ٻارن لاء لذيذ ۽ غذائي گھر ۾ پکايل کاڌو تيار ڪرڻ نه رڳو انهن جي سمجھدار ذائقي جي کلن کي تسليم ڪري سگھي ٿو، پر انهن کي ڀرپور غذائيت استعمال ڪرڻ ۽ صحتمند ترقي کي فروغ ڏيڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. ٻارن کي وڌڻ جي عمل ۾ ڪافي پروٽين، ويٽامن، معدنيات ۽ ٻين غذائيت جي ضرورت هوندي آهي، ۽ ساڳئي وقت، انهن جو کاڌو محدود هوندو آهي، ۽ کاڌي جو رنگ، ذائقو ۽ ميلاپ وڌيڪ نازڪ ۽ دلچسپ هجڻ گهرجي. گھر جي پکايل کاڌي جو فائدو اهو آهي ته اجزاء تازو، تيار ڪرڻ ۾ آسان آهن، ۽ خاندان جي ميمبرن ۽ ٻارن جي ذائقي جي ضرورتن کي موافق تبديل ڪري سگهجي ٿو. ڪجهه چالاڪ مجموعن ۽ تخليقي کائڻ جي طريقن سان، ٻارن کي کائڻ سان پيار ڪري سگهجي ٿو ۽ انهن کي متوازن غذا فراهم ڪري سگھي ٿو.

مينهن جي چمڪندڙ چکن جي پرن

اجزاء: 1 چکن ونگز، 0 چمچا مينهن، 0 چمچا هلڪو سويا ساس، 0 چمچا ڳاڙهو سويا سوس، 0 چمچا شگر، ادرک جا 0 سلائس، 0 لونگ لسن، 0 چمچا پڪائڻ واري شراب، مناسب مقدار ۾ لوڻ، ڪاري مرچ جي مناسب مقدار، 0 چيوز) (اختياري، گارنش لاءِ)

قدم:

1. پرن کي تيار ڪريو: پرن کي ڌوئڻ، ڪنهن به اضافي پرن کي هٽائڻ، ۽ انهن کي ڪاغذ جي توليسان سڪائڻ. توهان ذائقي کي بهتر طور تي جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء هر پاسي تي ڪجهه چاقو سان چکن جي پرن کي ڪٽي سگهو ٿا.

1. چکن جي پرن کي مارينيٽ ڪريو: چکن جي پرن کي هڪ وڏي پيالي ۾ رکو، 0 چمچا هلڪي سويا ساس شامل ڪريو، 0 چمچا پڪائڻ جي شراب، لوڻ ۽ ڪاري مرچ جي مناسب مقدار، گهٽ ۾ گهٽ 0 منٽن تائين چڱي طرح ملائي ۽ مارينيٽ ڪريو، ترجيح طور تي 0 ڪلاڪ لاء، ته جيئن اهو ذائقي کي بهتر طور تي جذب ڪري سگهي.

1. مينهن جي ساس ٺاهڻ لاءِ: هڪ ننڍڙي پيالي ۾ 0 چمچا مينهن، 0 چمچا هلڪو سويا سوس، 0 چمچا ڳاڙهو سويا سوس ۽ 0 چمچا شگر شامل ڪري وٺو ۽ ايستائين هلايو جيستائين شگر ۽ مينهن مڪمل طور تحليل نه ٿي وڃن.

4. گرم پان ۾ تيل شامل ڪريو: پان ۾ مناسب مقدار ۾ پڪائڻ جو تيل شامل ڪريو ۽ ان کي وچولي گهٽ گرمي تي گرم ڪريو. ڪٽيل ادرک ۽ لسن لونگ شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو- فرائي ڪريو.

5. چکن جي پرن کي فرائي ڪريو: مرينيٽيڊ چکن جي پرن کي هڪ پان ۾ رکو ۽ انهن کي ٻنهي طرفن کان وچولي گهٽ گرمي تي سونهري برائون تائين فرائي ڪريو. جيڪڏهن پان ڪافي وڏو نه آهي، توهان ان کي بيچن ۾ فرائي ڪري سگهو ٿا. هر پاسي تي تقريبن 0-0 منٽن لاء فرائي ڪريو، چکن جي پرن کي ٿورو ساڙيو ويندو آهي ۽ ذريعي پکايو ويندو آهي.

