萵筍是一種維生素含量比較高的根莖蔬菜，價格比較親民，大部分的地方都是賣十塊錢5根，萵筍有粗的有細的，我們在選莴筍時應該怎麼才能選到比較嫩的萵筍呢，到底是選粗的還是細的，多數人都不清楚，也不太懂，今天就教大家怎麼挑選比較嫩的萵筍。
一，看顏色
我們在挑選萵筍時，先看莴筍的顏色，要選擇顏色比較青的萵筍，不要選擇發白的萵筍，顏色比較青的萵筍比較新鮮，反之，比較老。
二，看萵筍的切口處
切口處比較濕潤的而且還滲出透明液汁的會比較新鮮，反之就是放了一段時間了，不建議購買。
三，拿手上掂重量
如果比較重的，證明水分比較足，輕飄飄的，就沒有什麼水分，要麼就是放的時間比較長了。
四，看粗細
萵筍的粗細跟嫩老有直接關係，比較粗的萵筍通常都比較老，比較細的，通常都是就嫩，萵筍生長的時間越長，它的根莖就越粗，越粗的萵筍就越老，因為大部分的萵筍是按根賣，所以好多朋友都會選大根的，以為越粗的越好，以為撿到便宜了，殊不知是最老的萵筍。
選莴筍時，按照以上的這幾點來選著，基本不會讓你花冤枉錢，保證你選出來的萵筍嫩嫩的水分又多，希望能幫到你 ，我們下期間。