اللحم المفروم التوفو

المكونات: التوفو الطري: 2 جرام (يوصى بالتوفو الشمالي أو التوفو الطري) ، لحم الخنزير المفروم: 0 جرام ، الفلفل الأخضر: 0 (مكعبات ، اختياري) ، الفلفل الحار المجفف: الكمية المناسبة (حسب الذوق) ، الزنجبيل المفروم والثوم: الكمية المناسبة ، صلصة الصويا: 0 ملاعق كبيرة ، نبيذ الطبخ: 0 ملاعق كبيرة ، السكر: 0 ملاعق صغيرة ، صلصة المحار: 0 ملاعق كبيرة ، ملح: كمية مناسبة ، جوهر الدجاج: كمية مناسبة (اختياري) ، زيت الطهي: كمية مناسبة ، الثوم المعمر: 0 عود (مقطعة إلى أقسام)

الخطوات:

2. تحضير المكونات: نقطع التوفو إلى قطع صغيرة ، حوالي 0 سم مربع ، ونسلق قليلا في الماء ، ونزيل الرائحة ونتركها جانبا. يمكنك تقطيع التوفو إلى مكعبات مسبقا والضغط برفق بعيدا عن الماء لتجنب تأثير الكثير من الماء على الطعم أثناء الطهي ؛ يقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات ويفرم الزنجبيل والثوم ويقطع البصل الأخضر ويقطع الفلفل الحار المجفف إلى قطع صغيرة لاستخدامه لاحقا.

1. تحضير الصلصة: أضيفي 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة المحار ، 0 ملاعق كبيرة من السكر ، 0 ملاعق كبيرة من نبيذ الطهي في وعاء وقلبي جيدا لعمل الصلصة.

3. مكونات القلي السريع: صب كمية مناسبة من زيت الطهي في القدر ، وأضف الفلفل الحار المجفف والزنجبيل المفروم والثوم واقليه حتى تفوح رائحته ، وانتبه للحرارة ، وتجنب قلي الزنجبيل والثوم.

4. لحم الخنزير المفروم المقلى: يضاف لحم الخنزير المفروم إلى القدر ويقلب حتى يتغير لون اللحم المفروم ، وبعد أن ينضج اللحم المفروم تدريجيا ، يمكنك إضافة القليل من نبيذ الطهي لإزالة الرائحة ، والاستمرار في التقليب حتى ينتشر اللحم المفروم.

5. أضف الفلفل الأخضر: نضيف مكعبات الفلفل الأخضر إلى القدر ونقلب بالتساوي ونقلب قليلا حتى يصبح الفلفل الأخضر طريا ، وانتبه للحرارة ، ولا تقلى قديمة جدا ، وتحافظ على هشاشة الفلفل الأخضر.

6. أضف التوفو: أضيفي مكعبات التوفو المسلوقة إلى القدر وقلبي برفق لتجنب تكسير التوفو. بعد القلي بالتساوي ، أضيفي الصلصة المعدة مسبقا وقلبي برفق لتغطي التوفو بالتساوي بالصلصة.

7. ينضج حسب الرغبة: أضف كمية صغيرة من الماء (حوالي 0-0 مل) ، ثم اقلبها على نار خفيفة واتركها على نار هادئة لمدة 0-0 دقيقة ، واترك التوفو يمتص نكهة الصلصة ، ويمكن تكثيف الحساء. إذا كنت تفضل المزيد من الحساء ، يمكنك زيادة كمية الماء باعتدال.

8. ضبط الطعم والطبق: أخيرا ، أضف الكمية المناسبة من الملح وجوهر الدجاج حسب ذوقك الشخصي لضبط الطعم. يرش الثوم المعمر ويقلب جيدا لإزالته من المقلاة.

شوربة مع شرائح لحم الفجل

المكونات: 1 فجل لحم الخنزير (قليل الدهن أو لحم المتن) 0 جم ؛ شرائح الزنجبيل 0 شرائح ؛ بصل أخضر 0 سيقان. طبخ النبيذ 0 ملاعق كبيرة ؛ ملح للتذوق فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة. ماء حسب الرغبة زيت الطبخ حسب الرغبة

الخطوات:

1. تحضير المكونات: اغسل لحم الخنزير وقطعه إلى شرائح رفيعة. يقشر الفجل الأبيض ويقطع إلى شرائح رفيعة أو قطع موقد. قطعي الزنجبيل إلى شرائح وقطعي البصل الأخضر إلى أقسام لاستخدامه لاحقا.

15. انقع شرائح اللحم: ضعي شرائح اللحم في وعاء ، أضيفي قليلا من الملح ونبيذ الطهي وملعقة صغيرة من النشا ، وقلبي جيدا ، وانقعيها لمدة 0-0 دقيقة لجعل الشرائح أكثر طراوة.

