蒜苔，作為時令蔬菜，不僅價格親民，營養價值也極高。今天，我要分享給大家的是“蒜苔炒雞蛋”的製作方法。這道菜的獨特口感和濃郁香氣與雞蛋的滑嫩完美融合，每一口都能帶給你無與倫比的味覺享受。而且，它的製作過程並不複雜，卻能帶來實實在在的美味體驗。
這道菜品的製作過程既快速又便捷，只需短短兩分鐘就能完成，而且非常適合搭配主食食用。無論是忙碌的工作日還是悠閒的週末，蒜苔炒雞蛋都是一道受歡迎的美食，無論搭配米飯還是麵食都十分合適。
1.首先，將蒜苔清洗乾淨后切成適當長度的小段，火腿腸也切片備好。
2.在鍋中倒入油，加熱至五分熱時，加入雞蛋液翻炒。當雞蛋打散並炒至塊狀后，關火出鍋。
3.利用鍋中剩餘的油，當油溫達到五成熱時，倒入蒜苔翻炒至變色變軟。
4.當蒜苔炒至八成熟時，再加入雞蛋/火腿片，然後加入一勺生抽提味，接著加入一勺鹽，最後撒上一勺雞精均勻翻拌。
5.這樣一道色、香、味俱全的蒜苔炒雞蛋就完成了，喜歡的朋友可以嘗試一下，口感絕對會讓你驚豔。
1.炒蒜苔一定要用大火快炒，否則時間過長會使蒜苔變老。
2.購買蒜苔時選擇嫩一點的，嫩蒜苔折斷后沒有絲，而老蒜苔折斷后絲還連接在一起。
3.先將雞蛋放入碗中，用打蛋器沿一個方向攪拌均勻，然後加入兩滴白醋繼續攪拌均勻，這樣炒出的雞蛋更為鬆散，口感更佳。