您家裡門洞高度為2.2米，而您選擇購買2.1米門的情況，以及後續的裝修討論，以下是一些建議和解釋：

1. 門洞與門的高度差異處理

原因：開發商預留的門洞高度為2.2米，而您選擇的房門高度為2.1米，這之間存在10釐米的高度差。

處理方式：

• 木工板封起：木工師傅的建議是合理的。使用木工板進行基架搭建，並在中間加入支撐板，以確保結構的穩定性和承重能力。隨後，使用石膏板進行封面處理，並進行油漆裝飾，這樣既美觀又能有效封閉高度差，同時避免了百葉窗不隔音和磚砌過沉可能導致的門變形問題。

2. 裝修材料的選擇與考慮

木工板：

• 優點：輕便、易於加工、成本相對較低。

• 注意事項：需確保木工板的品質，避免使用劣質材料導致變形或開裂。

石膏板：

• 優點：平整度高、易於裝飾、防火性能好。

• 注意事項：在封面處理時，要確保石膏板與木工板之間的粘合牢固，避免後期出現開裂或脫落現象。

百葉窗：

• 缺點：如您所提，不隔音是其主要問題。如果家中對隔音要求較高，則不建議使用。

磚砌：

• 缺點：如木工師傅所言，磚砌過重可能增加門的負擔，導致變形。同時，磚砌施工複雜、成本較高。

3. 裝修建議

• 測量準確：在進行裝修前，務必準確測量門洞和門的尺寸，確保預留的空間合理。

• 材料選擇：優先選擇品質可靠、適合家庭使用的裝修材料。

• 施工規範：在施工過程中，要嚴格按照規範操作，確保施工品質。特別是木工板和石膏板的安裝，要確保平整度和穩定性。

• 裝飾效果：在封閉高度差的同時，可以考慮與整體裝修風格相協調的裝飾元素，如線條、色彩等，以提升整體美觀度。

綜上所述，採用木工板加石膏板的方式進行封閉處理是一個既經濟又實用的選擇。希望以上建議能對您有所説明。