"மதுவுடன் வேர்க்கடலை, நீங்கள் எவ்வளவு குடிக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக உங்களிடம் உள்ளது" என்ற பழைய பழமொழி உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு முன்னால் ஒரு கேள்விக்குறியாக இருக்கலாம். சமீபத்தில், உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்ட வெளிநோயாளர் கிளினிக்கில் 50 வயது திரு ஜாங்கை நான் சந்தித்தேன், கவனமாக கேள்வி கேட்ட பிறகு, அவர் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிற்றுண்டாக ஒரு சிறிய கைப்பிடி வேர்க்கடலையை சாப்பிட வேண்டும் என்று கண்டுபிடித்தேன். உயர் இரத்த அழுத்தம் ஒரு வேர்க்கடலையை கூட தொட முடியாது என்பது உண்மையா? உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள பலரை குழப்பும் இந்த சிக்கலைப் பற்றி இன்று பேசுவோம்.
1. வேர்க்கடலைக்கடலை மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு இடையிலான மனக்குறைகள் மற்றும் வெறுப்பு
வேர்க்கடலை ஒரு வெள்ள மிருகம் அல்ல, அவை நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், புரதங்கள் மற்றும் பலவிதமான சுவடு கூறுகள் நிறைந்தவை, அவை சில இருதய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் பிரச்சனை மூன்று அம்சங்களில் உள்ளது: முதலாவதாக, வேர்க்கடலையின் எண்ணெய் உள்ளடக்கம் 15% வரை அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அதிகப்படியான நுகர்வு எளிதில் அதிகப்படியான கலோரிகளுக்கு வழிவகுக்கும்; இரண்டாவதாக, வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய வேர்க்கடலை பொருட்கள் பெரும்பாலும் நிறைய உப்பு சேர்க்கின்றன; மூன்றாவதாக, பலர் வேர்க்கடலையை வறுக்க விரும்புகிறார்கள், மேலும் இந்த சமையல் முறை கொழுப்பு உட்கொள்ளலை பெரிதும் அதிகரிக்கும். உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு, ஒரு நாளைக்கு 0-0 வெற்று வேர்க்கடலை ஒரு பாதுகாப்பான வரம்பாகும், மேலும் இந்த அளவை மீறுவது இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாட்டை பாதிக்கலாம்.
2. வேர்க்கடலையை விட ஆபத்தான "கண்ணுக்குத் தெரியாத கொலையாளி"
வேர்க்கடலையுடன் ஒப்பிடும்போது, நாம் உண்மையில் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டியது பாதிப்பில்லாததாகத் தோன்றும் ஆனால் ஆபத்துக்களை மறைக்கும் உணவுகள். ஊறுகாய் உணவுகளில் உள்ள நைட்ரைட் வாஸ்குலர் எண்டோடெலியத்தை சேதப்படுத்தும்; பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களில் அதிக அளவு சோடியம் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன; இனிப்பு பானங்களில் உள்ள பிரக்டோஸ் யூரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, இது மறைமுகமாக இரத்த அழுத்தத்தை பாதிக்கிறது; மோனோசோடியம் குளுட்டமேட், கோழி சாரம் மற்றும் பிற காண்டிமென்ட்களில் நிறைய சோடியம் அயனிகள் உள்ளன; ஆல்கஹால் நேரடியாக வாசோகன்ஸ்டிரிக்ஷனை ஏற்படுத்துகிறது. இரத்த அழுத்தத்தில் இந்த உணவுகளின் விளைவுகள் பெரும்பாலும் குறைத்து மதிப்பிடப்படுகின்றன.
3. இரத்த அழுத்த உணவின் தங்க விதி
இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது வெறுமனே "என்ன சாப்பிடக்கூடாது" அல்ல, ஆனால் "எப்படி சாப்பிடுவது". DASH உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: அதிக புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை சாப்பிடுங்கள்; கொட்டைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை மிதமாக சாப்பிடுங்கள்; மீன் மற்றும் கோழி போன்ற உயர்தர புரதங்களைத் தேர்வுசெய்க; சோடியம் உட்கொள்ளலை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்துதல். சமையல் முறை முக்கியமாக நீராவி, வேகவைத்தல் மற்றும் சுண்டவைத்தல் மற்றும் வறுக்கவும் மற்றும் கிரில்லிங் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்கவும். பொட்டாசியம் அயனிகள் சோடியத்தை வெளியேற்ற உதவுகின்றன என்பதற்கான சிறப்பு நினைவூட்டல், மேலும் வாழைப்பழங்கள், கீரை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை மிதமாக சாப்பிடலாம்.
நான்காவது, கவனிக்கப்படாத உணவு நேரக் குறியீடு
என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதைத் தவிர, எப்போது சாப்பிட வேண்டும் என்பதும் முக்கியம். வெறும் வயிற்றால் ஏற்படும் இரத்த அழுத்த ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்க்க ஒரு பேரரசரைப் போல காலை உணவை உண்ணுங்கள்; இரவு உணவிற்கு ஒரு பிச்சைக்காரனைப் போல சாப்பிடுங்கள், படுக்கைக்கு குறைந்தது 3 மணி நேரத்திற்கு முன்பே சாப்பிடுங்கள். அதிகப்படியான பசியால் ஏற்படும் அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்க உணவுக்கு இடையில் உணவைச் சேர்க்கலாம். வழக்கமான உணவு நேரங்கள் உணவு வகைகளை விட இரத்த அழுத்தத்தில் அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.
இரத்த அழுத்தம் குறைந்த உணவுக்கான நடைமுறை ஆலோசனை
100. உணவு வாங்கும் போது, ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் பட்டியலைப் பார்க்கும் பழக்கத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் 0mg/0g க்கும் குறைவான சோடியம் உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்
2. சிறிது உப்புக்குப் பதிலாக மசாலாப் பொருட்கள், எலுமிச்சை சாறு போன்றவற்றை சுவைக்கேற்ப சேர்க்கவும்
3. வெளியே சாப்பிடும்போது, உப்பு மற்றும் எண்ணெயைக் குறைக்கவும், சூப்பில் ஊறவைப்பதைத் தவிர்க்கவும் அவசியம்
2. சுவை மொட்டுகள் ஒளி சுவைக்கு மீண்டும் மாற்றியமைக்க ஒவ்வொரு வாரமும் "குறைந்த உப்பு நாட்கள்" 0-0 நாட்களை அமைக்கவும்
5. பசிக்கும்போது கண்மூடித்தனமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க, உப்பு சேர்க்காத கொட்டைகள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள்
இரத்த அழுத்த மேலாண்மை என்பது ஒரு நீண்டகால போராகும், இது உணவு, உடற்பயிற்சி மற்றும் மருந்துகளின் கலவையை தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் வேர்க்கடலை சாப்பிடலாமா என்று போராடுவதற்குப் பதிலாக, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமான உணவு முறையை நீங்கள் நிறுவ வேண்டும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஒருபோதும் சாப்பிடக்கூடாத உணவுகள் எதுவும் இல்லை, கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அளவு மற்றும் அதிர்வெண் மட்டுமே. இன்று முதல், உங்கள் டைனிங் டேபிளுக்கு "இரத்த அழுத்த தயாரிப்பு" கொடுங்கள், இரத்த நாளங்கள் ஒவ்வொரு புத்திசாலித்தனமான தேர்வுக்கும் நன்றி தெரிவிக்கும்!
உதவிக்குறிப்புகள்: உள்ளடக்கத்தில் உள்ள மருத்துவ அறிவியல் அறிவு குறிப்புக்காக மட்டுமே, மருந்து வழிகாட்டுதலை உருவாக்கவில்லை, நோயறிதலுக்கான அடிப்படையாக செயல்படாது, மருத்துவ தகுதிகள் இல்லாமல் அதை நீங்களே செய்ய வேண்டாம், உங்களுக்கு உடல்நிலை சரியில்லை என்றால், தயவுசெய்து சரியான நேரத்தில் மருத்துவமனைக்குச் செல்லுங்கள்.