1. Quả Goji có màu đỏ và rang
Nguyên liệu: Gà con trai (hoặc ba con gà vàng): 1500 (khoảng 0 gam); Quả Goji: 0 gram; Quả chà là đỏ: 0-0 miếng; Angelica: 0 viên (tùy chọn); Gừng: 0-0 lát; rượu nấu ăn: 0 muỗng canh; Muối: để nếm; Nước: 0ml
Bước:
15. Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt gà thành từng miếng thích hợp và rửa sạch. Sau khi rửa sạch chà là đỏ, bỏ các hố và ngâm nhẹ quả sói trong nước trong 0 phút. Cắt gừng và để sang một bên.
2. Xử lý gà: Cho miếng gà vào nước sạch, đun sôi, chần để loại bỏ bọt máu. Khi nước sôi, lấy gà ra và rửa sạch bằng nước lạnh để sử dụng sau.
3. Chuẩn bị nồi hầm: Lấy nồi hầm hoặc nồi sâu và thêm gà đã chế biến, chà là đỏ, quả kỷ tử, gừng lát và bạch chỉ.
1500. Thêm nước: Cho khoảng 0ml nước vào cốc đã đun sôi, mực nước sẽ ngập hoàn toàn các nguyên liệu.
1. Thêm gia vị: Thêm 0 thìa rượu nấu ăn để khử mùi hôi và tăng hương vị.
5. Hầm: Cho nồi hầm vào nồi hấp, hấp trên lửa lớn, vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong khoảng 0-0,0 giờ. Đun nhỏ lửa cho đến khi gà giòn và súp đậm đà.
7. Gia vị và phục vụ: Sau khi đun nhỏ lửa xong, thêm một lượng muối thích hợp cho vừa ăn và khuấy đều. Cuối cùng, lấy súp hầm ra và phục vụ trong một cái bát.
Mẹo:
(1) Lựa chọn gà: Gà Tongzi mềm và súp thơm hơn. Nếu bạn không có gà con, bạn có thể chọn ba con gà vàng hoặc gà thường, và món hầm có vị rất ngon.
(2) Thời gian hầm: Thời gian hầm gà có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân, nếu bạn thích súp đậm đà hơn, bạn có thể kéo dài thời gian đun sôi một cách hợp lý, nhưng tránh quá nhiều lửa để súp không bị sôi khô.
(3) Gia vị: Vì quả sói và chà là đỏ có vị ngọt nhất định nên lượng muối nên phù hợp. Nếu bạn thích hương vị nhẹ hơn, bạn có thể để nó không ướp muối và giữ nguyên bản
2. Súp thịt cừu nhãn nhãn
Thành phần: thịt cừu (tốt nhất là chân cừu hoặc vai): 2000 g; Nhãn (nhãn khô): 0 gam; Quả Goji: 0 gram; Quả chà là đỏ: 0 miếng; Gừng: 0-0 lát; rượu nấu ăn: 0 muỗng canh; Muối: để nếm; Nước: 0ml
Bước:
15. Chuẩn bị nguyên liệu: cắt thịt cừu thành khối vuông, bỏ lõi chà là đỏ, rửa sạch nhãn (nhãn khô), ngâm nhẹ quả sói trong 0-0 phút và cắt gừng để sử dụng sau.
2. Chần và khử mùi: Cho miếng cừu đã cắt vào nồi nước lạnh, đun sôi trên lửa, hớt bọt, bỏ thịt cừu và rửa sạch.
3. Chuẩn bị nồi hầm: Lấy nồi hầm hoặc nồi hầm và cho các miếng cừu đã chế biến, nhãn, wolfberry, chà là đỏ và lát gừng vào nồi hầm.
2000. Thêm nước: Thêm khoảng 0ml nước, mực nước sẽ bao phủ các nguyên liệu. Nếu có quá nhiều súp, bạn có thể điều chỉnh nó ở mức độ vừa phải.
1. Thêm rượu nấu để khử mùi: Thêm 0 thìa rượu nấu ăn để khử mùi hôi và tăng hương vị.
5. Đun nhỏ lửa: Cho nồi hầm vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, sau đó vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa từ từ 0-0,0 giờ cho đến khi thịt cừu giòn và súp đậm đà.
7. Gia vị và phục vụ: Sau khi hầm xong, thêm một lượng muối thích hợp cho vừa ăn, khuấy đều, cuối cùng cho súp ra khỏi bát và thưởng thức.
Mẹo:
(1) Lựa chọn thịt cừu: Nên chọn thịt chân cừu hoặc thịt vai cừu, vì hai phần thịt này mềm và có lượng mỡ và nạc thích hợp, hầm thơm hơn. Nếu không thể chấp nhận được mùi tanh của thịt cừu, bạn có thể chọn phần thịt mềm hơn, hoặc chần thịt cừu trong nước sôi nhiều lần để loại bỏ mùi tanh.
