하룻밤 요리에 대해 말하자면, 우리의 태도는 정말 양극화되어 있습니다! 어떤 친구들은 그것을 홍수의 짐승으로 간주하며, 그것이 하룻밤 사이에 요리되는 한, 그들은 그것을 먹기를 단호하게 거부합니다. 그리고 일부 친구들, 특히 우리 기성세대의 친구들은 약간의 음식을 낭비하는 것을 꺼려하고 다음날 더워지면 하룻밤 요리를 계속 먹을 것입니다. 이 하룻밤 요리를 먹을 수 있습니까? 오늘은 그것에 대해 말씀드리려고 합니다.

하룻밤 요리를 먹을 수 있습니까?

사실, 하룻밤 음식을 먹을 수 있는지 여부는 어떻게 다루느냐에 달려 있습니다. 한의학의 관점에서 볼 때 음식의 신선함과 따뜻함은 신체에 가장 영양이 풍부합니다. 그러나 모든 하룻밤 요리를 먹어서는 안 된다고 말하는 것은 너무 일반화될 것입니다.

과학적 연구에 따르면 대부분의 야간 요리는 적절하게 보관하고 적절한 온도로 가열하면 먹을 수 있습니다. 여기에는 보관과 난방이라는 핵심 포인트가 있습니다. 박테리아의 성장을 방지하기 위한 좋은 보관; 적절하게 가열하면 잠재적인 박테리아를 죽입니다.

그러나 일부 하룻밤 요리는 먹을 수 있지만 일부는 정말 조심해야 한다는 점에 유의하는 것도 중요합니다.

거기서, 절대로 먹어서는 안 되는 3종류의 하룻밤 요리를 소개해 드릴게요.

먹을 수 없는 하룻밤 요리의 3가지 종류는?

● 잎이 많은 채소를 밤새 먹지 마십시오.

우리 모두는 녹색 잎 채소가 비타민과 섬유질이 풍부하여 특히 몸에 좋다는 것을 알고 있습니다. 그러나 잎이 많은 채소를 밤새 방치하면 영양분이 크게 감소하고 더 많은 아질산염이 생성됩니다. 아질산염은 몸에 별로 좋지 않은 물질로 장기간 섭취하면 건강에 좋지 않습니다. 따라서 잎채소를 볶아서 하룻밤 사이에 먹지 말고 지금 먹는 것이 가장 좋습니다.

● 해산물을 하룻밤 이상 먹지 마십시오

해산물은 맛있지만 하룻밤 해산물은 정말 걱정거리입니다. 해산물은 하룻밤 방치하면 쉽게 망칠 수 있으며, 박테리아를 생성하고, 설사를 일으키고, 심지어 식중독을 일으키기도 합니다. 특히 여름에는 기온이 높고 박테리아가 빠르게 증식하는 해산물을 갓 먹고 요리해야 합니다.

● 샐러드를 하룻밤 이상 먹지 마십시오

코울슬로는 여름에 모두가 좋아하는 음식으로 깔끔하고 맛있습니다. 그러나 차가운 샐러드를 하룻밤 방치하면 조미료와 재료의 혼합으로 인해 박테리아가 번식하기 쉽고 몸이 먹는 것도 좋지 않습니다. 따라서 차가운 요리는 하룻밤이 아닌 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

다른 음식도 먹을 수 있지만 주의해야 합니다

위에서 언급한 세 가지 하룻밤 요리 외에도 다른 음식을 먹을 수 있지만 몇 가지 염두에 두어야 할 사항이 있습니다.

● 쌀은 철저히 가열해야 합니다.

쌀을 하룻밤 방치한 후에는 특히 실온에서 보관하면 박테리아가 번식하기 쉽습니다. 따라서 하룻밤 밥은 먹기 전에, 가급적이면 전자레인지나 찜기에서 완전히 가열하여 모든 쌀알이 뜨거워지도록 해야 합니다.

● 고기는 저온에서 보관해야 합니다.

고기를 하룻밤 방치한 후에도 영양소가 약간 손실되더라도 제대로 보관하는 한 여전히 먹을 수 있습니다. 고기는 박테리아가 쉽게 자라지 않도록 냉장고에 저온으로 보관하는 것을 잊지 마십시오. 다음날 먹기 전에 완전히 가열하여 완전히 익었는지 확인하십시오.

● 콩은 단단히 밀봉해야 합니다.

간장 제품은 하룻밤 방치하면 맛이 보기 쉽기 때문에 보관할 때는 반드시 밀봉을 잘 합시다. 냉장고에 냉장하면 박테리아의 성장을 줄일 수 있습니다. 다음날 먹기 전에 냄새가 나지 않는지 꼼꼼히 확인하고, 냄새가 나면 버려야 합니다.

● 수프는 끓여야합니다.

수프는 밤새 제대로 보관하지 않으면 박테리아가 번식할 수도 있습니다. 따라서 박테리아를 죽이기 위해 마시기 전에 하룻밤 수프를 끓여야 합니다. 또한 수프의 재료가 변질되었는지 여부도 확인해야 합니다.

감수: Zhuang Wu