家常燜豬肉
特色：
清香爽口，鹹鮮而酸。
口味：鹹酸味
工藝：焖
材料：
主料：
豬肉1750克。
輔料：
淨土豆1250克,胡蘿蔔200克,洋蔥150克。
調料：
紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克。
做法：
1、將豬肉切成2釐米的核桃塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，腌入味。將胡蘿蔔去根、皮與土豆、洋蔥一起洗凈，切成2釐米的滾刀塊。
2、鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿蔔塊、洋蔥塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開，調入鹽，蓋上蓋，改用文火焖熟，盛入湯盤中即成。
荔枝蝦球
材料：
荔枝 200 克，蝦 300 克，洋蔥片、雞蛋清、青辣椒片、紅辣椒片各適量。
調味料：
鹽 3 克，番茄醬、水澱粉、食用油各適量。
製作方法：
1、蝦洗凈，取蝦仁；荔枝去殼、核，與蝦仁加雞蛋清、水澱粉拌勻，裹成球狀。
2、油鍋燒熱，放入蝦球、荔枝炸至金黃色，放青辣椒片、紅辣椒片、洋蔥同炒片刻。
3、放入鹽、番茄醬炒勻即可。
荷塘月色
原料：
鮮北極貝6個、青小米椒粒30克、香菜碎、蒜米、鹽、甜辣雞醬、蘋果醋、檸檬汁水各適量。
製作：
1、把北極貝肉取出改刀成片，鍋中加水燒開，放入北極貝片汆燙熟，撈入冰水中冰鎮待用；
2、北極貝殼治淨，擺在盤中；
3、將青小米椒粒、香菜碎、蒜米、鹽、甜辣雞醬、蘋果醋、檸檬汁納碗調勻，放入冰鎮好的北極貝片拌勻，再分裝入北極貝殼裡，稍點綴即可。