6. مينهن جي ساس شامل ڪريو: جڏهن چکن جي پرن کي ٻنهي طرفن کان سونهري برائون تائين تليو ويندو آهي، اڳ ۾ تيار ڪيل مينهن جي ساس شامل ڪريو ۽ چکن جي پرن کي ڦيرايو ته انهي کي يقيني بڻايو وڃي ته ساس برابر طور تي چکن جي پرن کي ڪوٽ ڪري ٿو. گهٽ گرمي تي ابلڻ جاري رکو، جيستائين ساس سخت نه ٿئي جيستائين رس ڳاڙهو نه ٿئي ۽ مرغي جي پرن کي مينهن سان ڍڪيو وڃي.

7. پليٽ ۽ گارنش: ابليل مينهن چکن جي پرن کي هٽايو ۽ انهن کي هڪ پليٽ تي رکيو. توهان رنگ شامل ڪرڻ لاء سجاڳ لاء ٿورو ڪٽيل سبز پياز ڇڪائي سگهو ٿا. گرم گرم خدمت ڪريو.

صلاحون:

1) مرينيشن جو وقت: جيترو ڊگهي مرينيٽنگ وقت، چکن جي پرن کي وڌيڪ ذائقي وارو هوندو. جيڪڏهن وقت آهي، اهو گهٽ ۾ گهٽ 0 ڪلاڪن لاء مرينيٽ ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي، ترجيح طور تي رات جو، ته ذائقو بهتر آهي.

2) گرمي ڪنٽرول: چکن جي پرن کي فرائي ڪرڻ وقت گرمي تي ڌيان ڏيو، چمڙي کي ساڙڻ آسان آهي جڏهن گرمي تمام وڏو آهي، ۽ اندر مڪمل طور تي پڪائي نه آهي. وچولي گهٽ گرمي استعمال ڪريو انهي کي يقيني بڻائڻ لاء ته مرغي جي پرن جي ذريعي پکايا ويا آهن ۽ سطح تي ڪرسپي.

3) ساس جي مستقل مزاجي: جيڪڏهن پچائڻ جي عمل دوران ساس ڳاڙهو نه هجي، توهان پاڻي جي نشاستي ٺاهڻ لاء مناسب طور تي ٿورو پاڻي ۽ نشاستو شامل ڪري سگهو ٿا، ان کي برتن ۾ وجهي سگهو ٿا ۽ ايستائين هلائي سگهو ٿا جيستائين ساس ڳاڙهو نه ٿئي.

ٽماٽن سان گڏ اسڪرمبل انڊا

اجزاء: ٽماٽا: 3 (وچولو)، انڊا: 0، سبز پياز: اعتدال، کائڻ جو تيل: اعتدال، لوڻ: مناسب، شگر: هڪ چٽڪو (اختياري)، سويا ساس: هڪ چٽڪي (اختياري)، مرچ: هڪ چٽڪي (اختياري)

قدم:

1. اجزاء تيار ڪريو: ٽماٽن کي ڌوئي ۽ انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو؛ انگن کي هڪ پيالي ۾ ڦٽو ڪريو، لوڻ جو چٽو شامل ڪريو، ماريو ۽ هڪ پاسو ڪريو. سبز پياز کي فطري طور تي ڪٽيو.

2. اسڪرمبل انگن: ٿڌي تيل سان پان کي گرم ڪريو، تيل جي مقدار ٿورو وڌيڪ آهي، تيل گرم ٿيڻ کان پوء پٽيل انگن مائع ۾ وجهي، انگن مائع کي ٿورو مقرر ڪرڻ لاء ڪجهه سيڪنڊن جو انتظار ڪريو، ۽ پوء جلدي اسپاٽولا سان هلايو- فرائي ڪريو، ۽ ايستائين تڪليف ڪريو جيستائين انگن نرم ۽ صرف پکايا وڃن. هڪ ڀيرو تڪليف، انگن کي هٽايو ۽ هڪ پاسي رکيو.

