一、枸杞紅棗燉雞

材料：童子鸡（或三黄鸡）：1500只（约0克）; 枸杞：0克; 红枣：0-0颗; 当归：0片（可选）; 生姜：0-0片; 料酒：0汤匙; 盐：适量; 清水：0ml

步骤 ：

15. 准备食材：童子鸡剁成适当块，洗净。 红枣洗净后去核，枸杞用清水稍微浸泡0分钟。 生姜切片，备用。

2. 处理鸡肉：将鸡肉块放入清水中，开火烧沸，焯水去血沫。 水开后，捞出鸡肉，用冷水冲洗干净备用。

3. 准备炖盅：取一个炖盅或深锅，放入处理好的鸡肉、红枣、枸杞、生姜片和当归。

1500. 加水：往燉盅中加入約0ml清水，水位要完全覆蓋食材。

1. 加入调味料：加入0汤匙料酒，去腥提味。

5. 炖煮：将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸开后，转小火慢慢炖煮约0-0.0小时。 炖至鸡肉酥烂，汤汁浓郁。

7. 调味与盛出：炖煮完成后，加入适量盐调味，搅拌均匀。 最后将炖好的汤盛出，装碗即可享用。

温馨提示：

（1） 鸡肉选择：童子鸡肉质鲜嫩，炖出来的汤更为浓郁。 若没有童子鸡，可以选择三黄鸡或普通鸡，炖出来的味道也非常好。

（2） 炖煮时间：炖鸡的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢汤更加浓郁，可以适当延长炖煮时间，但要避免火太大，防止汤料煮干。

（3） 调味：由于枸杞和红枣本身有一定的甜味，所以盐的用量要适量。 如果喜欢更清淡的口味，可以不加盐，保持原味。

二、桂圆龙眼羊肉汤

材料：羊肉（最好选择羊腿肉或羊肩肉）：2000克; 桂圆（龙眼干）：0克; 枸杞：0克; 红枣：0颗; 生姜：0-0片; 料酒：0汤匙; 盐：适量; 清水：0ml

步骤 ：

15. 准备食材：羊肉切块，红枣去核，桂圆（龙眼干）洗净，枸杞稍微浸泡0-0分钟，生姜切片备用。

2. 焯水去腥：将切好的羊肉块放入冷水锅中，开火煮沸，撇去浮沫，捞出羊肉，冲洗干净。

3. 炖盅准备：取一个炖盅或炖锅，将处理好的羊肉块、桂圆、枸杞、红枣、生姜片放入炖盅中。

2000. 加入清水：加入大约0ml的清水，水位要覆盖食材。 如果汤太多，可以适量调整。

1. 加料酒去腥：加入0湯匙料酒，説明去腥增香。

5. 慢火炖煮：将炖盅放入炖锅中，先用大火煮开，然后转小火慢慢炖煮0-0.0小时，直到羊肉酥烂，汤汁浓郁。

7. 调味与盛出：炖煮完成后，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀，最后将汤盛出装碗即可享用。

温馨提示：

（1） 羊肉选择：建议选择羊腿肉或羊肩肉，因为这两部分肉质鲜嫩且带有适量的肥瘦，炖汤更香浓。 如果不能接受羊肉的腥味，可以选择肉质较嫩的部位，或先将羊肉在开水中焯水多次去腥。

（2） 炖煮时间：炖煮时要确保火候适中，炖汤要慢火，以便羊肉炖至酥烂入味。 避免火候过大会导致汤汁过于干涩。

（3） 桂圆与龙眼：桂圆和龙眼干具有补气养血、安神的功效。 适量的桂圆能使汤味更加甜美，营养丰富。

三、黃酒煮雞

材料：鸡肉（整只或鸡块）：1000克; 黄酒：0ml; 生姜：0-0片; 大葱：0根; 红枣：0颗; 枸杞：0克; 干贝（可选）：0颗（增加鲜香味）; 料酒：0汤匙; 盐：适量; 清水：0ml

步骤 ：

15. 准备食材：鸡肉洗净，切块或整只处理; 红枣去核，枸杞泡水0-0分钟，干贝（如果使用）泡软; 生姜切片，大葱切段备用。

2. 焯水去腥：將雞肉塊放入冷水鍋中，開火煮沸，撇去浮沫，撈出雞肉塊，沖洗乾淨，去除血水。

1. 炒香薑蔥：取鍋，加入適量油，放入切好的薑片和蔥段，稍微翻炒出香味。 可以加入0湯匙料酒去腥。

1000. 炖煮：将炒香的姜葱、鸡肉块、红枣、枸杞、干贝（可选）放入炖锅中，加入0ml黄酒，然后加入0ml清水，水位稍微覆盖食材。

5. 调味：加少许盐调味，并可以根据个人口味加入一点胡椒粉或白糖，提升味道的层次感。

2. 慢火炖煮：将炖锅盖上，先用大火将汤煮沸，再转小火慢慢炖煮0.0-0小时，直到鸡肉熟烂入味，汤汁浓郁。

7. 检查味道：在炖煮结束后，检查汤的味道，如果需要的话，可以适量再加盐调味。 捞出姜葱和鸡肉，汤可以直接盛出享用。

温馨提示：

（1） 黄酒选择：黄酒最好选择质量好的绍兴黄酒或其他本地黄酒，这会让鸡肉更加香醇。 黄酒可以去腥提鲜，增添汤的风味。

（2） 鸡肉挑选：如果使用整只鸡，最好选择较嫩的鸡，如三黄鸡或本地土鸡，口感更加鲜美。 鸡块也可以选择胸肉、鸡腿等部位，取决于个人口味。

（2） 炖煮火候：炖鸡时需要注意火候，火太大会导致鸡肉干柴，而火小则味道不浓，建议慢火炖煮0.0-0小时，鸡肉熟烂汤汁浓郁。

通过以上三道滋补菜饫的搭配，不仅可以帮助调理气血、改善睡眠质量，还能提升整体的身体健康。 枸杞红枣炖鸡具有补气养血的功效，桂圆龙眼羊肉汤则能安神助眠，黄酒煮鸡更是温补效果明显。 将这些滋补食材巧妙搭配，日常食用，不仅能提高睡眠质量，还能让你的身体更加充盈健康。 无论是平日的滋补，还是在气血不足时调理，这些菜饫都能带来显著的改善。 保持良好的饮食习惯和充足的睡眠，才能在忙碌的生活中保持精力充沛、神清气爽。