우리의 일상 생활에서 냉장고는 만능 보존 유물이 된 것 같고, 우리는 모든 종류의 음식과 품목을 한 번에 냉장고에 넣는 데 익숙해져 유통 기한을 연장할 수 있다고 생각합니다.

그러나 실제로 모든 것이 냉장고에 넣기에 적합한 것은 아니며 냉장고에 물건을 넣으면 신선하게 유지할 수 없을뿐만 아니라 점점 더 나빠지고 많은 수의 박테리아를 번식 할 수도 있습니다.

1. 핫 벨트가 있는 과일은 냉장고에 넣으면 안 됩니다.

바나나, 망고, 파파야 등과 같은 많은 열대 과일은 냉장고에 보관하기에 적합하지 않습니다. 열대 과일은 대부분 따뜻한 환경에서 자라며 낮은 온도에 더 민감하기 때문입니다. 냉장고에 넣으면 낮은 온도로 인해 과일의 세포 구조가 파괴되어 과일의 껍질이 검게 변하고 과일의 부패가 가속화됩니다.

예를 들어, 바나나는 12°C 이하에서 보관하면 낮은 온도로 인해 바나나 세포가 손상되고 공기 중의 산소와 반응하는 효소가 방출되어 흑색 산화물을 생성하기 때문에 어두운 반점이 나타나기 시작합니다. 또한 바나나는 얼린 후 맛이 떨어지고 부드럽고 썩게 됩니다. 망고와 파파야와 같은 과일도 냉장고에서 피부에 검은 반점이 생기고 과육이 부드럽거나 부패하는 등 비슷한 상황이 될 수 있습니다.

또한 냉장고의 높은 습도는 열대 과일의 보존에 도움이되지 않습니다. 열대 과일은 습도가 높은 환경에서 박테리아와 곰팡이가 자라기 쉬워 과일 부패를 가속화할 수 있습니다.

2. 감자 및 기타 뿌리 채소는 냉장고에 넣지 마십시오.

감자, 양파, 마늘 등과 같은 뿌리 채소도 냉장고에 보관해서는 안 됩니다. 이 야채는 일반적으로 실온에서 보관되지만 냉장고에 넣으면 품질에 영향을 미칩니다.

감자는 냉장고에서 싹이 트기 쉽고, 싹이 튼 감자에는 메스꺼움, 구토, 복통, 설사 등의 증상을 동반한 섭취 후 중독을 일으킬 수 있는 독성 물질인 솔라닌이 포함되어 있습니다. 양파와 마늘은 부드러워지고 곰팡이가 피며 냉장고에서 원래의 매운 맛을 잃습니다. 냉장고의 저온 습도 환경은 이러한 야채의 세포 구조를 손상시켜 박테리아와 곰팡이에 더 취약하게 만들 수 있기 때문입니다.

또한 뿌리 채소는 일반적으로 전분 함량이 높으며 저온에서 설탕으로 전환되어 채소의 맛과 영양가에 영향을 미칩니다.

3. 꿀은 냉장고에 보관하면 안 됩니다.

꿀은 영양가가 높은 천연 감미료입니다. 그러나 꿀은 냉장고에 보관해서는 안 됩니다.

꿀은 저온에서 결정화되며 결정화된 꿀은 식품 안전에 영향을 미치지 않지만 맛과 외관에 영향을 줄 수 있습니다. 결정화된 꿀은 점성이 있어 붓기 어렵고 색이 옅어집니다. 또한 냉장고의 습도로 인해 꿀이 수분을 흡수하여 꿀이 상할 수 있습니다.

꿀을 보존하는 올바른 방법은 꿀을 실온에 보관하고 단단히 밀봉하는 것입니다. 꿀의 품질과 맛을 보존할 수 있는 직사광선과 고온을 피하십시오.

넷째, 빵 및 기타 구운 식품을 냉장고에 넣어서는 안 됩니다

빵과 케이크와 같은 구운 식품도 냉장고에 보관하기에 적합하지 않습니다. 냉장고의 낮은 온도는 빵을 건조하고 딱딱하게 만들고 맛을 더 나쁘게 만들 수 있습니다.

빵의 전분은 저온에서 노화되며, 이것이 빵 경화의 주요 원인입니다. 또한 냉장고의 습도로 인해 빵이 수분을 흡수하여 촉촉하고 곰팡이가 자라기 쉽습니다. 케이크는 또한 푹신한 질감을 잃고 냉장고에서 건조됩니다.

빵과 같은 구운 식품을 보존해야 하는 경우 실온의 밀폐 용기에 보관하면 됩니다. 또는 빵을 얼렸다가 먹을 때가 되면 해동하여 빵의 질감과 신선도를 보존할 수 있습니다.

5. 한약을 냉장고에 넣어서는 안 됩니다.

많은 사람들이 한약을 냉장고에 보관하면 유통 기한을 연장할 수 있다고 생각하지만 실제로는 잘못된 습관입니다.

한약재에는 일반적으로 다양한 성분이 포함되어 있으며 그 중 일부는 저온에서 변하여 약초의 효능에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 냉장고의 습도가 높으면 한약재에서 습기와 박테리아 및 곰팡이가 쉽게 자랄 수 있습니다. 또한 한약재도 냉장고의 냄새를 흡수하여 품질에 영향을 줄 수 있습니다.

한약재를 보존하는 올바른 방법은 직사광선과 습한 환경을 피해 건조하고 통풍이 잘되며 서늘한 곳에 보관하는 것입니다. 한약은 밀폐 용기에 넣거나 비닐 봉지에 싸서 캐비닛이나 서랍에 넣을 수 있습니다.

냉장고를 사용하여 식품과 품목을 보관할 때 냉장고에 적합한 것과 그렇지 않은 것을 구별하는 데 주의를 기울여야 합니다. 냉장고에 넣기에 적합하지 않은 위의 물건은 점점 더 악화되거나 박테리아가 번식하고 건강에 위협이 되는 것을 방지하기 위해 올바른 보관 방법을 취해야 합니다.

감수: Zhuang Wu