本文轉自：廣西日報
我區中小學生營養配餐有了新標準
每天12種食材打底，每周不少於25種
廣西雲-廣西日報記者羅琦 通訊員覃鷗
本報訊 （廣西雲-廣西日報記者羅琦 通訊員覃鷗）4月11日，記者從自治區教育廳瞭解到，在自治區紀委監委指導下，自治區教育廳、自治區衛生健康委、自治區市場監管局、自治區疾控局於近日聯合發佈《廣西壯族自治區義務教育學校學生餐營養配餐指南》，持續推進中小學校園食品安全和膳食經費管理突出問題專項整治。
《指南》聚焦6—14歲中小學生餐營養標準、配餐原則、烹調方式、學生餐管理和配餐程序等重點環節，提出明確意見建議，為推動義務教育學校食堂和校外供餐單位進一步規範操作、科學供餐提供工作指引。如在食物種類方面，《指南》提出，6—14歲中小學生餐平均每天提供的食物種類不少於12種、每周不少於25種，做到食物多樣；在營養方面，要結合學生營養健康情況和身體活動水平科學配餐，確保平均每日食物供應量達到標準的要求，帶量食譜要提前一周向全校師生和家長公示等。此外，在供餐方面，學校食堂、集體用餐配送單位應當配備專（兼）職食品安全管理人員和營養健康管理人員，負責食譜的設計、編製以及對原料採購、加工製作到供餐全過程的管理。