Le temps se rafraîchit et la température minimale le matin et le soir n’est que d’une douzaine de degrés. Cette température est la meilleure façon de manger des aliments chauds, comme la soupe aigre-douce recommandée aujourd’hui. Le plat est légèrement épicé, appétissant et réchauffant, et est rapidement divisé chaque fois que vous préparez une casserole. C’est très facile et rapide à faire et peut être fait en quelques minutes, je vous recommande donc de l’essayer !

【Ingrédients】

2 tomates, une demi-carotte, un demi-morceau de tofu environ 0 grammes, 0 petites poignées de champignon noir, 0 œufs, une pincée de ciboulette et de coriandre.

【Directions】

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin et lavez-les pour une utilisation ultérieure.

Coupez les carottes, le champignon noir et le tofu en fines lanières, épluchez les tomates et coupez-les en petits morceaux, coupez les oignons blancs et verts de la ciboulette en petites rondelles et hachez la coriandre.

Ajoutez un peu d’huile dans la casserole, versez l’oignon vert et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Versez les tomates et faites sauter jusqu’à ce que le jus se retire.

Ajouter de l’eau bouillante et porter à nouveau à ébullition.

Ajouter les carottes râpées, les champignons et le tofu.

Poussez lentement les ingrédients avec une cuillère.

Après avoir fait bouillir à nouveau, ajoutez une quantité appropriée de sauce soja légère, de vinaigre vieilli, de poivre blanc et une petite quantité de sel selon votre goût.

Continuez à pousser lentement et laissez cuire environ deux minutes.

Après la cuisson, versez plusieurs fois une petite quantité d’eau de farine.

Après ébullition, réduisez le feu au plus bas et versez le mélange d’œufs dans un mouvement circulaire.

Cuire jusqu’à ce que tous les flocons d’œufs soient levés, saupoudrer de coriandre et d’oignons verts, bien mélanger et retirer de la poêle.

Les plats sont variés, nutritifs et complets, et les méthodes sont saines et rapides.

Aigre, épicé et parfumé, appétissant et réchauffant, après avoir mangé et bu, toute la personne se sentira au chaud.

【Astuces】

1. Si vous faites plus attention à la nutrition, vous pouvez choisir d’utiliser du vieux tofu ; Si vous faites plus attention au goût, vous pouvez utiliser du tofu lactone ou du tofu tendre pour rendre la texture plus tendre.

2. Si vous aimez les épices, vous pouvez ajouter plus de poivre blanc, et si vous n’aimez pas les épices, vous pouvez réduire la quantité de poivre. La poudre de poivre blanc est l’une des âmes de cette soupe, qui a non seulement pour effet d’éliminer le poisson, d’améliorer la fraîcheur et d’augmenter la saveur, mais a également les avantages de dissiper le froid, de réchauffer l’estomac et de renforcer la rate et l’estomac.

3. Lors de l’épaississement, ajoutez plusieurs fois une petite quantité d’eau d’amidon, afin que l’épaississement soit plus uniforme et que le produit fini soit plus visqueux et lisse.

4. Allumez le feu minimum lorsque vous versez la dorure, afin que les fleurs d’œufs soient plus douces et plus belles.