คํากล่าวโบราณที่ว่า "ถั่วลิสงกับไวน์ ยิ่งดื่มมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น" อาจเป็นเครื่องหมายคําถามต่อหน้าคนที่มีความดันโลหิตสูง เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้พบกับนายจางอายุ 50 ขวบในคลินิกผู้ป่วยนอกที่มีความดันโลหิตสูงและหลังจากสอบถามอย่างรอบคอบฉันพบว่าเขาต้องกินถั่วลิสงกํามือเล็ก ๆ เป็นของว่างทุกวัน จริงหรือไม่ที่ความดันโลหิตสูงไม่สามารถสัมผัสถั่วลิสงได้ด้วยซ้ํา? วันนี้เราจะมาพูดถึงปัญหานี้ที่ทําให้หลายคนสับสนกับความดันโลหิตสูง

1. ความคับข้องใจและความเกลียดชังระหว่างถั่วลิสงกับความดันโลหิตสูง

ถั่วลิสงเองไม่ใช่สัตว์น้ําท่วมพวกมันอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวโปรตีนและธาตุหลายชนิดซึ่งมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด แต่ปัญหาอยู่ที่สามด้าน: ประการแรกปริมาณน้ํามันของถั่วลิสงสูงถึง 15% และการบริโภคมากเกินไปอาจนําไปสู่แคลอรี่ที่มากเกินไป ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงที่มีจําหน่ายทั่วไปมักจะเติมเกลือจํานวนมาก ประการที่สาม หลายคนชอบทอดถั่วลิสง และวิธีการปรุงอาหารนี้จะเพิ่มปริมาณไขมันอย่างมาก สําหรับผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูง ถั่วลิสงธรรมดา 0-0 เม็ดต่อวันเป็นช่วงที่ปลอดภัย และเกินปริมาณนี้อาจส่งผลต่อการควบคุมความดันโลหิต

2. "นักฆ่าที่มองไม่เห็น" ที่อันตรายกว่าถั่วลิสง

เมื่อเทียบกับถั่วลิสงสิ่งที่เราต้องระวังจริงๆ คืออาหารที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายแต่ซ่อนอันตรายไว้ ไนไตรต์ในอาหารดองสามารถทําลายเยื่อบุผนังหลอดเลือดได้ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปมีโซเดียมและสารกันบูดในปริมาณสูง ฟรุกโตสในเครื่องดื่มหวานส่งเสริมการผลิตกรดยูริกซึ่งส่งผลต่อความดันโลหิตทางอ้อม โมโนโซเดียมกลูตาเมตเอสเซนส์ไก่และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ มีโซเดียมไอออนจํานวนมาก แอลกอฮอล์ทําให้เกิดการหดตัวของหลอดเลือดโดยตรง ผลกระทบของอาหารเหล่านี้ต่อความดันโลหิตมักถูกประเมินต่ําเกินไป

3. กฎทองของอาหารความดันโลหิต

การควบคุมความดันโลหิตไม่ใช่แค่ "สิ่งที่ไม่ควรกิน" แต่เป็น "วิธีการกิน" แนะนําให้รับประทานอาหาร DASH: กินผักและผลไม้สด ธัญพืชไม่ขัดสี และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ําให้มากขึ้น กินถั่วและพืชตระกูลถั่วในปริมาณที่พอเหมาะ เลือกโปรตีนคุณภาพสูง เช่น ปลาและสัตว์ปีก ควบคุมปริมาณโซเดียมอย่างเข้มงวด วิธีการปรุงอาหารส่วนใหญ่เป็นการนึ่ง ต้ม และตุ๋น และหลีกเลี่ยงการทอดและย่าง เตือนเป็นพิเศษว่าโพแทสเซียมไอออนช่วยขับโซเดียม และอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม เช่น กล้วย ผักโขม และมันฝรั่งสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ประการที่สี่รหัสเวลากินที่ถูกมองข้าม

นอกจากจะกินอะไรแล้วเมื่อไหร่จะกินก็มีความสําคัญเช่นกัน กินอาหารเช้าเหมือนจักรพรรดิเพื่อหลีกเลี่ยงความผันผวนของความดันโลหิตที่เกิดจากท้องว่าง กินเหมือนขอทานสําหรับมื้อเย็นและกินอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนนอน สามารถเพิ่มอาหารระหว่างมื้ออาหารเพื่อป้องกันการกินมากเกินไปที่เกิดจากความหิวมากเกินไป การศึกษาพบว่าเวลารับประทานอาหารปกติมีผลกระทบต่อความดันโลหิตมากกว่าประเภทอาหาร

คําแนะนําที่เป็นประโยชน์สําหรับอาหารลดความดันโลหิต

100. เมื่อซื้ออาหาร ให้พัฒนานิสัยในการดูรายการข้อมูลทางโภชนาการ และเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโซเดียมน้อยกว่า 0 มก./0 กรัม

2. แทนที่เกลือด้วยเครื่องเทศ น้ํามะนาว ฯลฯ เพื่อลิ้มรส

3. เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านจําเป็นต้องลดเกลือและน้ํามันและหลีกเลี่ยงการแช่ในซุป

2. ตั้ง 0-0 วันของ "วันเกลือต่ํา" ทุกสัปดาห์เพื่อให้ต่อมรับรสปรับตัวเข้ากับรสชาติที่เบา ๆ

5. พกของว่างเพื่อสุขภาพติดตัวไปด้วย เช่น ถั่วจืดและผลไม้ เพื่อหลีกเลี่ยงการกินตามอําเภอใจเมื่อหิว

การจัดการความดันโลหิตเป็นการต่อสู้ระยะยาวที่ต้องใช้อาหารการออกกําลังกายและยาร่วมกัน แทนที่จะดิ้นรนว่าคุณสามารถกินถั่วลิสงได้หรือไม่ คุณควรสร้างรูปแบบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยรวม จําไว้ว่าไม่มีอาหารที่ไม่ควรกิน มีเพียงปริมาณและความถี่ที่ต้องควบคุมเท่านั้น ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ให้โต๊ะอาหารของคุณมี "การแปลงโฉมความดันโลหิต" และหลอดเลือดจะขอบคุณสําหรับทุกทางเลือกที่ชาญฉลาด!

ทิปส์: ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์การแพทย์ในเนื้อหามีไว้เพื่อการอ้างอิงเท่านั้นไม่ถือเป็นแนวทางการใช้ยาไม่ได้ใช้เป็นพื้นฐานในการวินิจฉัยอย่าทําเองโดยไม่มีวุฒิแพทย์หากคุณรู้สึกไม่สบายโปรดไปโรงพยาบาลให้ทันเวลา