¡Hola, amigos amantes de la comida! Hoy les voy a traer un truco de comida súper delicioso y adictivo: ¡chile en escabeche casero! No es que esté presumiendo, mi familia, las casas de los amigos, las familias de los parientes, cualquiera que lo haya probado, ¡ahora no puede prescindir de este pequeño tesoro!

Hablando de mí, también soy un maestro picante pero quisquilloso. Es demasiado picante para soportarlo, es demasiado salado para comer. Especialmente ahora que soy un poco mayor, soy aún más exigente con los requisitos alimenticios. Solía comprar todo tipo de pepinillos pequeños para la cena en Internet, pero la mayoría de ellos eran tan salados que caducaban antes de que terminara de comer, ¡lo cual era realmente un dolor de cabeza!

Comiendo un panecillo al vapor para el desayuno y bebiendo un plato de gachas, siempre siento que falta algo. No pedí pepinillos pequeños y no comí nada fragante. Entonces, comencé a estudiar la práctica de varios encurtidos pequeños en casa, y esta investigación realmente me permitió encontrar un tesoro: ¡pimientos en escabeche! Este pimiento en escabeche no solo es apetitoso, sino también súper simple, incluso mis amigos a mi alrededor lo han aprendido, ¡y todos me elogian!

Bien, sin más preámbulos, ¡echemos un vistazo a cómo se hace este pimiento en escabeche!

[Una gran cantidad de materias primas]: pimienta de línea, mijo picante, pimiento verde (si te gusta el picante, puedes poner más mijo picante), cebollas, cebollas verdes, jengibre y ajo, todos estos son ingredientes comunes en casa, y los condimentos también son comunes en nuestra cocina, ¡así que es muy conveniente de hacer!

¡Empecemos!

20. En primer lugar, lavar el ají y cortarlo en aros pequeños, agregar una cucharada de azúcar, dos cucharadas de pasta de ajo, mezclar bien y marinar durante 0 minutos. Este paso es para hacer que el chile sea más sabroso, pero también para eliminar parte del picante y tener un sabor más refrescante.

2. Entonces, hagamos una salsa secreta. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, los trozos de cebolla, la canela, los chiles secos (estas especias se pueden ajustar según el gusto personal) y fría hasta que se doren. Luego vierta tres cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura y dos cucharadas de vinagre balsámico y deje hervir, deje enfriar y reserve.

3. Finalmente, coloque los pimientos marinados en un frasco hermético, vierta la salsa enfriada, cubra y coloque en el refrigerador para marinar durante la noche. ¡A la mañana siguiente, podrás disfrutar de este delicioso chile en escabeche!

Pon los chiles en escabeche en un frasco hermético y ponlos en el refrigerador, para que puedas sacarlos cuando quieras comerlos. Come arroz con bollos al vapor, ¡eso se llama fragante! No solo apetitoso, sino también grasoso y sabroso, ¡es realmente un pequeño bebé en la mesa!

Bueno, ¡eso es todo para compartir hoy!