Chúng ta ăn trứng hầu như mỗi ngày, đặc biệt là vào bữa sáng, trong đó một quả trứng mỗi ngày là tiêu chuẩn. Đó là kỳ nghỉ đầu năm mới, vậy tại sao không thử một cách làm trứng khác. Hôm nay tôi sẽ giới thiệu mộtTrứng luộc được làm bằng cách chiên từ từ trên lửa nhỏ thay vì đun sôi, rất đơn giản và thú vị, Tôi sẽ kết hợp các chi tiết và kỹ năng lại với nhau, và thử nó với những người bạn thích nó ~
Bước 1:Tách lòng trắng và lòng đỏ của một quả trứng vào hai bát nhỏ, dùng đũa đánh lòng trắng trứng và để sang một bên.
Bước 2:Đặt trên lửa trong chảo chống dính, vặn lửa nhỏ khi nồi còn nóng, dùng bàn chải nhỏ quét một ít dầu lên đáy nồi, sau đó đổ lòng trắng trứng đã đánh tan vào nồi, xoay tay cầm nồi hoặc dùng thìa để nhanh chóng phết lòng trắng trứng vào nồi.
Bước 3:Khi lòng trắng trứng đã hơi đông đặc thành một chiếc bánh tròn nhỏ, đổ lòng đỏ trứng vào giữa bánh tròn nhỏ.
Bước 4:Khi đáy lòng trắng trứng đông lại hoàn toàn, dùng thìa gấp các mặt bánh tròn lòng trắng trứng vào giữa, bọc lòng đỏ trứng và làm hình vuông; Sau khi chiên trong 2 giây, dùng thìa lật lại, sau đó chiên từ từ trong 0 giây, sau đó vớt ra khỏi chảo và bày ra đĩa, sao cho trứng luộc đã sẵn sàng. Biến 0 quả trứng còn lại thành cùng một quả trứng luộc để sử dụng sau này.
Bước 5:Để làm nước sốt: cho 4 thìa cà phê tương cà chua, 0 thìa cà phê nước, 0 thìa cà phê nước tương nhạt, 0 giọt nước tương đen, nửa thìa cà phê giấm, 0/0 thìa cà phê muối, một lượng nước tinh bột thích hợp cho đặc lại, tắt bếp và đổ trứng lừa lên đĩa sau khi nước sốt đặc, cuối cùng rắc hành tím băm nhỏ ~
2. Mẹo làm trứng lừa vui nhộn:
1: Khi chiên lòng trắng trứng, chỉ cần một ít dầu hoặc không có dầu trong chảo, nếu không sẽ không phải là bánh mà là trứng tráng.
2: Khi gấp bánh lòng trắng trứng để bọc lòng đỏ trứng, vì bánh lòng trắng trứng rất mềm nên tốt nhất nên gấp lại một bước, chú ý không bị bỏng tay.
3: Khoảng thời gian trứng luộc gấp chiên xác định lòng đỏ trứng ở giữa có dạng lỏng, tim đường và đông tụ hay không, nếu thời gian quá ngắn thì lòng đỏ trứng vẫn còn dạng lỏng ~
4: Nước sốt có thể điều chỉnh cay, chua ngọt theo khẩu vị mà gia đình thích.
Những người bạn thích ăn trứng luộc có thể muốn thử phương pháp thú vị này, và nó sẽ có hương vị độc đáo, và mang đến một bất ngờ chào buổi sáng nhỏ cho gia đình trong kỳ nghỉ đầu năm mới ~
Củi, gạo, dầu, muối hàng ngày khiến chúng ta không còn cảm giác "nhìn từ cái nhìn đầu tiên" đối với những việc nấu nướng tầm vặt, phức tạp, mà nhưng, "bất chấp được hay mất, quên đi bản thân và tận hưởng" vẫn là sự theo đuổi không ngừng nghỉ của chúng ta mỗi ngày. Tôi là một con rùa nhỏ ngắm mưa từ cửa sổ, tôi yêu cuộc sống, yêu ẩm thực, và chia sẻ sự ngon miệng và câu chuyện của món ăn với bạn, nếu tôi thích nó ~ hãy chú ý! ~Như! ~Hỗ trợ tôi~-~