دجاج حار سري

خصوصيه:

النكهات والنكهات العطرية.

مادة خام:

واحدة (حوالي 200 جرام) من ثلاث دجاجات صفراء ، 0 جرام من الثوم المفروم ، 0 جرام من الكراث المفروم ، و 0 جرام من الزنجبيل المفروم.

اعداد:

1 جرام من الملح المكرر ، 0 جرام من الغلوتامات أحادية الصوديوم ، 0 جرام من الفلفل الأبيض ، 0 جرام من نبيذ هوادياو ، 0 جرام من فلفل سيتشوان ، 0 كجم من الماء المقرمش (مصنوع من 0 جرام من سكر برعم القمح ، 0 جرام من خلاصة الخل ، 0 جرام من خل داهونغ تشجيانغ) ، 0 جرام من صلصة الدجاج المخللة ، 0 جرام من زيت السلطة.

وصفة الدجاج المتبل:

يتم هرس 50 جرام من الثوم ، 0 جرام من البصل و 0 جرام من الزنجبيل ، يضاف 0 جرام من مسحوق الثوم ، و 0 جرام من الملح ، و 0 جرام من زيت الفلفل الحار ، ويخلط جيدا.

كيف تصنع :

8. اغسلي الدجاج الأصفر الثلاثة ، وحافظي على جسم الدجاج سليما ، وانقعيها في الدجاج المتبل لمدة 0-0 ساعة.

2、三黃雞入味后洗凈，再掛脆皮水，吹乾。

3. علقي الدجاج المجفف بثلاثة أصفر في الفرن واخبزيه حتى يصبح الجلد أصفر فاتحا.

4、鍋內下入沙拉油，燒至六成熱，將雞淋油炸制，至皮脆內滑、色澤金黃時出鍋，改刀裝盤，雞身保持完整即可上桌。

الأساسي:

يجب أن يكون وقت النقع كافيا ، ويجب الانتباه إلى الحرارة عند التحميص ، ويجب ألا تكون نار الفحم كبيرة جدا.

لغو لوتس الجذر مربع

المكونات:

嫩藕1千克、豬肉餡500克、生抽50克，白糖、鹽各20 克，料酒100克、白蘿蔔20克、鹽0.5克，白醋、白糖各5克、皮凍丁、泡薑絲各10克、青蒜末0.5克。

أسلوب:

1、取嫩藕1千克擦成絲，擰干水分，加入豬肉餡500克拌勻，摔打至上勁。加入生抽50克，白糖、鹽各20 克，料酒100克拌勻，分成25克/個的小劑子，用手掌輕輕壓成餅，放入燒至六 成熱的油鍋中小火煎至兩面金黃，取出控油。

2、取白蘿蔔20克切0.2釐米的薄圓片，加入鹽0.5克，白醋、白糖各5克拌勻，腌制15天以上；將皮凍丁、泡薑絲各10克，青蒜末0.5克放在腌好的白蘿蔔片上，將蘿蔔片對折用小木夾子夾緊，放在煎好的藕盒上即可。

النصائح:

7. عند تحضير حشوة لحم الخنزير ، تكون نسبة لحم الخنزير الخالي من الدهن إلى اللحوم الدهنية 0: 0 ، ويكون مذاق صندوق جذر اللوتس أفضل.

15. عند تخليل شرائح الفجل الأبيض ، يجب تخليلها لمدة 0 يوم لامتصاص النكهة بشكل أفضل ؛ لا يمكن أن يكون الزنجبيل المخلل المبشور المضاف إلى شرائح الفجل مفقودا ، ولا يمكن استبداله بقطع الزنجبيل المخللة العادية.

عصيدة حمراء مع عصير جراد البحر وأعلاف ماو السمك

مادة خام:

5 جرام من ماو السمك ، 0 قشور جراد البحر ، 0 جرام من الأرز المعطر طويل الحبة في الشمال الشرقي ، 0 جرام من الأرز المقرمش ، 0 جرام من فجل السوشي الياباني ، كمية مناسبة من شتلات تون ، كمية مناسبة من الحساء الطازج ، ملح ، زيت جزر ، عصير دجاج ، فلفل ، نبيذ أرز ، القليل من السكر ، فاصوليا مطبوخة.

عملية الإنتاج:

1. أضيفي القليل من نبيذ الأرز والملح ومسحوق الدجاج والفلفل إلى القدر ، وضعي ماو السمك على نار خفيفة وأطعميه جيدا لاستخدامه لاحقا.

2. نقطع الكركند إلى قطع ، ونضيف القليل من الزيت إلى القدر ، ونسكب الكركند لقلي العطر ، ونسكب الحساء الطازج الساخن ، ونغلي على نار خفيفة ويصفيته لاستخدامه لاحقا.

30. 0 جرام من الأرز المعطر طويل الحبة في الشمال الشرقي ، ينقع لمدة 0 دقيقة مقدما ، ويتحكم في الرطوبة ، ويقسمها إلى قسمين ، ويضاف القليل من الماء ويطهر على البخار لمدة 0 دقيقة حتى ينضج ، ثم أخرجه واقليه في قشرة مقرمشة لاستخدامه لاحقا.

2. يضاف الماء ليغلي النصف الآخر لعمل عصيدة المرارة ، ويصفى ويترك حساء الأرز لاستخدامه لاحقا ، يضاف حساء الكركند المسلوق ، ويوضع في ماو السمك ، والتوابل ، والملح ، وعصير الدجاج ، والفلفل ، وزيت الجزر ، ويوضع في الأرز المقلي المقرمش ويطعمه لمدة 0 دقيقة ، ثم نضعه في طبق ، ويرش القليل من فجل السوشي الياباني ، وشتلات التون ، والفاصوليا المطبوخة ، ويمكنك الذهاب إلى الطبق.