Tauhu daging cincang

Bahan-bahan: Tauhu Lembut: 2 gram (Tauhu Utara atau Tauhu Lembut disyorkan), Daging babi cincang: 0 gram, Lada Hijau: 0 (potong dadu, pilihan), Lada cili kering: Jumlah yang sesuai (mengikut citarasa), Halia cincang dan bawang putih: Jumlah yang sesuai, Kicap: 0 sudu besar, Wain masak: 0 sudu besar, Gula: 0 sudu teh, Sos tiram: 0 sudu besar, Garam: Jumlah yang sesuai, Intipati ayam: Jumlah yang sesuai (pilihan), Minyak masak: Jumlah yang sesuai, Daun bawang: 0 batang (potong bahagian)

Langkah:

2. Sediakan bahan-bahan: Potong tauhu menjadi kepingan kecil, kira-kira 0 cm persegi, rebus sedikit di dalam air, keluarkan bau dan ketepikan. Anda boleh memotong tauhu menjadi kiub terlebih dahulu dan tekan air perlahan-lahan untuk mengelakkan terlalu banyak air daripada menjejaskan rasa semasa memasak; Dadu lada hijau, cincang halia dan bawang putih, potong bawang hijau, dan potong cili kering menjadi kepingan kecil untuk kegunaan kemudian.

1. Sediakan sos: Masukkan 0 sudu besar kicap, 0 sudu besar sos tiram, 0 sudu gula, 0 sudu besar wain masak ke dalam mangkuk dan kacau rata untuk membuat sos.

3. Bahan tumis: Tuangkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam periuk, masukkan cili kering, halia cincang dan bawang putih dan tumis hingga wangi, perhatikan haba, dan elakkan menggoreng halia dan bawang putih.

4. Tumis daging babi cincang: Masukkan daging babi cincang ke dalam periuk dan tumis sehingga daging cincang berubah warna, selepas daging cincang secara beransur-ansur masak, anda boleh menambah sedikit wain masak untuk menghilangkan bau, dan terus tumis sehingga daging cincang merebak.

5. Masukkan lada hijau: Masukkan lada hijau yang dipotong dadu ke dalam periuk, tumis secara merata, tumis sedikit sehingga lada hijau menjadi lembut, perhatikan panas, jangan goreng terlalu tua, dan kekalkan kerangupan lada hijau.

6. Masukkan tauhu: Masukkan kiub tauhu yang telah direbus ke dalam periuk dan kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan tauhu daripada pecah. Selepas menggoreng secara merata, masukkan sos yang telah disediakan dan kacau perlahan-lahan untuk menyalut tauhu dengan sos secara merata.

7. Reneh secukup rasa: Masukkan sedikit air (kira-kira 0-0ml), kemudian hidupkan api kecil dan reneh selama 0-0 minit, biarkan tauhu menyerap rasa sos, dan sup boleh memekat. Jika anda lebih suka sup, anda boleh meningkatkan jumlah air secara sederhana.

8. Laraskan rasa dan pinggan: Akhir sekali, masukkan jumlah garam dan esen ayam yang sesuai mengikut citarasa peribadi anda untuk melaraskan rasa. Taburkan dengan daun bawang dan kacau rata untuk dikeluarkan dari kuali.

Sup dengan daging lobak yang dihiris

Bahan-bahan: 1 lobak; daging babi (tanpa lemak atau tenderloin) 0 g; Hirisan halia 0 keping; Bawang hijau 0 tangkai; memasak wain 0 sudu besar; Garam secukup rasa; Lada putih tanah secukup rasa; Air secukup rasa; Minyak masak secukup rasa

Langkah:

1. Sediakan bahan-bahan: Basuh daging babi dan potong menjadi kepingan nipis. Kupas lobak putih dan potong menjadi kepingan nipis atau kepingan dapur. Potong halia dan potong bawang hijau menjadi beberapa bahagian untuk kegunaan kemudian.

15. Perap daging yang dihiris: Masukkan daging yang dihiris ke dalam mangkuk, masukkan secubit garam, wain masak dan satu sudu teh kanji, kacau rata, dan perap selama 0-0 minit untuk menjadikan kepingan lebih lembut.

