เรากินไข่เกือบทุกวัน โดยเฉพาะในมื้อเช้า ซึ่งไข่วันละฟองเป็นมาตรฐาน เป็นวันหยุดปีใหม่ ทําไมไม่ลองทําไข่แบบอื่นดูล่ะ วันนี้ฉันจะแนะนําหนึ่งไข่ลวกทําโดยการทอดช้าๆ ด้วยไฟอ่อนแทนการต้ม ซึ่งง่ายและน่าสนใจฉันจะนํารายละเอียดและทักษะมารวมกันแล้วลองกับเพื่อนที่ชอบ~
ขั้นตอนที่ 1:แยกไข่ขาวและไข่แดงของไข่หนึ่งฟองในชามเล็ก ๆ สองใบ ตีไข่ขาวด้วยตะเกียบแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2:นั่งบนกองไฟในกระทะที่ไม่ติดกระทะเปิดไฟให้ต่ําเมื่อหม้อร้อนแปรงน้ํามันเล็กน้อยที่ก้นหม้อด้วยแปรงขนาดเล็กจากนั้นเทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในหม้อหมุนที่จับหม้อหรือใช้ไม้พายเกลี่ยไข่ขาวในหม้ออย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 3:เมื่อไข่ขาวแข็งตัวเล็กน้อยเป็นเค้กกลมขนาดเล็กแล้ว ให้เทไข่แดงลงตรงกลางเค้กกลมขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 4:เมื่อก้นไข่ขาวแข็งตัวสนิทให้ใช้ไม้พายพับด้านข้างของเค้กกลมไข่ขาวไปตรงกลางห่อไข่แดงแล้วทําเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส หลังจากทอดเป็นเวลา 2 วินาทีให้พลิกกลับด้วยไม้พายแล้วทอดช้าๆ เป็นเวลา 0 วินาทีจากนั้นนําออกจากกระทะแล้ววางบนจานเพื่อให้ไข่ลวกพร้อม ทําไข่อีก 0 ฟองเป็นไข่ลวกเดียวกันเพื่อใช้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 5:ในการทําซอส: ใส่ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนชา, น้ํา 0 ช้อนชา, ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนชา, ซีอิ๊วดํา 0 หยด, น้ําส้มสายชูครึ่งช้อนชา, เกลือ 0/0 ช้อนชา, แป้งน้ําในปริมาณที่เหมาะสมให้ข้น ปิดไฟแล้วเทไข่ลวกลงบนจานหลังจากซอสข้น และสุดท้ายโรยด้วยหอมแดงสับ~
2. เคล็ดลับในการทําไข่ลวกแสนสนุก:
1: เมื่อทอดไข่ขาว ให้ใช้น้ํามันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีน้ํามันในกระทะ มิฉะนั้นจะไม่ใช่เค้ก แต่เป็นไข่เจียว
2: เมื่อพับเค้กไข่ขาวเพื่อห่อไข่แดง เนื่องจากเค้กไข่ขาวนิ่มมาก ควรพับในขั้นตอนเดียว ระวังอย่าให้มือไหม้
3: ระยะเวลาในการทอดไข่ลวกที่พับแล้วจะกําหนดว่าไข่แดงตรงกลางเป็นของเหลวหัวใจน้ําตาลและการแข็งตัวหากเวลาสั้นเกินไปไข่แดงยังคงเป็นของเหลว~
4: ซอสสามารถปรับให้เผ็ด เปรี้ยวหวานได้ตามรสชาติที่ครอบครัวชอบ
เพื่อน ๆ ที่ชอบกินไข่ลวกอาจต้องการลองวิธีที่น่าสนใจนี้ และมันจะมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร และนําเซอร์ไพรส์ตอนเช้าสวัสดิ์เล็กๆ น้อยๆ มาสู่ครอบครัวในช่วงวันหยุดปีใหม่~
ฟืน ข้าว น้ํามัน และเกลือในแต่ละวันทําให้เราไม่มีความรู้สึกว่า "ถ้าเราเห็นมันตั้งแต่แรกเห็น" สําหรับสิ่งที่ทําอาหารเล็กน้อยและซับซ้อนอีกต่อไป แต่ "ไม่ว่ากําไรและขาดทุน ลืมตัวเองและสนุกกับมัน" ยังคงเป็นการแสวงหาอย่างไม่หยุดยั้งของเราทุกวัน ฉันเป็นเต่าตัวน้อยที่เฝ้าดูฝนจากหน้าต่างฉันรักชีวิตรักอาหารและแบ่งปันความอร่อยและเรื่องราวของอาหารกับคุณถ้าฉันชอบ ~ ให้ความสนใจ! ~ชอบ! ~สนับสนุนฉัน~-~