3. ٽماٽن کي هلايو: پان ۾ ٿورو وڌيڪ تيل شامل ڪريو، ڪٽيل سبز پياز شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء ڪٽيل ٽماٽن کي شامل ڪريو، نرمي سان انهن کي اسپاٽولا سان ڦيرايو، ۽ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو.

4. سيزننگ: ٽماٽن جو رس ٿيڻ کان پوء، توهان ذائقي ۾ مناسب مقدار ۾ لوڻ شامل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان ٿورڙي مٺائي کي ترجيح ڏيو ٿا، توهان ٿورو شگر شامل ڪري سگهو ٿا ته کٽي کي متوازن ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان هڪ امير بناوت کي ترجيح ڏيو ٿا، توهان ٿورو سويا ساس شامل ڪري سگهو ٿا.

5. ٽماٽن کي چڱي طرح سيوٽيو: جيستائين ٽماٽا نرم ۽ رسدار نه هجن تيستائين هلچل جاري رکو. جيڪڏهن ٽماٽن ۾ ڪافي پاڻي نه آهي، توهان انهن کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء ٿورو پاڻي شامل ڪري سگهو ٿا.

6. انگن کي شامل ڪريو: ٽماٽن ۾ اڳ ۾ ڇڪيل انگن کي وڌايو ۽ برابر طور تي هلائڻ-فرائي جاري رکو ته جيئن انگن کي ٽماٽن جي رس کي مڪمل طور تي جذب ڪري سگهجي.

7. جوس هٽائڻ: انگن ۽ ٽماٽن کي مڪمل طور تي ملائڻ ۽ ٽماٽو جو رس خشڪ ٿيڻ تائين اسڪرمبل ڪيو ويو آهي، ذائقي سان تجربو ڪريو، جيڪڏهن گهربل هجي ته لوڻ ۽ مرچ جو چٽو شامل ڪريو.

8. خدمت ڪرڻ: فرائي ڪرڻ کان پوء، خدمت ڪرڻ، گارنش جي طور تي ٿورو ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ، ۽ خدمت ڪريو.

صلاحون:

1) ٽماٽن سان اسڪرمبل انگن جي ڪنجي گرمي کي ماهر ڪرڻ آهي، ٽماٽا جيڪڏهن تمام پراڻا هوندا ته انهن جو ڪومل ذائقو وڃائي ڇڏيندا، ۽ انگن کي به نرم، گهڻو پراڻو نه تائين ڇڪڻ گهرجي.

2) ذاتي ذائقي جي مطابق، شگر جي مقدار کي پاڻ کي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو، لازمي طور تي هر ڀيري شامل نه ڪيو ويو آهي، شگر ٽماٽن جي کٽي ذائقي کي متوازن ڪري سگھي ٿو.

3) ذائقي کي مالا مال ڪرڻ لاء ڪجهه ٻيون سبزيون شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، جهڙوڪ سبز مرچ ۽ پياز.

گرم ۽ کٽي آلو

اجزاء: آلو: 3 پي سي (وچولي)، سڪي مرچ: ذائقو ڪرڻ، ادرک: ذائقو ڪرڻ، لسن: 0 لونگ، سرڪو: ذائقو ڪرڻ، سويا ساس: ذائقو ڪرڻ، شگر: ٿورو، لوڻ: ذائقو ڪرڻ، پچائڻ جو تيل: ذائقو ڪرڻ، ڌڻيا: ذائقو ڪرڻ (اختياري)، مرچ جو تيل: ذائقو ڪرڻ (اختياري)، مرچ: چٽو (اختياري)

قدم:

1. اجزاء تيار ڪريو: آلو کي ڇليو ۽ انهن کي ٿلهي پٽين ۾ ڪٽيو. ڪٽيل آلو جي آڪسائيزيشن ۽ بي رنگي کان بچڻ لاء، ڪٽيل آلو کي فوري طور تي صاف پاڻي ۾ ڳاڙهو ڪري سگهجي ٿو ته اضافي نشاستي کي هٽايو وڃي. سڪي مرچ مرچ کي حصن ۾ ڪٽيو، لسن کي ڪڍيو ۽ ادرک کي ڪٽيو.

2. بلانچنگ: ابلندڙ پاڻي ۾ ڪٽيل آلو کي بلانچ ڪرڻ، بلانچنگ جو وقت تمام ڊگهو نه هجڻ گهرجي، تقريبا 0-0 منٽ، ڪٽيل آلو ٿورو نرم ٿي سگهي ٿو. ڪڍڻ کان پوء فوري طور تي ٿڌو پاڻي سان کلايو ته ڪٽيل آلو ڪرسپي رکڻ ۽ اضافي نشاستي کي هٽائڻ ۾ مدد ڪري.

3. گرم ۽ کٽي ساس ملائي: هڪ ننڍڙي پيالي ۾ مناسب مقدار ۾ سرڪو، سويا سوس، شگر ۽ لوڻ شامل ڪري، چڱي طرح هلايو، ۽ چڱي طرح ملائي گرم ۽ کٽي ذائقو ٺاهيو. ذاتي ذائقي موجب مٺاس ۽ تيزابيت کي ترتيب ڏيڻ لاءِ مناسب مقدار ۾ سرڪي ۽ شگر جو تناسب وڌايو وڃي.

4. اسٽيو فرائي مصالحا: پان کي ٿڌو تيل سان گرم ڪريو، مناسب مقدار ۾ پچائڻ جو تيل شامل ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوء سڪي مرچ مرچ ۽ ڪٽيل ادرک شامل ڪريو، خوشبو کي ٻاهر آڻڻ لاء وچولي گهٽ گرمي تي هلايو- فرائي ڪريو، پوء ِ کٽيل لسن شامل ڪريو، هلچل-فرائي جاري رکو، محتاط رهو.

5. ڪٽيل آلو کي هلايو: بلانڪ ڪٽيل آلو کي برتن ۾ وجهو ۽ جلدي هلايو- فرائي ڪريو، پاڻي مان نڪرندڙ ڪٽيل آلو کان بچڻ لاء گرمي کي بلند رکو. ھلائڻ کان پوء برابر طور تي، گرم ۽ کٽي ساس شامل ڪريو جيڪو اڳ ۾ ترتيب ڏنو ويو آهي، ۽ جلدي چڱي طرح هلايو، ته ڪٽيل آلو برابر طور تي سيزننگ سان ليپ ڪيا ويا آهن.

3. سيزننگ: 0-0 منٽن تائين هلائڻ جاري رکڻ لاء يقيني بڻائڻ لاء ڪٽيل آلو ذائقي کي جذب ڪري ٿو. ذاتي ذائقي تي منحصر آهي، توهان ڪجهه خوشبو شامل ڪرڻ لاء مرچ جي مناسب مقدار شامل ڪري سگهو ٿا.

7. پليٽنگ ختم ڪريو: جڏهن ڪٽيل آلو ذريعي پڪايا ويندا آهن پر اڃا تائين ڪرسپي، هڪ مناسب مقدار ۾ ڌڻيا ۽ مرچ تيل شامل ڪريو (جيڪڏهن توهان اسپائسيئر پسند ڪندا آهيو، توهان ان کي شامل ڪري سگهو ٿا)، جلدي چڱي طرح هلايو، ۽ پوء پان کان هٽايو ۽ لطف اندوز ڪريو.

صلاحون:

1) ڪٽيل آلو کي بهتر بڻائڻ، ڪرسپيئر بناوت، توهان هڪ اسڪريپر استعمال ڪري سگهو ٿا ته اڃا تائين فلامنٽ کي ڪٽڻ ۾ مدد ڪري سگهو ٿا، ٽڪرن کي برابر ۽ پتلي بڻائڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا، ته جيئن ذائقي کي جذب ڪرڻ آسان آهي.

