Gefüllt mit Tofuhautrollen, hat dieser köstliche Wan Tan im Land China viele Spitznamen, wie z.B. "Tofuhautfleischrollen", "Bohnenhautrollen" und so weiter. Es ist nicht nur ein hausgemachtes Gericht, sondern auch ein Gericht, das die Kunst der chinesischen Küche zeigt. Es ist ein Gericht, das an manchen Orten während der Feste und der Ahnenverehrung zubereitet wird.

Obwohl die Methode, die Tofuhaut mit Hackfleisch zu rollen, einfach erscheinen mag, steckt in jedem Schritt die Weisheit des Kochens. Wählen Sie zunächst eine hochwertige Tofuhaut, die der Schlüssel zum endgültigen Geschmack ist. Die Haut des Tofu sollte dünn und zäh sein, damit sie beim Rollen des Fleisches nicht bricht und ihre perfekte Form behält.

Dann das Schweinefleisch in eine zarte Fleischfüllung oder dünne Streifen schneiden, eine angemessene Menge gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, Kochwein, Salz, weißen Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen, gleichmäßig umrühren und eine Zeit lang marinieren, damit die Fleischfüllung den Geschmack voll aufnehmen kann.

Waschen Sie den Schlamm und Sand auf der Außenhaut, schneiden Sie die Haut in Fetzen, trocknen Sie das Wasser und schneiden Sie sie dann für die spätere Verwendung in feine Körner; Den Knoblauch putzen und fein hacken, die Schalotten schälen und klein schneiden. Die gehackten Zutaten zusammen mit dem Hackfleisch geben, ein Ei, 30 EL Huadiao-Wein, 0 EL Sesamöl, 0 EL Fünf-Gewürze-Pulver, 0 EL Mungobohnenmehl, 0 EL Austernsauce hinzufügen und gut umrühren, kühl stellen und 0 Minuten marinieren.

Schneiden Sie die Tofuhaut auf die gewünschte Größe zu, wischen Sie das überschüssige Salz und den Staub mit einem sauberen, feuchten Tuch ab, verteilen Sie die angepasste Fleischfüllung und rollen Sie sie vorsichtig auf, achten Sie darauf, dass die Tofuhaut und die Fleischfüllung fest miteinander verbunden sind, sodass keine Lücken entstehen, und legen Sie sie dann mit dem Mund nach unten für die spätere Verwendung.

Zum Schluss kontrollieren Sie die Hitze und die Zeit beim Braten, um zu vermeiden, dass die Tofuhaut reißt oder die Fleischfüllung überreift. Wenn alles fertig ist, geben Sie die ausgerollte Tofuhautrollen-Fleischfüllung in die Ölpfanne, braten Sie sie bei langsamer Hitze zum Reifen, und wenn die Tofuhaut und die Fleischfüllung vollständig gar sind, drehen Sie die Hitze auf und braten Sie sie zu Farbe, drücken Sie gleichzeitig das darin enthaltene Fett heraus, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen.

Zu diesem Zeitpunkt wird Ihnen eine Tofu-Hautrolle mit guter Farbe und Geschmack präsentiert. Schonend in Scheiben geschnitten, vereinen sich die Zähigkeit der Tofuhaut und die Köstlichkeit der Fleischfüllung perfekt und machen sie unvergesslich.

Im Folgenden finden Sie das detaillierte Verhältnis der Zutaten: Tofuhaut-Fleischrolle: 2 Gramm Sandwichfleisch, 0 Gramm Salbei, 0 Schalotten, 1 grüner Knoblauch, 0 Esslöffel Fünf-Gewürze-Pulver, 0 Esslöffel Austernsauce, 0 Esslöffel Sesamöl, 0 Esslöffel Huadiao-Wein, 1 Ei und eine angemessene Menge Speiseöl.

Wenn Sie interessiert sind, können Sie dem Rezept folgen, alle Zutaten kaufen und es selbst herstellen und probieren, und es ist garantiert, dass sein salziger und duftender Geschmack Sie dazu bringen wird, es immer wieder "zu machen"!