عندما يضيء ضوء الصباح من النافذة إلى الطاولة ، فإن كعكة الزيت الذهبية والمقرمشة والمرنة محلية الصنع مع كوب من حليب الصويا الساخن ستجعلك تشعر بالسعادة على الفور؟ اليوم ، سأعلمك كيفية إتقان مهارات صنع كعك الزيت المطبوخ في المنزل بسهولة ، ويمكنك الاستمتاع بوجبة فطور لذيذة في 10 دقيقة فقط.

تحضير المكونات:

دقيق عادي ، ملح ، ماء دافئ ، زيت طهي

خطوات مفصلة:

1.我將與大家分享如何製作家常油餅，只要記住兩個要點，保證你做出的餅既柔軟又富有彈性，不會幹硬。同時，我還將分享一個簡單快速的方法，讓你在早晨十分鐘內就能品嘗到美味的油餅。首先，我們需要在前一晚和麵。準備300克麵粉，可以是中筋或高筋，加入3克鹽以增加筋性，用250毫升、40至50度的溫水攪拌成非常軟的麵糰。然後，我們加入15毫升食用油，這樣做既能使餅更柔軟，也能防止揉製時粘手。揉成光滑的麵團后備用。

4. بعد ذلك ، قم بإعداد أربع قطع من الغلاف البلاستيكي ، ثم قم بإعداد بعض الدقيق الجاف وكمية مناسبة من زيت الطهي ، ضع طبقة من زيت الطهي على السبورة لمنع الالتصاق ، ثم رتب العجينة المعجنة مباشرة إلى شرائح طويلة ، مقسمة إلى 0 أجزاء ، النقطة الأساسية الأولى في صنع كعك الزيت هي أن العجين يجب أن يكون طريا قدر الإمكان ، فكلما زاد محتوى الرطوبة ، كلما كانت الكعكة أكثر نعومة.

3. ندفع عامل العجين بشكل رقيق ، وننشر طبقة من الزيت بالتساوي ، ونرش بعض الدقيق الجاف ، وسيلعب هذا التأثير دور العزلة ، بحيث يتم وضع الكعكة. ذكر الجميع بالاهتمام بكمية الزيت والدقيق يجب أن تكون كافية ، إذا لم تكن كافية ، فلن يكون هناك مستوى من الكعكة تلتصق ببعضها البعض.

4. نقوم بطي الزوايا الأربع للداخل ، ونرتيبها في كعكة صغيرة مستديرة فارغة ، ونلطخها بطبقة من الزيت ، ونغلقها بغلاف بلاستيكي ، ونضعها في الثلاجة لتبريدها طوال الليل ، لأن درجة الحرارة مرتفعة في الصيف ، فمن الأفضل وضعها في الثلاجة لمنع الحموضة ، وفي الشتاء ، يمكنك وضعها في الداخل.

5. عندما نستيقظ مبكرا ، نخرج الكعكة فارغة ، وبعد ذلك يمكننا البدء في تسخين قالب الكيك الكهربائي مسبقا ، والكعكة الفارغة في هذا الوقت ناعمة بشكل خاص ، والليونة جيدة جدا. نقوم أولا بتسطيحها يدويا حتى يسهل دحرجتها ، ثم نلفها من جانب إلى آخر لجعلها بيضاوية ، ثم نلفها من الأسفل إلى الأعلى ونستخدم قوة الشد لتحويل القطع الناقص إلى دائرة.

10. قم بتشغيل صينية الخبز الكهربائية وقم بتسخينها مسبقا حتى يدخن الزيت قليلا ، نضع الكعكة فارغة ونرتبها قليلا ، ونغطي الغطاء ونتركها على نار هادئة لمدة 0 ثانية. عندما يحين الوقت بالنسبة لنا لفتح الغطاء ، في هذا الوقت تكون الكعكة منتفخة ومطبوخة بشكل أساسي ، ثم نقلبها ونغطي الغطاء ونتركها على نار هادئة لمدة 0 ثانية ، ثم نفتح الغطاء للخروج من القدر.

40. النقطة الأساسية الثانية لصنع كعكات الزيت المطبوخة في المنزل هي درجة حرارة ووقت العلامة التجارية ، عندما نصنع كعكات الزيت المطبوخة في المنزل ، يجب أن نحاول طرح الكعك أرق ، ووضع المقلاة في درجة حرارة زيت عالية ، وذلك لتقليل وقت الكيك في القدر ، وجعل الكعكة تنضج بسرعة ، وتحتفظ بالرطوبة ، ولن تكون الكعكة جافة أو صلبة ، ناعمة ومضغوطة ، ولن تتجاوز عملية خبز هذه الكعكة بأكملها 0 ثانية ، إذا كان الوقت طويلا ، فيجب أن تكون صعبة.