3. Tumis halia: Masukkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam periuk, masukkan hirisan halia dan suku kata, dan tumis dengan api kecil untuk mengeluarkan wangian.

15. Rebus asas sup: Masukkan kepingan lobak yang telah disediakan ke dalam periuk, masukkan air secukupnya, dan didihkan. Setelah mendidih, buih buih dan kurangkan api sekali lagi kepada sederhana-rendah dan terus masak selama kira-kira 0-0 minit, sehingga lobak lembut.

10. Masukkan kepingan daging yang telah diperap: Masukkan kepingan daging yang telah diperap ke dalam sup dan kacau rata. Teruskan mendidih dengan api sederhana-rendah selama 0 minit sehingga kepingan daging masak sepenuhnya.

5. Perasa: Masukkan garam dan lada putih yang sesuai, perasakan dan terus reneh selama 0 minit untuk menjadikan sup lebih berperisa.

7. Keluarkan dari periuk dan hidangkan: Selepas sup masak, keluarkan bawang hijau dan hirisan halia, anda boleh mengeluarkan sup dan taburkan beberapa bawang hijau cincang atau ketumbar untuk hiasan untuk menambah rasa.

Sup cendawan

Bahan-bahan: merpati, roti cendawan, hirisan halia, simpulan bawang hijau, kurma merah.

Langkah:

1. Merpati dibersihkan dan dicincang menjadi kepingan, direndam dalam air masin selama setengah jam, dan kemudian dibersihkan dan disalirkan. Rendam paket cendawan terlebih dahulu, basuh selepas merendam, toskan dan ketepikan. Bersihkan jujube, keluarkan lubang dan ketepikan.

2. Masukkan merpati, roti cendawan, kurma merah, hirisan halia, dan simpulan bawang hijau ke dalam periuk sup, masukkan air secukupnya, tutup dan reneh selama sejam.

3. Selepas masak, masukkan garam secukup rasa, kacau rata dan masak hingga berperisa, taburkan dengan bawang hijau cincang dan wolfberry, kacau rata dan kemudian keluarkan dari periuk untuk dimakan.

Ayam panggang dengan bawang hijau

Bahan-bahan: paha ayam, bawang hijau.

Langkah:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制二十分鐘。大蔥清洗乾淨，切成小塊備用。

2. Panaskan minyak, masukkan paha ayam dan tumis sebentar selepas minyak panas, goreng air untuk mengeluarkan wangian, goreng sehingga permukaan paha ayam berwarna keperangan, kemudian masukkan kicap ringan, sos tiram dan gula secukup rasa, tumis secara merata hingga berperisa.

3. Selepas paha ayam masak, masukkan bawang hijau dan tumis sama rata, tutup dan masak selama kira-kira dua minit. Selepas tumis, taburkan dengan bawang hijau cincang untuk menghiasi, dan anda boleh mengeluarkannya dari periuk dan berkhidmat di atas pinggan.

Daging lembu tumis dengan saderi

Bahan-bahan: daging lembu, sayur-sayuran, kacang soya, beras kecil.

Langkah:

1、牛肉清洗乾淨切成片，加入料酒、生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。芹菜摘掉葉子，清洗乾淨瀝幹水分，再切成小段備用。

2. Panaskan minyak, masukkan daging lembu yang diperap dan tumis sebentar selepas minyak panas, dan kemudian keluarkan untuk kegunaan kemudian.

3. Panaskan minyak sekali lagi, masukkan bawang putih cincang dan millet ke tumis sehingga minyak panas, kemudian masukkan saderi dan tumis sehingga pecah, kemudian tuangkan daging lembu dan tumis secara merata.

4. Akhir sekali, masukkan kicap ringan secukup rasa, tumis secara merata sehingga rasa sebati, dan kemudian anda boleh memasukkannya keluar dari periuk dan meletakkannya di atas pinggan untuk dimakan.

