1. گوجي بيري لال ۽ ڀڄيل مرغيون آهن
اجزاء: ڇوڪرو چکن (يا ٽي زرد مرغي): 1500 (تقريبا 0 گرام)؛ گوجي بيري: 0 گرام; سرخ تاريخون: 0-0 ٽڪرا؛ اينجليڪا: 0 گوليون (اختياري)؛ ادرک: 0-0 ٽڪرا؛ شراب پڪائڻ: 0 چمچا؛ لوڻ: ذائقو ڪرڻ لاء؛ پاڻي: 0مل
قدم:
15. اجزاء تيار ڪريو: چکن کي مناسب ٽڪرن ۾ ڪٽي ڌوئي. لال تاريخن کي ڌوئڻ کان پوء، پيٽ کي هٽايو، ۽ وولفبيري کي 0 منٽن تائين پاڻي ۾ ٿورو ڳاڙهو ڪريو. ادرک کي ڪٽيو ۽ هڪ پاسي تي رکيو.
2. مرغي کي سنڀاليو: چکن جي ٽڪرن کي صاف پاڻي ۾ رکو، هڪ ڦوڪڻ لاء آڻيو، رت جي جھاگ کي هٽائڻ لاء بلانچ. هڪ دفعو پاڻي ابلڻ کان پوء، مرغي کي هٽايو ۽ بعد ۾ استعمال لاء ٿڌي پاڻي سان کليو.
3. اسٽو برتن تيار ڪريو: هڪ اسٽيو برتن يا ڊگهي برتن وٺو ۽ پروسيسنگ چکن، سرخ تاريخن، گوجي بيري، ادرک جي ٽڪرن ۽ فرشتي کي شامل ڪريو.
1500. پاڻي شامل ڪريو: ابليل پيالي ۾ تقريبا 0 ml پاڻي شامل ڪريو، ۽ پاڻي جي سطح کي اجزاء کي مڪمل طور تي ڍڪڻ گهرجي.
1. سيزننگ شامل ڪريو: بوء کي هٽائڻ ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاء 0 چمچا پڪائڻ واري شراب شامل ڪريو.
5. اسٽو: اسٽو برتن کي اسٽيمر ۾ رکو، اعلي گرمي تي بھاپ، گهٽ گرمي کي ڦيرايو ۽ تقريبا 0-0.0 ڪلاڪن تائين سست رفتار سان ٻوڙيو. جيستائين چکن ڪرسپي نه ٿئي ۽ سوپ ڀرپور نه هجي تيستائين سمر ڪريو.
7. سيزننگ ۽ خدمت ڪرڻ: سمر مڪمل ٿيڻ کان پوء، ذائقي ۽ چڱي طرح هلائڻ لاء لوڻ جي مناسب مقدار شامل ڪريو. آخرڪار، اسٽيو سوپ ڪڍو ۽ هڪ پيالي ۾ خدمت ڪريو.
صلاحون:
(1) چکن جي چونڊ: تونگزي چکن ٽينڊر آهي ۽ سوپ وڌيڪ واضح آهي. جيڪڏهن توهان وٽ ٻار چکن نه آهي، توهان ٽن زرد مرغين يا عام مرغين کي چونڊي سگهو ٿا، ۽ اسٽو تمام سٺو ذائقو آهي.
(2) اسٽيونگ جو وقت: چکن کي اسٽو ڪرڻ جو وقت ذاتي ذائقي مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو، جيڪڏهن توهان سوپ کي وڌيڪ امير ڪرڻ پسند ڪندا آهيو، توهان مناسب طور تي ٻرندڙ وقت کي وڌائي سگهو ٿا، پر سوپ کي خشڪ ٿيڻ کان روڪڻ لاء تمام گهڻو باهه کان بچو.
(3) سيزننگ: ڇاڪاڻ ته وولفبيري ۽ لال کجورن ۾ پاڻ هڪ خاص مٺاس هوندي آهي، ان ڪري لوڻ جي مقدار مناسب هجڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان هڪ هلڪو ذائقو پسند ڪندا آهيو، توهان ان کي اڻ وڻندڙ ڇڏي سگهو ٿا ۽ ان کي اصل رکي سگهو ٿا.
2. لانگان لانگن مٽن سوپ
اجزاء: ميمڻ (ترجيح طور تي ميمڻ شينڪ يا ڪنڌ): 2000 گرام؛ لونگان (سڪي لانگان): 0 گرام؛ گوجي بيري: 0 گرام; سرخ تاريخون: 0 ٽڪرا؛ ادرک: 0-0 ٽڪرا؛ شراب پڪائڻ: 0 چمچا؛ لوڻ: ذائقو ڪرڻ لاء؛ پاڻي: 0مل
قدم:
15. اجزاء تيار ڪريو: مٽن کي ڪيوب ۾ ڪٽيو، لال کجورن جي ڪور کي هٽايو، لانگان (سڪي لانگان) ڌوئي، وولفبيري کي 0-0 منٽن تائين ٿورو ڳاڙهو ڪريو، ۽ بعد ۾ استعمال لاء ادرک کي ڪٽيو.