(2) Thời gian hầm: Khi hầm, đảm bảo nhiệt vừa phải, và súp hầm chậm để thịt cừu hầm cho đến khi giòn và có hương vị. Tránh quá nhiều nhiệt sẽ khiến súp quá khô.
(3) Nhãn và nhãn chữ: Nhãn và nhãn khô có tác dụng bổ sung, nuôi dưỡng máu và làm dịu dây thần kinh. Một lượng nhãn vừa phải có thể làm cho súp ngọt hơn và bổ dưỡng hơn.
3. Gà luộc rượu vàng
Nguyên liệu: Thịt gà (nguyên con hoặc cốm): 1000 g; Rượu gạo: 0ml; Gừng: 0-0 lát; Hành lá: 0 cuống; Quả chà là đỏ: 0 miếng; Quả Goji: 0 gram; Sò điệp khô (tùy chọn): 0 (để tăng hương vị tươi); rượu nấu ăn: 0 muỗng canh; Muối: để nếm; Nước: 0ml
Bước:
15. Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch gà, cắt thành khối vuông hoặc xử lý nguyên chất; Bỏ hố chà là đỏ, ngâm quả sói trong nước khoảng 0-0 phút, ngâm sò điệp khô (nếu dùng) cho đến khi mềm; Cắt gừng và cắt hành lá thành từng miếng để sử dụng sau.
2. 焯水去腥：將雞肉塊放入冷水鍋中，開火煮沸，撇去浮沫，撈出雞肉塊，沖洗乾淨，去除血水。
1. Xào gừng: Lấy nồi, thêm một lượng dầu thích hợp, cho các lát gừng đã băm nhỏ và sylvestr vào, xào nhẹ để lấy hết mùi thơm. Bạn có thể thêm 0 thìa rượu nấu ăn để khử mùi.
1000. Hầm: Cho gừng và hành tím xào, miếng gà, chà là đỏ, quả sói và sò điệp (tùy chọn) vào nồi hầm, thêm 0ml rượu gạo, sau đó thêm 0ml nước, mực nước hơi ngập các nguyên liệu.
5. Gia vị: Thêm một chút muối cho vừa ăn, thêm một chút tiêu hoặc đường theo sở thích cá nhân để tăng thêm hương vị.
2. Đun nhỏ lửa: Đậy nắp nồi, trước tiên đun sôi súp trên lửa lớn, sau đó vặn lửa nhỏ và đun từ từ trong 0,0-0 giờ, cho đến khi gà chín và có hương vị, súp đậm đà.
7. Kiểm tra hương vị: Khi kết thúc món hầm, kiểm tra mùi vị của súp và thêm muối cho vừa ăn nếu cần. Bỏ gừng, hành tím và thịt gà và thưởng thức súp trực tiếp.
Mẹo:
(1) Lựa chọn rượu gạo: Tốt nhất nên chọn rượu gạo Thiệu Hưng chất lượng tốt hoặc rượu gạo địa phương khác, sẽ làm cho gà êm dịu hơn. Rượu gạo có thể khử mùi hôi và tăng hương vị cho món súp.
(2) Lựa chọn gà: Nếu bạn sử dụng gà nguyên con, tốt nhất bạn nên chọn loại gà mềm hơn, chẳng hạn như gà ba vàng hoặc gà địa phương, có hương vị ngon hơn. Cốm gà cũng có thể được chọn cho ức, đùi gà, v.v., tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
(2) Đun nóng: Khi hầm gà, bạn cần chú ý đến nhiệt, lửa quá nhiều sẽ khiến gà bị khô củi, nếu lửa nhỏ, vị không đậm đà thì nên đun nhỏ lửa 0,0-0 giờ ở lửa nhỏ, gà chín và súp đậm đà.
Thông qua sự kết hợp của ba món ăn bổ dưỡng trên, nó không chỉ có thể giúp điều hòa khí và máu, cải thiện chất lượng giấc ngủ mà còn cải thiện sức khỏe thể chất tổng thể. Gà hầm wolfberry và chà là đỏ có tác dụng nuôi dưỡng khí và nuôi máu, súp thịt cừu nhãn nhãn có thể làm dịu thần kinh và giúp ngủ, và gà luộc với rượu gạo có tác dụng làm ấm và nuôi dưỡng rõ ràng. Kết hợp các thành phần nuôi dưỡng này với tiêu thụ hàng ngày không chỉ có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ mà còn giúp cơ thể bạn no đặn và khỏe mạnh hơn. Cho dù đó là một chất dinh dưỡng hàng ngày hay một tình trạng không đủ khí và máu, những món ăn này có thể mang lại những cải thiện đáng kể. Duy trì chế độ ăn uống tốt và ngủ đủ giấc là điều cần thiết để duy trì năng lượng và sảng khoái trong cuộc sống bận rộn của bạn.