3. قلي الزنجبيل: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى القدر ، أضيفي شرائح الزنجبيل والسيلفانتس ، واقليها على نار خفيفة لإبراز العطر.

15. تنضج قاعدة الحساء: أضيفي قطع الفجل المحضرة إلى القدر وأضيفي كمية كافية من الماء واتركيها حتى الغليان. بمجرد الغليان ، قم بإزالة الرغوة وخفض الحرارة مرة أخرى إلى متوسطة منخفضة واستمر في الطهي لمدة 0-0 دقيقة ، حتى ينضج الفجل.

10. نضيف شرائح اللحم المتبل: نضيف شرائح اللحم المتبل إلى الحساء ونقلب جيدا. استمر في الغليان على نار متوسطة منخفضة لمدة 0 دقيقة حتى تنضج شرائح اللحم تماما.

5. التوابل: أضيفي كمية مناسبة من الملح والفلفل الأبيض ، وتبليها واستمري في الغليان لمدة 0 دقيقة لجعل الحساء أكثر نكهة.

7. نخرجه من القدر ونقدم: بعد أن ينضج الحساء ، أخرجي شرائح البصل الأخضر والزنجبيل ، ويمكنك إخراج الحساء ورش بعض البصل الأخضر المفروم أو الكزبرة للزينة لإضافة النكهة.

شوربة الفطر

المقادير: حمام ، خبز فطر ، شرائح زنجبيل ، عقدة بصل أخضر ، تمر أحمر.

الخطوات:

1. ينظف الحمام ويقطع إلى قطع ، وينقع في ماء مالح لمدة نصف ساعة ، ثم ينظف ويصفى. انقعي عبوات الفطر مسبقا ، واغسليها بعد النقع ، وصفيها واتركيها جانبا. نظف العناب وأزل الحفر واتركه جانبا.

2. ضعي الحمام وكعك الفطر والتمر الأحمر وشرائح الزنجبيل وعقد البصل الأخضر في إناء الحساء ، أضيفي كمية كافية من الماء ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة.

3. بعد الطهي ، يضاف الملح حسب الرغبة ويحرك جيدا ويطهى حتى يصبح لذيذا ، ويرش بالبصل الأخضر المفروم والتوت البري ، ويقلب جيدا ثم يخرج من القدر لتناول الطعام.

دجاج مشوي مع بصل أخضر

المكونات: أفخاذ دجاج ، بصل أخضر.

الخطوات:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制二十分鐘。大蔥清洗乾淨，切成小塊備用。

2. سخني الزيت وأضيفي أفخاذ الدجاج واقليها لبعض الوقت بعد أن يسخن الزيت ، اقلي الماء لإخراج العطر ، اقليها حتى يتحول لون سطح أفخاذ الدجاج إلى اللون البني ، ثم أضيفي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والسكر حسب الرغبة ، واقليها بالتساوي حتى تصبح لذيذة.

3. بعد أن تنضج أفخاذ الدجاج ، أضيفي البصل الأخضر واقليها بالتساوي ، غطيها واتركيها على النار لمدة دقيقتين. بعد القلي السريع ، رشي البصل الأخضر المفروم للتزيين ، ويمكنك إخراجه من القدر وتقديمه في طبق.

لحم بقري مقلي مع كرفس

المكونات: لحم بقري ، خضر ، فول الصويا ، أرز صغير.

الخطوات:

1、牛肉清洗乾淨切成片，加入料酒、生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。芹菜摘掉葉子，清洗乾淨瀝幹水分，再切成小段備用。

2. سخني الزيت وأضيفي اللحم البقري المتبل واقليه لفترة من الوقت بعد أن يسخن الزيت ، ثم ضعيه لاستخدامه لاحقا.

3. سخني الزيت مرة أخرى ، أضيفي الثوم المفروم والدخن للقلي حتى يسخن الزيت ، ثم أضيفي الكرفس واقليه حتى ينكسر ، ثم اسكبي اللحم البقري واقليه بالتساوي.

4. أخيرا ، أضيفي صلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة ، واقليها بالتساوي حتى تمتزج النكهة ، وبعد ذلك يمكنك إخراجها من القدر وتقديمها في طبق.