2. بلانچ ۽ بوء کي هٽايو: ڪٽيل ميمڻ جي ٽڪرن کي ٿڌي پاڻي جي برتن ۾ رکو، گرمي تي ابلڻ، جھاگ کي ختم ڪرڻ، مٽن کي هٽائڻ، ۽ چڱي طرح کلايو.
3. اسٽيو برتن جي تياري: هڪ اسٽيو برتن يا اسٽو برتن وٺو ۽ پروسيسنگ ٿيل مٽن جي ٽڪرن، لانگان، وولفبيري، لال کجور، ۽ ادرک جي ٽڪرن کي اسٽيو برتن ۾ وجهي ڇڏيو.
2000. پاڻي شامل ڪريو: تقريبا 0 ml پاڻي شامل ڪريو، ۽ پاڻي جي سطح اجزاء کي ڍڪڻ گهرجي. جيڪڏهن تمام گهڻو سوپ آهي، توهان ان کي اعتدال ۾ ترتيب ڏئي سگهو ٿا.
1. بوء کي هٽائڻ لاء پڪائڻ جي شراب شامل ڪريو: بوء کي هٽائڻ ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاء 0 چمچا پڪائڻ واري شراب شامل ڪريو.
5. سمر: اسٽو برتن کي ساسپين ۾ رکو، پهرين تيز گرمي تي ڦوڪڻ لاء آڻيو، پوء گهٽ گرمي ڏانهن موڙيو ۽ 0-0.0 ڪلاڪن تائين سست رفتار سان ٻوڙيو جيستائين ميمڻ ڪرسپي آهي ۽ سوپ امير آهي.
7. سيزننگ ۽ خدمت: اسٽو مڪمل ٿيڻ کان پوء، ذائقي لاء لوڻ جي مناسب مقدار شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو، ۽ آخرڪار سوپ کي پيالي مان ٻاهر رکو ۽ لطف اندوز ڪريو.
صلاحون:
(1) ميمڻ جي چونڊ: ميمڻ جي پير يا ميمڻ جي ڪنڌ کي چونڊڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته گوشت جا اهي ٻه حصا نرم آهن ۽ مناسب مقدار ۾ چربي ۽ دٻو آهي، ۽ اسٽيو وڌيڪ خوشبودار آهي. جيڪڏهن توهان مٽن جي مڇي واري بوء کي قبول نه ڪري سگهو ٿا، توهان گوشت جو وڌيڪ نرم حصو چونڊي سگهو ٿا، يا مڇي کي ختم ڪرڻ لاء ڪيترائي ڀيرا ابلندڙ پاڻي ۾ مٽن کي بلانڪ ڪري سگهو ٿا.
(2) اسٽيونگ جو وقت: اسٽيونگ ڪندي، يقيني بڻايو ته گرمي اعتدال پسند آهي، ۽ اسٽو سوپ سست هجڻ گهرجي، ته جيئن مٽن کي ڪرسپي ۽ ذائقي تائين اسٽو ڪري سگهجي ٿو. تمام گهڻو گرمي کان بچو جيڪو سوپ کي تمام خشڪ ٿيڻ جو سبب بڻائيندو.
(3) لانگان ۽ لانگان: لانگان ۽ سڪي لانگان جو اثر قئي کي ڀرڻ، رت جي پرورش ڪرڻ ۽ اعصاب کي پرسکون ڪرڻ جو آهي. لانگان جي معتدل مقدار سوپ کي مٺو ۽ وڌيڪ غذائي بڻائي سگھي ٿي.
3. زرد شراب ۾ ابليل مرغي
اجزاء: چکن (سڄو يا نوٽس): 1000 گرام؛ چاول شراب: 0مل; ادرک: 0-0 ٽڪرا؛ سبز پياز: 0 ٻوٽا؛ سرخ تاريخون: 0 ٽڪرا؛ گوجي بيري: 0 گرام; خشڪ اسڪيلپس (اختياري): 0 (تازو ذائقو وڌائڻ لاء)؛ شراب پڪائڻ: 0 چمچا؛ لوڻ: ذائقو ڪرڻ لاء؛ پاڻي: 0مل
قدم:
15. اجزاء تيار ڪريو: چکن کي ڌوئڻ، ان کي ڪيوب ۾ ڪٽيو يا ان کي سڄو علاج ڪريو؛ لال کجورن جي گهيري کي هٽايو، وولفبيري کي 0-0 منٽن تائين پاڻي ۾ ٻوڙيو، ۽ خشڪ اسڪالوپ (جيڪڏهن استعمال ڪيو ويو آهي) نرم تائين ٻوڙيو؛ ادرک کي ڪٽيو ۽ بعد ۾ استعمال لاء سبز پياز کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
2. 焯水去腥：將雞肉塊放入冷水鍋中，開火煮沸，撇去浮沫，撈出雞肉塊，沖洗乾淨，去除血水。
1. ادرک کي هلايو: برتن وٺو، مناسب مقدار ۾ تيل شامل ڪريو، ڪٽيل ادرک جي ٽڪرن ۽ سلويسٽر کي شامل ڪريو، ۽ خوشبو کي ٻاهر آڻڻ لاء ٿورو هلايو. توهان بوء کي هٽائڻ لاء 0 چمچا پڪائڻ واري شراب شامل ڪري سگهو ٿا.
