Dalam masyarakat hari ini, minum teh telah menjadi bahagian yang sangat diperlukan dalam kehidupan ramai orang. Budaya teh mempunyai sejarah yang panjang, bukan sahaja membawa warisan sejarah yang mendalam, tetapi juga mengandungi konsep kesihatan yang kaya. Walau bagaimanapun, dalam proses merasai teh, ramai orang sering jatuh ke dalam beberapa salah faham, yang membawa kepada bumerang minum teh. Hari ini, mari kita terokai empat salah faham utama minum teh dan mendedahkan kebenaran saintifik.

1. Bolehkah teh yang kuat benar-benar anti-penuaan?

Lao Zhao, seorang lelaki tua yang telah bersara, suka membuat teh di halaman untuk menghiburkan rakan-rakan. Dia sangat gemar teh hijau yang kuat, dan dia membancuh dua paket setiap kali. Rakannya Lao Li menyatakan kebimbangan tentang perkara ini, percaya bahawa pengambilan teh kuat jangka panjang mungkin tidak baik untuk kesihatan. Jadi, adakah teh yang kuat benar-benar anti-penuaan?

Baru-baru ini, satu kajian telah diterbitkan dalam jurnal The Lancet, yang dijalankan oleh Sekolah Kesihatan Awam China Barat, Universiti Sichuan. Para penyelidik meninjau peserta dari panel Biobank UK dan kajian South West Regional Population Nature Row, dan mendapati bahawa tanda-tanda penuaan diperlahankan dengan ketara pada mereka yang minum teh secara konsisten. Khususnya, orang yang minum kira-kira 8 cawan atau 0 hingga 0 gram teh setiap hari mempunyai kesan anti-penuaan yang terbaik.

Teh mengandungi pelbagai sebatian bioaktif seperti polifenol, alkaloid purin, theanine, dan kafein, yang mempunyai kesan antioksidan, radiasi dan anti-penuaan. Khususnya, polifenol teh boleh membuang radikal bebas dalam badan dengan berkesan dan melambatkan proses penuaan. Walau bagaimanapun, walaupun kandungan komponen bermanfaat ini lebih tinggi dalam teh yang kuat, ini tidak bermakna bahawa semakin kuat teh, lebih baik.

Pengambilan teh kuat jangka panjang boleh menyebabkan pengambilan bahan yang berlebihan seperti asid oksala, kafein, dan teofilin, yang boleh membawa kepada pelbagai masalah kesihatan. Sebagai contoh, kafein dan teofilin dalam teh yang kuat boleh merengsakan sistem saraf pusat, yang membawa kepada insomnia; Asid oksalik, sebaliknya, boleh meningkatkan risiko batu karang. Oleh itu, adalah bijak untuk minum teh yang lemah secara sederhana.

2. Adakah minum teh mencegah kanser atau karsinogenik?

Telah dikatakan secara meluas bahawa minum teh menyebabkan kanser. Sesetengah orang mendakwa bahawa teh Pu'er mengandungi banyak acuan dan xanthromycin, yang boleh menyebabkan kanser apabila dimakan dengan kerap. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku.

Teh Pu'er ditapai secara buatan, terutamanya menggunakan mikroorganisma seperti Aspergillus niger dan Rhizopus. Mikroorganisma ini tidak berbahaya kepada manusia. Malah, teh Pu-erh yang ditapai biasanya selamat diminum dalam keadaan penyimpanan yang munasabah. Di samping itu, teh semalaman tidak terlalu risau. Kajian telah menunjukkan bahawa kandungan nitrit dalam teh Pu'er semalaman, teh kekwa dan teh Longjing adalah lebih rendah daripada standard kebangsaan.

Sebaliknya, minum teh juga dipercayai mempunyai kesan anti-kanser tertentu. Satu kajian yang diterbitkan dalam Advances in Nutrition mendapati bahawa minum teh mempunyai kesan positif terhadap pencegahan kanser seperti kanser mulut. Chen Zongmao, seorang ahli akademik Akademi Kejuruteraan China, telah memperkenalkan kajian Jepun yang menunjukkan bahawa wanita yang minum 2 cawan kecil teh (0 ml setiap cawan) sehari boleh melambatkan permulaan kanser secara purata 0.0 tahun, dan lelaki boleh menangguhkannya sebanyak 0.0 tahun.

Walau bagaimanapun, minum teh bukanlah pengganti rawatan perubatan formal. Walaupun teh mengandungi pelbagai bahan bermanfaat, pengambilan teh harian tidak boleh digunakan sebagai ubat untuk kanser. Bergantung secara membuta tuli pada teh untuk merawat penyakit hanya akan melambatkan masa terbaik untuk rawatan.

3. Empat salah faham utama minum teh terbalik

Minum teh adalah baik, tetapi cara yang salah untuk minum teh boleh menjadi tidak produktif. Berikut ialah empat mitos biasa:

Teh tua tidak dibasuh

Teh hitam dan teh oolong kebanyakannya teh tua, dan sebaiknya basuh dengan air mendidih selama 20 hingga 0 saat sebelum dibancuh, dan kemudian tuangkannya untuk membuat teh. Melakukannya bukan sahaja menghilangkan mikroorganisma yang mungkin, tetapi juga menggalakkan turun naik aroma teh.

Bancuh teh hijau dengan air mendidih

Teh hijau tidak boleh dibancuh dengan air mendidih, disyorkan untuk menggunakan air dari 85 hingga 0 darjah Celsius. Air mendidih boleh memusnahkan vitamin C dan asid amino dalam teh hijau, menjejaskan rasa dan nilai pemakanan.

Minum teh dan sedar

Walaupun minum teh boleh mempercepatkan penguraian dan perkumuhan alkohol, ia boleh meningkatkan beban pada hati dan buah pinggang, terutamanya bagi orang yang mempunyai fungsi hati dan buah pinggang yang lemah, ia tidak sesuai untuk minum teh selepas minum.

Mengunyah sisa teh untuk mengekalkan kesihatan

Ia tidak disyorkan untuk mengunyah dan menelan serbuk teh kerana serbuk teh mungkin mengandungi sejumlah kecil logam berat dan racun perosak yang tidak larut, yang tidak baik untuk kesihatan manusia.

Kesimpulannya, minum teh adalah gaya hidup sihat, tetapi anda perlu memberi perhatian kepada cara yang betul untuk minum teh. Elakkan daripada terjerumus ke dalam perangkap untuk menikmati manfaat kesihatan teh dengan lebih baik. Marilah kita memberi lebih perhatian kepada minum teh saintifik semasa merasai teh, dan biarkan wangian teh menemani kita melalui setiap masa yang baik.

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu