التوفو المحمص المطبوخ في المنزل هو طبق بسيط ولذيذ مطبوخ في المنزل ويحبه الناس لمذاقه اللذيذ وتغذيته الغنية. فيما يلي الخطوات التفصيلية لعمل التوفو المحمص المطبوخ في المنزل:
تحضير المكونات: نقطع التوفو إلى قطع متوسطة الحجم. انزع بذور الفلفل الأخضر والأحمر واغسلها وقطعها إلى شرائح. قطف واغسل الفطريات المنقوعة وتمزيقها إلى أزهار صغيرة. اغسل الخضر واتركها جانبا. نقطع الثوم إلى شرائح ونقطع الزنجبيل ونقطع البصل الأخضر.
قلي التوفو: اسكبي كمية مناسبة من زيت الطهي في المقلاة ، وقلبيها على نار خفيفة بعد أن يسخن الزيت ، ثم ضعي مكعبات التوفو برفق في المقلاة ، واقليها حتى يصبح جانبها بنيا ذهبيا ، ثم اقلبها ، واقليها حتى يصبح كلا الجانبين بنيا ذهبيا ومتفحما من الخارج وطرية من الداخل. احرص على عدم تقليب التوفو بشكل متكرر عند قليه لتجنب الانكسار.
التوابل المقلية: يقلى التوفو ويترك جانبا. اتركي الزيت السفلي في القدر وأضيفي الزنجبيل والثوم واقليه حتى تفوح رائحته.
أطباق جانبية مقلية: ثم أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والفطريات واقليها عدة مرات ، ثم أضيفي كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة (اختياري) والفلفل وصلصة المحار (اختياري) والتوابل الأخرى ، واقليها بالتساوي.
أضف التوفو: ضعي مكعبات التوفو المقلية في المقلاة واقليها برفق للسماح للتوفو بامتصاص رائحة وتوابل الأطباق الجانبية.
أضف الماء للطهي: أضف كمية مناسبة من الماء (أو المرقة) ، وكمية الماء فوق التوفو بقليل. يغلى المزيج على نار عالية ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق للسماح للتوفو بامتصاص نكهة الحساء بالكامل.
تكثيف وتقليل العصير: عندما يصبح الحساء سميكا ، أضف القليل من الملح حسب الرغبة (إذا كان التوابل المضافة من قبل مالحا بالفعل بدرجة كافية ، فيمكن حذف هذه الخطوة) ، ثم صب نشا الماء لتكثيف الحساء.
أضف الخضر: أخيرا ، أضيفي الخضار واقليها بسرعة ثم أطفئي النار عندما تصبح الخضار طرية.
التوفو المطبوخ في المنزل المصنوع من خلال الخطوات المذكورة أعلاه جذاب اللون ولذيذ المذاق وغني بالتغذية ، مما يجعله فطيرة باللحم اللذيذة المناسبة للاستهلاك اليومي من قبل العائلات.