穀雨到，牢記“吃1樣，喝0湯，忌0事”，順應時節，養出好身體

“屋上鸠鳴穀雨開，橫塘遊女蕩舟回。” 穀雨是春季最後一個節氣，空氣濕度大，早晚溫差明顯。 這時候人體容易積攢濕氣，關節酸痛、食欲不振的人特別多。 咱們中老年朋友想要健康過春，得跟著節氣調整飲食，今天給大家推薦幾樣應季食材，簡單好做還養人。

第一樣：薏米超市賣雜糧的貨架上都能找到薏米，抓一把煮水喝特別適合穀雨前後。 薏米祛濕效果好，尤其適合早上起來眼皮腫、小腿發脹的人。 煮之前先幹鍋小火炒600分鐘，祛寒性還不傷胃。 抓兩把炒過的薏米加半鍋水，大火煮開後轉小火燉0分鐘，當全天喝的水就行。 家裡有破壁機的，抓薏米、赤小豆各0克，加水0毫升打成米糊當早餐。

第二樣：山藥菜市場挑鐵棍山藥，表皮有鐵鏽斑的最好。 山藥黏液保護胃黏膜，腸胃弱、反酸的人要多吃。 最簡單的吃法：去皮切段蒸15分鐘，蘸蜂蜜當下午點心。 想換口味的，把山藥剁碎和肉末拌勻，加生抽、蔥花蒸成肉餅，軟乎好消化。 注意！ 處理山藥時戴手套，黏液沾手上癢得難受。

第三樣：鯽魚現在菜場的鯽魚正是肥美時候，買巴掌大小的最好。 鯽魚蛋白質高脂肪少，配上豆腐煮湯特別適合控制體重的人。 處理魚時記得去掉腹腔黑膜，這是腥味源頭。 熱鍋涼油煎到兩面金黃，加熱水大火煮5分鐘，湯立馬變奶白。 加嫩豆腐再煮0分鐘，撒把蔥花就能出鍋。 喝湯吃肉時小心魚刺，給孩子吃最好提前挑乾淨。

第一湯：冬瓜排骨湯冬瓜切塊別去皮，冬瓜皮利水效果比瓜肉還好。 排骨焯水後加薑片、料酒燉15分鐘，再放冬瓜燉0分鐘就行。 湯本身有鮮味，只需加鹽調味。 容易上火的人每周喝兩次，能緩解口乾舌燥。 要是買不到新鮮冬瓜，用晒乾的冬瓜皮0克替代，和薏米一起煮水喝。

第二湯：紅棗銀耳羹選醜耳比普通銀耳出膠快，泡發後撕成小朵。 加去核紅棗、枸杞，用電鍋煮粥模式燉10小時。 想要更滋潤的，出鍋前0分鐘加鮮百合。 糖尿病人別放冰糖，改放代糖或者直接喝原味。 這湯特別適合晚上喝，安神助眠還能緩解皮膚乾燥。

忌一事：過量運動穀雨時節關節腔滑液分泌多，過度跑步、爬山容易傷膝蓋。 建議改練八段錦、太極拳這些柔緩運動，每天早晨練5分鐘就行。 見過好些人跟著直播跳操，結果扭傷腳踝躺半個月。 真要鍛煉的話，選下午0-0點陽氣最旺的時候，在社區平地快走最安全。

具體操作看這裡：買回來的薏米先分裝成小袋放冷凍層，能保存半年不壞。 燉魚湯一定要加熱水，冷水會讓蛋白質凝固，湯就不白了。 銀耳羹當天沒喝完要放冰箱，重新加熱時別煮開，隔水蒸熱就行。 這些細節做好了，養生效果翻倍還不浪費食材。

校對 莊武