2) بلنچنگ هڪ اهم قدم آهي ته مؤثر طور تي آلو مان اضافي نشاستي کي هٽائڻ لاء، ڪٽيل آلو ڪرسپيئر ٺاهڻ ۽ جڏهن تڪليف-تليل ٿيڻ تي چپچپا کان بچڻ.

3) ڪٽيل آلو کي فرائي ڪرڻ وقت، گرمي معتدل هجڻ گهرجي، ۽ حرڪت ڪرڻ وقت عمل هلڪو هجڻ گهرجي، اعلي درجہ حرارت رکو ۽ جلدي فرائي ڪريو، جيئن ڪٽيل آلو کي پاڻي ٻاهر نڪرڻ تي نرم ٿيڻ کان بچائي سگهجي.

مرچ لوڻ سان ڪرسپي سور جو گوشت

اجزاء: سور جي لوڙهه: 1 گرام، انڊا: 0 پي سي،، ڪارن اسٽارچ (يا ڪارن اسٽارچ): مناسب مقدار، آٽو: مناسب مقدار، پچائڻ جو تيل: مناسب مقدار، لسن: 0 لونگ، خشڪ مرچ مرچ: مناسب مقدار، سيچوان مرچ: مناسب مقدار، لوڻ: مناسب مقدار، سفيد مرچ پاؤڊر: مناسب مقدار، پچائڻ واري شراب: 0 چمچا، سويا ساس: 0 چمچا، پنج مصالحو پاؤڊر: مناسب رقم، شگر:

قدم:

3. گوشت جي ٽڪرن کي تيار ڪريو: ٽينڊرلوئن ڌوئڻ کان پوء، ان کي 0-0 سينٽي ميٽر چورس ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ۽ گوشت کي ممڪن طور تي برابر ڪٽڻ جي ڪوشش ڪريو، ته جيئن فرائينگ جو اثر بهتر ٿئي.

30. گوشت کي مارينيٽ ڪريو: ڪٽيل گوشت جي ٽڪرن کي پيالي ۾ وجهي، کائڻ واري شراب، سويا ساس، سفيد مرچ، پنج مصالحي پاؤڊر ۽ مناسب مقدار ۾ لوڻ شامل ڪريو، 0-0 منٽن تائين چڱي طرح ملائي گوشت جي ٽڪرن کي سٺو ذائقو ڏيڻ لاء.

3. بريڊنگ مواد تيار ڪريو:

1. هڪ وڏي پيالي ۾، ڪڻڪ جي اسٽارچ ۽ آٽي کي تقريبن 0: 0 جي تناسب سان ملائي هڪ طرف رکيو.

5. انگن کي ماريو: انگن کي هڪ پيالي ۾ ڦٽو ڪريو ۽ انهن کي گڏجي ڪوٽنگ لاء بائنڊر جي حيثيت سان ڪم ڪرڻ لاء.

6. بريڊنگ: انگن جي مرکب ۾ گوشت جي مرينيٽيڊ ٽڪرن کي رول ڪريو ۽ پوء انهن کي اٽي جي هڪ پرت ۾ ڪوٽ ڪريو آٽو ڪارناسٽرڪ مرکب. پڪ ڪريو ته گوشت جو هر ٽڪرو اٽي ۾ برابر طور تي ويڙهيل آهي ۽ نرمي سان ڪنهن به اضافي آٽي کي هلايو.

170. گوشت جي ٽڪرن کي فرائي ڪريو: پين ۾ مناسب مقدار ۾ تيل وجهي، تيل جي گرمي کي تقريبن 0 °C تائين وڌايو (توهان تيل ۾ تيل داخل ڪرڻ لاء چوپ اسٽيڪ استعمال ڪري سگهو ٿا، ۽ تيل جي درجه حرارت اعتدال پسند آهي جڏهن ننڍا بلبل چوڌاري بلبلاندا آهن)، پاؤڊر گوشت جي ٽڪرن کي هڪ هڪ ڪري تيل ۾ وجهي، ۽ انهن کي بيچن ۾ فرائي ڪريو. سونهري برائون ۽ ڪرسپي تائين فرائي ڪريو، هٽائڻ ۽ وڌيڪ تيل کي ڪڍڻ لاء باورچی خاني جي ڪاغذ جي ٽوال تي رکڻ.

8. ذائقي مطابق مرچ ۽ لوڻ هلايو: هڪ ٻيو برتن شروع ڪريو، ٿوري مقدار ۾ تيل شامل ڪريو، مرچ ۽ سڪي مرچ شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو- فرائي ڪريو، پوء ڪٽيل لسن شامل ڪريو ۽ هلائڻ جاري رکو، خوشبو کان پوء لوڻ ۽ سفيد مرچ شامل ڪريو، جلدي ۽ برابر طور تي هلايو، ۽ آخر ۾ ذائقي کي ترتيب ڏيڻ لاء مناسب مقدار ۾ شگر شامل ڪريو، جيئن مرچ ۽ لوڻ جو ذائقو وڌيڪ آهي.

9. ملائي ۽ هلايو-فرائي: تڙيل گوشت جي ٽڪرن کي سوٽيل لوڻ ۽ مرچ جي سيزننگ ۾ رکو، جلدي ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، ته جيئن گوشت جي ٽڪرن کي لوڻ ۽ مرچ سان برابر ليپت ڪيو وڃي ته اهو يقيني بڻائي سگهجي ته گوشت جو هر ٽڪرو خوشبو سان ڀريل آهي.

10. پليٽنگ ختم ڪريو: آخرڪار، تڙيل لوڻ ۽ مرچ ڪرسپي سور جو سور هڪ پليٽ تي رکو ۽ خوشبو کي وڌائڻ لاء ڪجهه تازي ڪٽيل چيوز کي هلڪو ڇڪڻ.

صلاحون:

170) تيل جي گرمي جي ڪنٽرول: جڏهن ننڍڙو ڪرسپي گوشت فرائي ڪرڻ، تيل جي درجه حرارت تمام نازڪ آهي. جيڪڏهن تيل جو درجه حرارت تمام گهٽ آهي، گوشت چٽو ٿيندو، ۽ جيڪڏهن اهو تمام گهڻو آهي، ته ان کي ساڙڻ آسان ٿي ويندو. بهترين تيل جو درجه حرارت تقريبا 0 °C آهي. توهان ان کي تيل ۾ داخل ڪرڻ لاء هڪ چوپ اسٽڪ استعمال ڪري سگهو ٿا، ۽ جڏهن توهان پنهنجي چوڌاري ننڍا بلبل ڏسو ٿا، ان جو مطلب آهي ته تيل جو درجه حرارت اعتدال پسند آهي.

30) مارينٽنگ جو وقت: مارينٽنگ جو وقت تمام ڊگهو نه هجڻ گهرجي، عام طور تي 0-0 منٽن لاء مرينيٽنگ. جيڪڏهن اهو تمام ڊگهو آهي، گوشت ڦاٿل ٿي ويندو ۽ ان جي اصل بناوت وڃائي ڇڏيندو.

3) بريڊنگ جي صلاحيتون: بريڊنگ ڪندي، پڪ ڪريو ته گوشت جي هر ٽڪري کي اٽي سان برابر طور تي ليپ ڪيو ويو آهي، ۽ ڪو به خالي جايون نه ٿي سگهن ٿيون، ته تليل گوشت ٻاهران ڪرسپي ۽ اندر ۾ نرم هوندو. اهو توهان جي هٿن سان نرمي سان دٻائي سگهجي ٿو ته پاؤڊر کي گوشت جي ٽڪرن تي وڌيڪ مضبوطي سان عمل ڪرڻ لاء.

ٽماٽو آلو جا گولا

اجزاء: آلو: 2 (تقريبن 0 گرام)، ٽماٽو: 0 (وچولو)، بريڊڪرمبس: ذائقو ڪرڻ لاء، انگن: 0 ذائقو ڪرڻ لاء، اٽو: ذائقو ڪرڻ، زيتون جو تيل (يا کائڻ جو تيل): ذائقو ڪرڻ لاء، لوڻ: ذائقو، ڪاري مرچ: ذائقو، شگر: هڪ چٽڪي (اختياري)، مکڻ: 0 گرام، لسن: 0 لونگ (کٽيل)، تازو تلسي (يا خشڪ تلسي پائوڊر): ذائقو (اختياري)

قدم:

20. آلو ابلڻ: آلو کي ڇلي وٺو ۽ انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو، انهن کي هڪ برتن ۾ وجهي، آلو جي ڪيوبز کي پاڻي سان ڍڪيو، هڪ ڦوٽو آڻيو ۽ وچولي گرمي ۾ ڦيرايو ۽ تقريبا 0-0 منٽن تائين پکايو، جيستائين آلو نرم نه هجن ۽ آساني سان ڪانٽي سان پنچر ڪري سگهجي ٿو. هڪ ڀيرو پکايو، ڪڍڻ ۽ ڪڍڻ، ماش ٿيل آلو کي گرم هجڻ دوران هڪ ڪانٽي سان دٻايو، ۽ هڪ پاسي رکيو.

30. ٽماٽن کي تيار ڪريو: ٽماٽن کي ڌوئي وٺو، انهن کي ڪراس ڪٽيو، انهن کي اٽڪل 0 سيڪنڊن تائين ابلندڙ پاڻي ۾ بلانچ ڪريو، ۽ پوء انهن کي جلدي ٿڌي پاڻي ۾ ٻوڙي وڃو ته جيئن انهن کي ڇلڻ آسان ٿئي. ڇليو ۽ ننڍن ڪيوبن ۾ ڪٽيو ۽ هڪ پاسي تي رکيو.

3. ڊائيس ٿيل ٽماٽن کي هلايو: ٿورو مکڻ يا زيتون جو تيل گرم پين ۾ وجهي، لسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو- فرائي ڪريو، پوءِ ڊڪ ٿيل ٽماٽا شامل ڪري وڃو جيستائين ٽماٽا جوس ۽ نرم نه ٿين. توهان جي ذائقي تي منحصر آهي، توهان ٽماٽو جو رس مرڪز ٿيڻ تائين کٽي ۽ هلچل-فرائي کي متوازن ڪرڻ لاء ٿوري شگر شامل ڪري سگهو ٿا.

4. ماش ٿيل آلو کي ٽماٽن سان ملائي وٺو: سُٽيل ٽماٽن کي ماشي آلو ۽ موسم کي لوڻ ۽ ڪاري مرچ سان ملايو. خوشبو کي وڌائڻ لاء ذائقي ۾ ڪجهه ڪٽيل تلسي شامل ڪري سگهجي ٿو.

5. آلو جي گولن کي ٺاهڻ لاء: آلو ٽماٽو مرکب کي ننڍن حصن ۾ ورهايو ۽ ننڍن بالن ۾ ڳنڍيو، پنگ پونگ بال جي سائيز جي باري ۾. جيڪڏهن توهان محسوس ڪندا آهيو ته ميش آلو تمام نرم آهن، توهان پنهنجي هٿن تي چمڪڻ کان بچڻ لاء توهان جي هٿن تي ڪجهه آٽو ڇڪائي سگهو ٿا.

6. آٽو ۽ روٽي ٽڪرا: تيار ڪيل آلو جي گولن کي اٽي جي ٿلهي پرت سان ڪوٽ ڪريو، پوء انهن کي پٽيل انگن جي مرکب ۾ ٻوڙيو، ۽ آخرڪار انهن کي بريڊڪرمب جي پرت سان برابر طور تي ڪوٽ ڪريو ته انهي کي يقيني بڻايو وڃي ته هر آلو جي بال جي سطح کي روٽي جي ٽڪرن ۾ ويڙهيو وڃي.

160. آلو جي گولن کي فرائي ڪريو: پان ۾ ڪافي تيل شامل ڪريو، تيل جي گرمي کي تقريبا 0 °C تائين گرم ڪريو (توهان ان کي تيل ۾ داخل ڪرڻ لاء چوپاسٽڪ استعمال ڪري سگهو ٿا، ان جي چوڌاري ننڍا بلبل آهن)، بريڊ آلو جي گولن کي بيچن ۾ برتن ۾ وجهي، انهن کي سطح تي سونهري برائون ۽ ڪرسپي تائين فرائي ڪريو، انهن کي هٽايو ۽ اضافي تيل جذب ڪرڻ لاء انهن کي باورچی خاني جي ڪاغذ جي تولي تي رکيو.

8. پليٽنگ ۽ گارنش: هڪ پليٽ تي تليل ٽماٽو ۽ آلو جي گولن جي خدمت ڪريو ۽ آرائشي اثر لاء تازي ڌنيا يا تلسي جي پتي سان ڇڪڻ. اهو ذائقي جي مطابق ڪجهه ساس سان پڻ جوڙي سگهجي ٿو، جهڙوڪ ڪيچپ، سلاد ڊريسنگ وغيره.

صلاحون:

1) آلو کي نرم تائين ابلڻ: آلو کي ابلڻ وقت، پڪ ڪريو ته آلو مڪمل طور تي نرم آهن، ته جيئن انهن کي خالص ڪرڻ تي وڌيڪ نازڪ ذائقو آهي. جيڪڏهن انهن کي چڱي طرح نه پکايو ويندو آهي، آلو جي گولن کي شايد ڪافي نرم ۽ هموار نه هجي ۽ خراب ذائقو هجي.

2) ٽماٽن کي هلائڻ وقت گرمي کي ڪنٽرول ڪريو: جڏهن ٽماٽن کي هلائڻ- فرائي ڪرڻ وقت، انهن کي گهٽ گرمي تي هلايو-فرائي ڪريو ته جيئن وڌيڪ سڙيل ٽماٽن کان بچي سگهجي ۽ ٽماٽن جي قدرتي مٺي ۽ کٽي ذائقي کي برقرار رکي سگهجي. ٿوري شگر شامل ڪرڻ سان کٽي کي بي اثر ڪري سگھي ٿو ۽ مجموعي ذائقي کي وڌائي سگھي ٿو.

3) بريڊڪرمب چونڊ: جيڪڏهن توهان آلو جي گولن جي ڪرسپيئر ڪرسٽ چاهيو ٿا، توهان جاپاني طرز جي بريڊڪرمب چونڊي سگهو ٿا، جيڪي باقاعده بريڊڪرمب جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ڪرنچي آهن ۽ بهتر تليل هوندا.

مختصر طور تي، جڏهن ٻارن لاء گهر ۾ ٺهيل کاڌو تيار ڪيو ويندو آهي، اسان تخليقي اجزاء ۽ پڪائڻ جي ٽيڪنالاجي استعمال ڪري سگهون ٿا ته برتن کي مزيدار ۽ تغذيه بخش بڻائي سگهون ٿا. والدين پنهنجي ٻارن جي ذوق ۽ دلچسپي جي مطابق مختلف اجزاء ۽ نسخن کي لچکدار طور تي تبديل ڪري سگهن ٿا، جيڪي نه رڳو انهن جي ٻارن جي غذائي ضرورتن کي پورو ڪن ٿا، پر انهن کي کائڻ جي خوشي مان لطف اندوز ڪرڻ جي به اجازت ڏئي ٿو. انهي طريقي سان، اسان ٻارن کي سٺي کاڌي جي عادتن کي ترقي ڪرڻ، انهن جي ترقي ۽ ترقي کي فروغ ڏيڻ ۾ مدد ڪري سگهون ٿا، ۽ خانداني ميز کي وڌيڪ رنگين بڻائي سگهون ٿا.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