常給大家推薦低升糖的成分和控糖的搭配，非常適合血糖“亮紅燈”的朋友。

但有些暖粉就問了，我血糖正常，也需要控糖嗎？

當然啦！無論你是高糖人群，還是健康普通人，血糖穩定好處很多！只是說健康人可以不用那麼嚴格。

控好血糖，5大好處不請自來

簡單一句話形容：血糖穩定讓你又美又健康！

1.防長胖：血糖驟升刺激會引發更強烈的胰島素分泌，導致脂肪囤積和抑制脂肪分解，在外表現上就是發胖。

2.控血脂，降低心血管疾病風險：控糖飲食能説明控制“壞膽固醇”，降血脂，維護心血管健康。

3.皮膚光潔、顯年輕：血糖升高后會讓人體皮脂腺分泌過多，導致痘痘、痤瘡。

4.防止餐後犯困、人更有精神：吃完飯後很容易昏沉，因為血糖升高以及胰島素的釋放，讓色氨酸更多地進入大腦，代謝產生褪黑素，人自然就犯困。

4種食物，讓血糖“突飛猛進”！

而在控制飲食這件事情上，一不小心吃錯一口，都有可能導致血糖“飆升”，說的就是下面這4種食物。

01糯米雞

糯米雞GI值達106，GL值達48，響噹噹的“血糖刺客”！

跟普通大米相比，糯米中的澱粉幾乎都是支鏈澱粉，更容易“掛”上更多的葡萄糖分子，加劇血糖反應，讓血糖急劇升高。

👆看右邊的支鏈，有很多“挂鉤”

02水果罐頭

水果罐頭是用水果+大量的白砂糖製作，另外還有水果本身的果糖，這對高糖人群來說簡直就是血糖飆升的“加速器”。

03啤酒

啤酒的升糖指數往往比一些含糖飲料還高，因為它主要含有麥芽、玉米、糖漿等碳水化合物，蛋白質、脂肪等難消化的成分相對較少，容易被快速消化，引起血糖升高。

而且酒精還會使得身體細胞對胰島素的敏感性下降，導致血糖升高后難以回落到正常水準。

暖暖提醒：不管是高度酒還是低度酒，都會被胃直接吸收，使餐后血糖升高。另外酒精對心肌有直接傷害作用，心臟不好的人群飲酒需謹慎。

04巧克力

巧克力高糖、高脂肪，這些成分會導致血糖和血脂雙雙升高，對血糖的控制相當不利。

2個容易踩坑的“陷阱”！

01這些粗糧≠控糖！

主食搭配粗雜糧，有助於控糖。粗糧和細糧最好控制在1:1或者是2:1，建議早餐和晚餐粗糧的比例可以少一點。

👆常見的主食雜糧GI值

但有些粗糧不一定控糖！比如糯玉米、小黃米、大黃米、黑糯米，都是糯性的穀物。

和暖暖剛提到的糯米一樣，都富含支鏈澱粉，引起血糖”飆升“。

02低升糖水果≠控糖萬事大吉！

辨認控糖水果，升糖指數（GI）固然重要，但它卻不是影響血糖最後的要素，最後影響血糖的關鍵要素是血糖負荷。

暖暖提醒：有些水果升血糖指數不高，但是血糖負荷較高，如果吃過量的話，對血糖也是有影響的。

血糖負荷怎麼算呢？需要用食物的GI值X食物的含糖百分比。

血糖負荷記住兩個數值：一個是10，一個是20。

大於20屬於高血糖負荷，10-20屬於中等血糖負荷，小於10是低血糖負荷。

如紅棗（干）、香蕉、芭蕉、西梅（干），本身不屬於高升糖水果，但吃多了，血糖依舊承受不住。

👆常見的水果血糖指數（GI）和血糖負荷數值

美食時間到！控糖人群想盡興吃主食，這道煲仔飯別錯過，選用不一樣的水蒸飯，還有秘制的煲仔飯醬汁，配上金黃酥脆的鍋巴，香噴噴👇

控糖煲仔飯

食材

雞腿肉、冬筍、香菇、紅腰豆、糙米、青稞、麥仁、藜麥、綠豆，白米、海米、乾扇貝、香菜、洋蔥

做法

- 1 -

蒸制：提前泡好的的雜豆雜糧（豆類泡1晚，雜糧2小時），加入茉莉花茶後放入鍋中蒸制，口感豐富，清新解膩。

- 2 -

準備醬汁：鍋內油熱後，放入蔥薑蒜、香菜、洋蔥、乾扇貝和海米煸炒出香，加入醬油、蠔油進行調味，最後放入羅漢果代替白糖一同熬煮20 分鐘，過濾醬汁。

- 3 -

煲煮：雞腿肉去骨后加入鹽、胡椒粉、醬油和香菇冬筍一同進行醃制。另起鍋油熱后，將蒸好的雜糧飯放入鍋內，加入少量水，再將雞肉等食材鋪滿表面，煲煮七八分鐘，烹入醬汁出鍋即可。

菜品成品圖😋😋😋

 （暖暖的味道官微）