவே, குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.

சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்: மேசையில் 'புற்றுநோய் ஆபத்து'

சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் குடல் புற்றுநோய் ஆராய்ச்சியில் ஒரு சூடான தலைப்பாக உள்ளன. ஒரு மருத்துவராக, சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை நீண்டகாலமாக உட்கொள்வதால் குடல் புற்றுநோயை உருவாக்கிய பல நோயாளிகளை நான் பார்த்திருக்கிறேன்.

அவரது 40 களில் ஒரு ஆண் நோயாளி இருக்கிறார், அவர் தொழில் ரீதியாக ஒரு ஓட்டுநர், மற்றும் அவரது உணவுப் பழக்கம் மிகவும் ஆரோக்கியமற்றது, பார்பிக்யூ மற்றும் வறுத்த கோழி இறக்கைகள் போன்ற சிவப்பு இறைச்சி உணவுகளை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் நண்பகலில் சாப்பிடுகிறார். காலப்போக்கில், அவர் தனது மலத்தில் இரத்தத்தின் அறிகுறிகளை உருவாக்கினார், பரிசோதனைக்குப் பிறகு, அவருக்கு இறுதியாக மேம்பட்ட குடல் புற்றுநோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.

சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் நீண்டகால நுகர்வு குடல் தாவரங்களின் கோளாறுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் புற்றுநோய்களை (நைட்ரோசமைன்கள், பினோலிக் கலவைகள் போன்றவை) உருவாக்குவதன் மூலம் குடல் சளியை எரிச்சலடையச் செய்யலாம், இது புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, குறிப்பாக, அதிக அளவு நைட்ரைட்டுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது குடல் உயிரணுக்களின் டி.என்.ஏவுடன் பிணைக்கிறது, உயிரணு பிறழ்வுகளைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இறுதியில் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கிறது.

புற்றுநோய்க்கான ஆராய்ச்சிக்கான சர்வதேச நிறுவனம் (ஐ.ஏ.ஆர்.சி) பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை 1 வயதிலேயே குழு 0 புற்றுநோயாக வகைப்படுத்தியது மற்றும் இது குடல் புற்றுநோயுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது என்பதை தெளிவாக சுட்டிக்காட்டியது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் பாலிஷ் செய்யப்பட்ட அரிசி: நார்ச்சத்து இல்லாத 'ஆரோக்கிய பொறி'

நவீன வாழ்க்கை வேகமானது, மேலும் பலர் வசதியான மற்றும் விரைவான உணவை சாப்பிடப் பழகிவிட்டனர், சுத்திகரிக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் வெள்ளை அரிசி ஆகியவை பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகள். இருப்பினும், இந்த "ஆரோக்கியமான" உணவுகள் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்தும்.

இளம் வயதிலேயே குடல் பாலிப்களை உருவாக்கிய ஒரு இளம் பெண்ணை நான் ஒருமுறை சந்தித்தேன். அவர் மிகவும் வழக்கமான உணவைக் கொண்டிருக்கிறார், ஆனால் எப்போதும் வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் வெள்ளை அரிசி போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விரும்புகிறார். உணவு நார்ச்சத்து உட்கொள்ளல் நீண்டகாலமாக இல்லாததால், அவரது குடல் செயல்பாடு படிப்படியாக மோசமடைந்தது, இறுதியில் குடல் பாலிப்களாக உருவானது, மேலும் புற்றுநோய்க்கான ஆபத்து கூட இருந்தது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் வெள்ளை அரிசி போன்ற உணவுகள் செயலாக்கத்தின் போது ஊட்டச்சத்துக்களில் பெரிதும் குறைக்கப்படுகின்றன என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, குறிப்பாக போதுமான நார்ச்சத்து இல்லாதது. உணவு நார்ச்சத்து இல்லாததால் குடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியேற்றுவது கடினம், மேலும் அவை நீண்ட காலமாக குவிந்தால், குடல்கள் எளிதில் சேதமடைந்து புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

குடல் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதுகாப்பது? உங்கள் உணவில் தொடங்குங்கள்!

சாதாரணமாகத் தோன்றும் இந்த உணவுகள் நம் ஆரோக்கியத்தை அமைதியாக பாதிக்கின்றன. குடல் புற்றுநோயிலிருந்து விலகி இருக்க, இந்த உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைத்து, அதற்கு பதிலாக நார்ச்சத்து, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை வளர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

? அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள்: அவை உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, அவை குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன.

? முழு தானியங்களைத் தேர்வுசெய்க: முழு கோதுமை ரொட்டி, பழுப்பு அரிசி போன்றவை உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, அவை குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை ஊக்குவிக்கும்.

? மீன், பருப்பு வகைகள் மற்றும் வெள்ளை இறைச்சி போன்ற உயர்தர புரதங்களை உட்கொள்வதை மிதப்படுத்துங்கள், மேலும் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும்.

? சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்: சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும், அதிகப்படியான இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை பானங்களைத் தவிர்க்கவும்.

? ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பராமரிக்கவும்: தவறாமல் உடற்பயிற்சி செய்வது, போதுமான தூக்கம் பெறுவது, நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்திருப்பதைத் தவிர்ப்பது அனைத்தும் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும்.

குடல் புற்றுநோய் தடுக்க முடியாதது அல்ல, முக்கியமானது உங்கள் அன்றாட உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையுடன் தொடங்க வேண்டும். இன்று தொடங்கி, இந்த கட்டுரை குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றிய ஆழமான புரிதலை உங்களுக்கு வழங்கும் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கும் என்று நம்புகிறோம்!

Zhuang Wu மூலம் சரிபார்த்தல்