判斷麵條和麵包誰更易致胖，需考慮熱量、碳水化合物含量、脂肪含量、消化吸收速度、加工方式等因素。

1. 熱量：一般情況下，每100克普通麵條的熱量約為286千卡，而每100克普通麵包的熱量約為312千卡。從熱量數值來看，麵包的熱量相對較高，在攝入相同重量的情況下，麵包可能會為機體提供更多的能量，若這些能量無法及時消耗，就更易轉化為脂肪堆積。

2. 碳水化合物含量：麵條和麵包的主要成分都是碳水化合物。麵條的碳水化合物含量通常在70% - 80%左右，麵包的碳水化合物含量在75%左右。碳水化合物在體內會被分解為葡萄糖，若攝入過多且消耗不足，多餘的葡萄糖會轉化為脂肪。相對而言，麵包的碳水佔比可能使其在這方面更易導致發胖。

3. 脂肪含量：普通麵條本身脂肪含量較低，而麵包尤其是一些甜麵包、起酥麵包等，在製作過程中會添加較多的油脂，導致脂肪含量明顯增加。脂肪的熱量密度高，過多攝入含高脂肪的麵包，會增加發胖的風險。

4. 消化吸收速度：麵條經過水煮后，結構相對緊密，消化吸收速度相對較慢，能使人產生較長時間的飽腹感，從而減少後續食物的攝入。麵包尤其是精製麵粉製作的麵包，消化吸收速度較快，血糖上升迅速，之後又容易感到饑餓，可能會促使人們攝入更多食物，進而增加發胖幾率。

5. 加工方式：麵條的加工方式較為簡單，通常只是水煮，添加劑相對較少。而麵包的加工過程較為複雜，可能會添加糖、鹽、油脂、防腐劑等多種添加劑，這些添加劑不僅增加了麵包的熱量，還可能影響人體的代謝功能，不利於體重控制。

綜上所述，麵條和麵包誰是“發胖冠軍”不能一概而論。麵包在熱量、脂肪含量、加工方式等方面可能更具致胖風險，但如果食用大量麵條且缺乏運動，也會導致體重增加。在日常飲食中，應合理選擇麵條和麵包的種類，控制攝入量，並結合適當的運動，以維持健康的體重。

本文僅為健康科普，不構成用藥或醫療指南，建議出現健康問題請及時就醫。