Telur hancur daging lembu

Bahan-bahan: Daging lembu 1g (tenderloin daging lembu atau bahagian tanpa lemak lain); 0 biji telur; Bawang 0/0 pcs.; Lada hijau 0 (pilihan); halia secukup rasa; Bawang putih secukup rasa; memasak wain 0 sudu besar; Kicap ringan 0 sudu; kicap gelap 0 sudu (pilihan); Lada putih tanah secukup rasa; Minyak yang boleh dimakan secukup rasa; Garam secukup rasa; Intipati ayam (pilihan) secukup rasa

Langkah:

15. Sediakan daging lembu: Potong daging lembu menjadi kepingan nipis atau kepingan kecil dan potong ke arah yang bertentangan untuk mengurangkan keliatan daging. Kemudian perap selama 0-0 minit dengan 0 sudu wain masak, 0 sudu kicap ringan, secubit garam dan lada putih untuk menambah rasa dan membantu melembutkan daging.

2. Pukul telur: Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan secubit garam dan kacau rata. Sedikit lada putih boleh ditambah kepada citarasa peribadi anda untuk menambah aroma.

3. Sediakan bahan-bahan: cincang bawang, potong lada hijau menjadi kepingan, cincang halia dan bawang putih dan ketepikan.

4. Tumis daging lembu: Panaskan kuali dengan minyak sejuk, masukkan halia cincang dan bawang putih dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan hirisan daging lembu yang diperap, dan tumis dengan cepat sehingga daging lembu berubah warna dan sedikit keperangan di permukaan. Masukkan sedikit kicap gelap (jika anda mahu) dan ketepikan.

5. Telur hancur: Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali, tuangkan cecair telur yang telah dipukul selepas minyak panas, biarkan sebentar, dan apabila tepi cecair telur mula mengeras, dayung dengan cepat dengan spatula untuk membentuk kepingan besar bunga telur. Hancurkan sehingga telur masak sepenuhnya tetapi masih lembut, kemudian ketepikan.

6. Tumis bahan-bahan: Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali sekali lagi, masukkan cincang bawang dan jalur lada hijau, dan tumis sehingga bawang lembut dan sedikit hangus. Sebilangan kecil garam boleh ditambah mengikut citarasa peribadi.

7. Daging lembu goreng dan telur: Tuangkan daging lembu dan telur yang telah digoreng sebelumnya ke dalam kuali dan tumis dengan cepat, supaya daging lembu dan telur dicampur dengan bawang dan lada hijau. Garam boleh dilaraskan mengikut citarasa, dan akhirnya taburkan dengan sedikit lada putih dan tumis sama rata.

Hirisan daging babi kukus dengan tembikai musim sejuk

準備食材:瘦肉，冬瓜，蔥花。

Langkah:

1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入食鹽、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。

2. Kupas kulit tembikai musim sejuk, bersihkan dan potong menjadi kepingan nipis, sebarkan di bahagian bawah pinggan pengukus, kemudian sebarkan daging tanpa lemak yang diperap, dan kukus dalam periuk dengan air sejuk selama 15 minit.

3. Selepas kepingan daging tembikai musim sejuk dikukus, keluarkan dan taburkan dengan bawang hijau cincang, dan kemudian hidangkannya di atas meja untuk dimakan.

Udang gergasi rebus dalam minyak

Udang bukan sahaja lazat, tetapi juga suplemen kalsium yang baik.

Bahan-bahan: 500 gram udang, jumlah bawang hijau, halia dan bawang putih yang sesuai, wain masak, kicap ringan, gula, garam, sedikit pes tomato.

Langkah:

1. Potong misai dan pilih garisan.

2. Masukkan minyak ke dalam kuali, masukkan udang dan goreng sehingga kedua-dua belah pihak menjadi merah, kemudian hidangkan.

3. Biarkan minyak bawah di dalam periuk, tumis halia dan bawang putih hingga wangi, masukkan wain masak, kicap ringan, gula, garam, sos tomato dan tumis.

2. Masukkan udang, tumis secara merata, biarkan udang salut dalam sos dan reneh selama 0 minit.

8 hidangan di atas semuanya adalah "master kalsium" yang lazat dan berkhasiat, kaedahnya mudah dan mudah dipelajari, cepat dan buat untuk keluarga anda, mari nikmati makanan pada masa yang sama, menambah kalsium yang mencukupi untuk badan, dan mempunyai tulang yang sihat dan kuat!

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu