Trong xã hội ngày nay, uống trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người. Văn hóa trà có lịch sử lâu đời, không chỉ mang một di sản lịch sử sâu sắc mà còn chứa đựng một khái niệm phong phú về sức khỏe. Tuy nhiên, trong quá trình nếm trà, nhiều người thường rơi vào một số hiểu lầm, dẫn đến phản tác dụng của việc uống trà. Hôm nay, chúng ta hãy khám phá bốn hiểu lầm về uống trà và tiết lộ sự thật khoa học.

1. Trà đậm đà có thực sự chống lão hóa không?

Lao Zhao, một ông già đã nghỉ hưu, thích pha trà trong sân để giải trí cho bạn bè. Anh ấy đặc biệt thích trà xanh đậm đà, và anh ấy pha hai gói mỗi lần. Bạn của ông là Lao Li bày tỏ lo ngại về điều này, tin rằng uống trà đậm đà trong thời gian dài có thể có hại cho sức khỏe của ông. Vậy, trà đậm đà có thực sự chống lão hóa?

Gần đây, một nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí The Lancet, được thực hiện bởi Trường Y tế Công cộng Tây Trung Quốc, Đại học Tứ Xuyên. Các nhà nghiên cứu đã khảo sát những người tham gia từ hội đồng Ngân hàng sinh học của Vương quốc Anh và Nghiên cứu Tự nhiên về Dân số Khu vực Tây Nam và phát hiện ra rằng các dấu hiệu lão hóa đã chậm lại đáng kể ở những người uống trà liên tục. Cụ thể, những người uống khoảng 8 cốc hoặc 0 đến 0 gram trà mỗi ngày có tác dụng chống lão hóa tốt nhất.

Trà chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học như polyphenol, alkaloid purin, theanine và caffeine, có tác dụng chống oxy hóa, bức xạ và chống lão hóa. Đặc biệt, polyphenol trong trà có thể loại bỏ hiệu quả các gốc tự do trong cơ thể và trì hoãn quá trình lão hóa. Tuy nhiên, mặc dù hàm lượng các thành phần có lợi này trong trà đậm đà cao hơn, nhưng điều đó không có nghĩa là trà càng mạnh thì càng tốt.

Tiêu thụ trà đậm đà trong thời gian dài có thể dẫn đến tiêu thụ quá nhiều các chất như axit oxalic, caffeine và theophylline, có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe. Ví dụ, caffeine và theophylline trong trà đậm có thể gây kích ứng hệ thần kinh trung ương, dẫn đến mất ngủ; Mặt khác, axit oxalic có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận. Vì vậy, bạn nên uống trà yếu ở mức độ vừa phải.

2. Uống trà có ngăn ngừa ung thư hay gây ung thư không?

Người ta nói rộng rãi rằng uống trà gây ung thư. Một số người cho rằng trà Pu'er chứa nhiều nấm mốc và xanthromycin, có thể gây ung thư khi tiêu thụ thường xuyên. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp.

Trà Pu'er được lên men nhân tạo, chủ yếu sử dụng các vi sinh vật như Aspergillus niger và Rhizopus để lên men. Những vi sinh vật này vô hại đối với con người. Trên thực tế, trà Pu-erh lên men thông thường an toàn để uống trong điều kiện bảo quản hợp lý. Ngoài ra, trà qua đêm không quá phải lo lắng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng nitrit trong trà Pu'er qua đêm, trà hoa cúc và trà Longjing thấp hơn tiêu chuẩn quốc gia.

Mặt khác, uống trà cũng được cho là có tác dụng chống ung thư nhất định. Một nghiên cứu được công bố trên Advances in Nutrition cho thấy uống trà có tác dụng tích cực trong việc ngăn ngừa các bệnh ung thư như ung thư miệng. Chen Zongmao, một viện sĩ của Viện Hàn lâm Kỹ thuật Trung Quốc, đã giới thiệu một nghiên cứu của Nhật Bản cho thấy phụ nữ uống 2 tách trà nhỏ (0 ml mỗi cốc) mỗi ngày có thể trì hoãn sự khởi phát của ung thư trung bình 0,0 năm và nam giới có thể trì hoãn 0,0 năm.

Tuy nhiên, uống trà không thể thay thế cho việc điều trị y tế chính thức. Mặc dù trà chứa nhiều chất có lợi, nhưng uống trà hàng ngày không thể được sử dụng như một phương pháp chữa bệnh ung thư. Mù quáng dựa vào trà để điều trị bệnh sẽ chỉ trì hoãn thời gian điều trị tốt nhất.

3. Bốn hiểu lầm lớn về uống trà ngược

Uống trà là tốt, nhưng cách uống trà sai có thể phản tác dụng. Dưới đây là bốn lầm tưởng phổ biến:

Trà lâu năm không được rửa sạch

Trà đen và trà ô long chủ yếu là những loại trà lâu năm, tốt nhất bạn nên rửa chúng bằng nước sôi từ 20 đến 0 giây trước khi pha, sau đó đổ chúng lên để pha trà. Làm như vậy không chỉ loại bỏ các vi sinh vật có thể xảy ra mà còn thúc đẩy sự bay hơi của hương thơm trà.

Pha trà xanh với nước sôi

Trà xanh không nên pha bằng nước sôi, nên sử dụng nước từ 85 đến 0 độ C. Nước sôi có thể phá hủy vitamin C và axit amin trong trà xanh, ảnh hưởng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Uống trà và tỉnh táo

Mặc dù uống trà có thể đẩy nhanh quá trình phân hủy và bài tiết rượu, nhưng nó có thể làm tăng gánh nặng cho gan và thận, đặc biệt là đối với những người có chức năng gan thận kém, không thích hợp để uống trà sau khi uống.

Nhai bã trà để duy trì sức khỏe

Không nên nhai và nuốt bã trà vì bã trà có thể chứa một lượng nhỏ kim loại nặng và thuốc trừ sâu không hòa tan, không tốt cho sức khỏe con người.

Tóm lại, uống trà là một lối sống lành mạnh, nhưng bạn cần chú ý đến cách uống trà đúng cách. Tránh rơi vào cạm bẫy để tận hưởng tốt hơn những lợi ích sức khỏe của trà. Chúng ta hãy chú ý hơn đến việc uống trà khoa học trong khi nếm trà, và để hương thơm của trà đồng hành cùng chúng ta qua mọi thời điểm vui vẻ.

Hiệu đính bởi Zhuang Wu