1000. اسٽو: هلندڙ تليل ادرک ۽ شالوٽ، چکن جا ٽڪرا، لال کجور، وولفبيري ۽ اسڪالپس (اختياري) کي اسٽو برتن ۾ رکو، 0 ml چاول جي شراب شامل ڪريو، پوء 0 ml پاڻي شامل ڪريو، ۽ پاڻي جي سطح اجزاء کي ٿورو ڍڪي ٿي.
5. سيزننگ: ذائقي ۾ لوڻ جو هڪ چٽو شامل ڪريو، ۽ ذائقي جي پرت کي وڌائڻ لاء ذاتي ذائقي مطابق ٿوري مرچ يا شگر شامل ڪريو.
2. سمر: ساس پين کي ڍڪڻ، پهرين سوپ کي تيز گرمي تي ڦوڪڻ لاء آڻيو، پوء گهٽ گرمي ڏانهن موڙيو ۽ 0.0-0 ڪلاڪن تائين سست رفتار سان ٻوڙيو، جيستائين چکن پڪائي ۽ ذائقي دار آهي، ۽ سوپ ڀرپور آهي.
7. ذائقو چيڪ ڪريو: اسٽو جي آخر ۾، سوپ جي ذائقي جي چڪاس ڪريو ۽ جيڪڏهن ضرورت هجي ته ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو. ادرک، شالوٽ ۽ چکن کي هٽايو، ۽ سوپ کي سڌو سنئون لطف اندوز ڪريو.
صلاحون:
(1) رائس شراب جي چونڊ: اهو سٺو معيار جي شاؤڪسنگ چاول شراب يا ٻين مقامي چاول شراب کي چونڊڻ لاء بهترين آهي، جيڪا مرغي کي وڌيڪ نرم بڻائي ندي. چاول شراب بوء کي ختم ڪري سگهي ٿو ۽ سوپ جي ذائقي کي وڌائي سگھي ٿو.
(2) چکن جي چونڊ: جيڪڏهن توهان سڄي مرغي استعمال ڪندا آهيو، اهو بهترين آهي ته وڌيڪ ٽينڊر مرغي چونڊيو، جهڙوڪ ٽن پيلي چڪن يا مقامي چکن، جنهن ۾ وڌيڪ مزيدار ذائقو آهي. چکن جي نگٽس کي به ذاتي ذائقي تي منحصر آهي، برسڪيٽ، چکن رانو وغيره لاء چونڊي سگهجي ٿو.
(2) اسٽيونگ گرمي: چکن کي اسٽو ڪرڻ وقت، توهان کي گرمي تي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي، تمام گهڻو باهه چکن کي باهه سڪائڻ جو سبب بڻائيندو، ۽ جيڪڏهن باهه ننڍي آهي، ذائقو مضبوط نه آهي، گهٽ گرمي تي 0.0-0 ڪلاڪن تائين ابلڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي، چکن پڪايو ويندو آهي ۽ سوپ ڀرپور آهي.
مٿين ٽن غذائي پکوڙن جي ميلاپ جي ذريعي، اهو نه رڳو قي ۽ رت کي منظم ڪرڻ، ننڊ جي معيار کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، پر مجموعي طور تي جسماني صحت کي بهتر بڻائي سگھي ٿو. وولفبيري ۽ لال تاريخن سان اسٽيوڊ چکن کي قي ۽ پرورش ڪرڻ جو اثر آهي، لانگان لانگن مٽن سوپ اعصاب کي پرسکون ڪري سگهي ٿو ۽ ننڊ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، ۽ چاول جي شراب سان ابليل چکن گرمڪرڻ ۽ ڀرڻ جو واضح اثر آهي. روزاني استعمال سان انهن غذائي اجزاء کي گڏ ڪرڻ سان نه رڳو ننڊ جي معيار کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو، پر توهان جي جسم کي وڌيڪ مڪمل ۽ صحتمند بڻائي سگھي ٿو. ڇا اهو روزانو غذا آهي يا هڪ حالت جڏهن قي ۽ رت ناڪافي آهن، اهي برتن اهم سڌارو آڻي سگهن ٿا. سٺي غذا برقرار رکڻ ۽ ڪافي ننڊ حاصل ڪرڻ توهان جي مصروف زندگي ۾ توانائي ۽ تازو رهڻ لاء ضروري آهي.