بيض مخفوق لحم بقري

المكونات: لحم بقري 1 جرام (لحم بقري تندرلوين أو أجزاء أخرى خالية من الدهون) ؛ 0 بيض بصل 0/0 قطعة ؛ فلفل أخضر 0 (اختياري) ؛ الزنجبيل حسب الرغبة الثوم حسب الرغبة طبخ النبيذ 0 ملاعق كبيرة ؛ صلصة الصويا الخفيفة 0 مغارف ؛ صلصة الصويا الداكنة 0 مغارف (اختياري) ؛ فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة. زيت الطعام حسب الرغبة. ملح للتذوق جوهر الدجاج (اختياري) حسب الرغبة

الخطوات:

15. تحضير اللحم البقري: نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة ونقطعها في الاتجاه المعاكس لتقليل صلابة اللحم. ثم انقع لمدة 0-0 دقيقة مع 0 ملعقة من نبيذ الطهي ، 0 مغرفة من صلصة الصويا الخفيفة ، قليل من الملح والفلفل الأبيض لإضافة نكهة والمساعدة في تليين اللحم.

2. يخفق البيض: يكسر البيض في وعاء ويضاف قليل من الملح ويقلب جيدا. يمكن إضافة القليل من الفلفل الأبيض إلى ذوقك الشخصي لإضافة رائحة.

3. تحضير المكونات: يقطع البصل ويقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح ويفرم الزنجبيل والثوم ويترك جانبا.

4. لحم البقر المقلي: سخني المقلاة بالزيت البارد ، أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم واقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي شرائح اللحم البقري المتبل ، واقليها بسرعة حتى يتغير لون اللحم البقري ويصبح لونه بنيا قليلا على السطح. أضيفي القليل من صلصة الصويا الداكنة (إذا كنت تفضل ذلك) واتركيها جانبا.

5. البيض المخفوق: أضيفي كمية صغيرة من الزيت إلى المقلاة ، واسكبي سائل البيض المخفوق بعد أن يسخن الزيت ، واتركيه يقف لفترة من الوقت ، وعندما تبدأ حافة سائل البيض في التصلب ، قم بتجديفها بسرعة بملعقة لتشكيل قطع كبيرة من أزهار البيض. يخفق البيض حتى ينضج البيض تماما ولكن لا يزال طريا ، ثم اتركه جانبا.

6. تقلى المكونات على القلب: أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة مرة أخرى ، أضيفي قطع البصل وشرائح الفلفل الأخضر ، واقليها حتى يصبح البصل طريا ومتفحما قليلا. يمكن إضافة كمية صغيرة من الملح حسب الذوق حسب الذوق الشخصي.

7. لحم البقر والبيض المقلي: يسكب اللحم البقري والبيض المقلي مسبقا مرة أخرى في المقلاة ويقلب بسرعة ، حتى يخلط اللحم البقري والبيض جيدا مع البصل والفلفل الأخضر. يمكن تعديل الملح حسب الذوق ، وأخيرا رش بعض الفلفل الأبيض وقليه بالتساوي.

شرائح لحم الخنزير المطهو على البخار مع البطيخ الشتوي

準備食材:瘦肉，冬瓜，蔥花。

الخطوات:

1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入食鹽、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。

2. قشر قشر البطيخ الشتوي ، ونظفه وقطعه إلى شرائح رفيعة ، ووزعه في قاع طبق التبخير ، ثم انشر اللحم الخالي من الدهون المتبل ، واتركه على البخار في قدر بالماء البارد لمدة 15 دقيقة.

3. بعد طهي شرائح لحم البطيخ الشتوية على البخار ، أخرجيها ورشيها بالبصل الأخضر المفروم ، ثم قدميها على الطاولة لتناولها.

روبيان عملاق مطهو ببطء بالزيت

القريدس ليس لذيذا فحسب ، بل هو أيضا مكمل جيد للكالسيوم.

المقادير: 500 جرام من القريدس ، كمية مناسبة من البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ، نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا الخفيفة ، السكر ، الملح ، القليل من معجون الطماطم.

الخطوات:

1. اقطع الشعيرات واقطع الخطوط.

2. ضعي الزيت في مقلاة ، أضيفي القريدس واقليه حتى يتحول كلا الجانبين إلى اللون الأحمر ، ثم قدميه.

3. اتركي الزيت السفلي في القدر ، وقلبي الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته ، أضيفي نبيذ الطهي وصلصة الصويا الخفيفة والسكر والملح وصلصة الطماطم والقلي السريع.

2. يضاف القريدس ويقلى بالتساوي ويترك القريدس في الصلصة ويترك على نار خفيفة لمدة 0 دقيقة.

الأطباق المذكورة أعلاه 8 كلها لذيذة ومغذية "أساتذة الكالسيوم" ، الطريقة بسيطة وسهلة التعلم ، اسرع واجعلها لعائلتك ، دعنا نستمتع بالطعام في نفس الوقت ، ونكملم ما يكفي من الكالسيوم للجسم ، ولدينا عظام صحية وقوية!

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu