هڪ مصروف زندگي جي وچ ۾، هڪ تازگي ۽ مزيدار سبزی خور رويولي هميشه بي انتها خوشي آڻيندو. اڄ، اچو ته سٺو رنگ ۽ ذائقي سان هڪ سبزی خور ڊش کي ڳولڻ - سبزی خور فرائيڊ لوفا ۽ سمندري غذا مشروم. ان جي منفرد ذائقي ۽ ڀرپور غذائيت سان، هي ڊش ڪيترن ئي خاندانن جي ميز تي بار بار مهمان بڻجي چڪو آهي.

لوفا، هڪ عام موسم گرما جي سبزي، ان جي رس ۽ هموار بناوت لاء مشهور آهي. ٻئي طرف، سامونڊي غذا مشروم، انهن جي لذيذ ۽ ڀرپور غذائيت لاء ماڻهن طرفان پيار ڪيو ويندو آهي. جڏهن لوفا ۽ سمندري غذا مشروم ملن ٿا، اهي اسپاٽولا جي هلچل-فرائي جي هيٺان هڪ شاندار رقص رقص ڪرڻ لڳن ٿا، ۽ انهن جي لاڳاپيل خاصيتون مڪمل طور تي مليل آهن.

سبزی خور تليل لوفا سفيد مشروم ٺاهڻ جو عمل پيچيده نه آهي، پر ان کي هڪ خاص مقدار ۾ صلاحيت ۽ صبر جي ضرورت آهي. پهرين، هڪ تازو لوفا وٺو، ان کي ڇليو ۽ ان کي هوب ٽڪرن ۾ ڪٽيو. هوب بلاڪ کي اهڙي ريت ڪٽيو ويندو آهي جو اهو نه رڳو لوفا ۾ ذائقو وڌائيندو آهي، پر پڪائڻ دوران ان جي شڪل کي به برقرار رکندو آهي. ان کان پوء، تقريبن هڪ منٽ لاء ابلندڙ پاڻي ۾ لوفا ٽڪرن کي بلانچ ڪريو. اهو قدم نه رڳو لوفاه جي تڪليف کي ختم ڪري ٿو، پر ان کي رنگ ۾ سبز به رکندو آهي. سامونڊي غذا مشروم کي پڻ پنهنجي مڇي جي بوء کي هٽائڻ ۽ ختم ٿيل ڊش کي وڌيڪ لذيذ بڻائڻ لاء بلانچ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هڪ پان ۾ تيل گرم ڪريو، لسن جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو. لسن جي ٽڪرن جي خوشبو گرم تيل جي محرک هيٺ تيزي سان پکڙجي ويندي آهي، ڊش ۾ هڪ دلڪش خوشبو شامل ڪري ٿي. ان کان پوء، بلانچ ٿيل سمندري غذا مشروم ۽ لوفا کي برتن ۾ رکو ۽ جلدي تڪليف ڏيو. هن نقطي تي، توهان اسپاٽولا ۽ اجزاء جي وچ ۾ ويجهي رابطي کي محسوس ڪري سگهو ٿا، ۽ اهي برتن ۾ خوشيء سان اڇلندا آهن، ڄڻ ته ايندڙ لذيذ ذائقي کي ٻڌائڻ لاء.

پان جي رم سان گڏ ساس کي پان ۾ وڌايو ته جيئن لوفا ۽ سامونڊي غذا مشروم جو هر ٽڪرو مڪمل طور تي ساس جي جوهر کي جذب ڪري سگھي ٿو. جڏهن گرمي وڌيڪ هوندي آهي، تڏهن برتن ۾ سوپ رفته رفته ڳاڙهو ٿي ويندو آهي، ۽ لوفا ۽ سامونڊي غذا مشروم ساس جي هيٺان وڌ کان وڌ پرکشش بڻجي ويندا آهن. آخر ۾، گارنش جي طور تي گوجي بيري جي هڪ مٺي سان ڇڪڻ. گوجي بيري جو اضافو نه رڳو ڊش ۾ متحرک رنگ جو لمس شامل ڪري ٿو، پر غذا جو لمس پڻ شامل ڪري ٿو. ھلائڻ کان پوء برابر طور تي، سٺي رنگ ۽ ذائقي سان ھڪ سبزی خور ھلندڙ-فرائيلوفا سي فوٽ مشروم مڪمل ڪيو ويو آهي.

هن ڊش ۾ هڪ تازو ذائقو آهي، ۽ لوفا جي نرمي ۽ سامونڊي غذا مشروم جي تازگي هڪ ٻئي کي پورو ڪري ٿي، ان کي يادگار ذائقو بڻائي ٿو. انهي سان گڏ، لوفا ويٽامن ۽ معدنيات سان ڀرپور آهن، ۽ سامونڊي غذا مشروم امينو ايسڊ ۽ مختلف قسم جي ٽريس عنصرن سان ڀرپور آهن، جيڪي نه رڳو لذيذ آهن پر غذائي تغذي پڻ آهن. گرم گرمي ۾، بيشڪ خاندان لاء اهڙي تازگي واري سبزی خور ڊش پڪائڻ لاء هڪ قسم جي خوشي ۽ تسڪين آهي.

【اسٽر-فرائيڊ سبزی خور مشروم】

اجزاء: 1 لوفا، سامونڊي غذا مشروم جا 0 خانا، اڌ چمچو هلڪو سويا ساس، اوسٽر ساس جا ڪجهه قطرا، 0 چمچا لوڻ، 0 چمچا نشاستي

ڪيئن ٺاهيو:

1. گهربل اجزاء تيار ڪريو؛ جيڪڏهن توهان کي سمندري غذا مشروم جو ذائقو پسند نه آهي، توهان ٻين مشرومز کي به توهان پسند ڪري سگهو ٿا.

2. ڪڪڙ کي ڇلي وٺو ۽ ان کي رولنگ چاقو ۾ ڪٽيو، سفيد سرڪو ۽ ابلندڙ پاڻي ۾ سبزي جي تيل جو اڇلڻ، ۽ تقريبن هڪ منٽ تائين بلانچ؛ سامونڊي غذا مشروم کي به بلانچ ڪري سگهجي ٿو؛

3. گرم برتن ۾ لسن جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، سامونڊي غذا مشروم ۽ اسڪواش شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو، پاڻي کي هٽائڻ لاء لوڻ ۽ هلائڻ-فرائي شامل ڪريو؛

4. هڪ پيالي ۾ نشاستو شامل ڪريو، ان کي پاڻي سان پگھلايو، ذائقي ۾ ٿوري مقدار ۾ هلڪي سويا ساس ۽ اوئسٽر ساس شامل ڪريو، يا ان کي چکن جوهر سان تبديل ڪريو ۽ ان کي برتن جي ڪناري سان گڏ وڌايو؛

5. اعلي گرمي تي رس کي گهٽائڻ، آخر ۾ ڪجهه وولفبيري ڇڪڻ، ۽ برابر طور تي هلائڻ- فرائي؛

6. هڪ تمام تازو سبزی خور ڊش، هي مشروم ۽ لوفا تمام ريشمي ۽ تازگي واري برتن آهن، تنهنڪري ميلاپ، صرف هلچل-فرائيڊ، تمام خوش!

7. لوفا ۽ مشروم تمام غذائي اجزاء آهن، خاص طور تي مشروم زياده کائي سگهجن ٿا، مدافعت کي بهتر بڻائي ۽ بيماري کي گهٽائي سگهن ٿا، ۽ موسم گرما لاء پڻ تمام مناسب آهن!

جيڪڏهن توهان وٽ ڪو به تبصرو ۽ مشورو آهي، مهرباني ڪري تبصرو ڪرڻ ۽ شڪايت ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو، جيڪڏهن توهان سوچيو ته اهو توهان لاء مددگار آهي، مهرباني ڪري پسند ڪريو ۽ پيروي ڪريو! توهان جي حمايت اسان جي سڀ کان وڏي حوصلا افزائي آهي!