اوف، اهو هن موسم گرما ۾ ايترو گرم ٿي چڪو آهي ته مون کي محسوس ٿئي ٿو ته جڏهن آئون روڊ تي هلندو آهيان ته آئون ڀڄي ويندي آهيان. بهرحال، اڄ اسان توهان کي هن گرم ڏينهن تي هڪ مختلف ذائقو ڏيڻ لاء هڪ خاص قسم جي جهنگلي سبزي جي باري ۾ ڳالهائڻ وارا آهيون.
ڇا توهان ڪڏهن جهنگلي سبزين جي باري ۾ ٻڌو آهي جيڪي صرف لوڻ واري مٽي ۾ وڌندا آهن؟ اهو هڪ نادر آهي. هن جهنگلي سبزي کي لوڻ-الڪلي زمين جو خاص ماحول پسند آهي، ۽ اهو ٻين هنڌن تي رهڻ لاء تيار نه آهي.
هن جهنگلي سبزي جي باري ۾ ڪجهه جادو آهي، ان ۾ نمکین ذائقو آهي! ان جي باري ۾ سوچيو، عام برتن ۾ اهڙي شيء ڪيئن ٿي سگهي ٿي؟ اهو خاص آهي، ڄڻ ته اهو مصالحن سان پيدا ٿيو هو. جيڪڏھن اوھان کي ھڪڙو کٽ وٺندو, لوڻ جو ذائقو فوري طور تي ٻاهر نڪرندو.
ان جو نالو ڇا آهي؟ اچو ته ان کي 'لوڻ واري جهنگلي سبزي' چئون، هاها، صرف مذاق، ان جو اصل ۾ هڪ سنجيده نالو آهي، پر اچو ته پهرين ان کي وڪرو ڪريون. ان جي تقسيم جي حد ڪافي وسيع آهي، هتي سمنڊ جي ڪناري کان وٺي اتي اندروني لوڻ-الڪلي زمين تائين، توهان ان جي شڪل ڏسي سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان ان کي وٺڻ چاهيو ٿا، توهان کي ٿورو چال حاصل ڪرڻو پوندو. توهان کي ٽينڊر پتي کڻڻو پوندو، ٽوٽڪن تي جيڪي سڀ کان وڌيڪ نرم ۽ بهترين آهن. ان کان علاوه، کڻڻ جو وقت پڻ خاص آهي، تمام جلدي يا تمام دير سان. جيڪڏهن توهان ڪافي خوش قسمت آهيو ته هڪ وڏي علائقي ۾ اچڻ لاء، اهو واقعي فائدي وارو آهي، ۽ توهان جي دل تمام خوبصورت آهي.
هتي نقطو آهي! ڊمپلنگ ٺاهڻ لاء ان کي استعمال ڪريو، جنهن کي خوشبودار سڏيو ويندو آهي! پهرين ان جو علاج ڪريو، بلانچ ڪريو، پاڻي تبديل ڪريو، ۽ ان کي ڪيترائي ڀيرا ڌوئيو، ٻي صورت ۾ اهو تمام لوڻ ٿيندو. ان کان پوء ان کي ڪٽيو ۽ ان کي خوشبودار گوشت ڀرڻ سان مٿي ڪريو ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاء ڪجهه ليڪ شامل ڪريو. ڊمپلنگ جيڪي ٻاهر ويڙهيل آهن، هڪ کٽ وٺو، ۽ خوشبودار منهن ڇڏيو، جيڪو توهان جي لالچ کي ٻاهر ڪڍي سگھي ٿو.
هي جهنگلي سبزي نه رڳو لذيذ آهي، پر تمام گهڻو غذائي آهي. ان ۾ ڪيلشم، فولاد ۽ ويٽامن سڀ لڪيل هوندا آهن. ان کي کائڻ کان پوء، مون کي محسوس ٿئي ٿو ته منهنجو جسم توانائي ۽ صحتمند سان ڀريل آهي.
لوڪ ۾، هر ڪو ان کي پسند ڪندو آهي. پراڻن ماڻهن جو چوڻ آهي ته ان کي کائڻ فائدي مند آهي. ماضي ۾، هن ڪيترن ئي زندگين کي بچايو جڏهن اهو ڏکيو هو.
ان جي باري ۾ ڪيئن، دوستو، توهان هن نمکین-الڪلي زمين ۾ قيمتي جهنگلي سبزي لاء تجسس ۽ اميد سان ڀريل آهيو؟ جلدي ڪريو ۽ ان جي ڪوشش ڪريو!